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酵母にかこまれて

2021.07.20
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カテゴリ:パン作り
今日も暑い(((^_^;)
野菜の収穫はツルムラサキが採れるようになり
篭いっぱい

今朝もサワー種パン焼きました
サワー種とレーズン酵母エキスで
前回 タッパーパンパンだったので
サワー種の量は減らしたんですが
パンパンどころか 溢れてた!Σ( ̄□ ̄;)


焼いてみたものの
しっかり酸味( ̄▽ ̄;)
酸っぱいパン大好きな友人に送りつけてあげたい

今日は朝から仕事
今日は当番でした
ミーティングのテーマはやると言ったからには必ず実行するという
有言実行について

ミーティングの度に こういう事に気をつけよう と発表するものの
それでは本当に実行できているのか?
何を実行するつもりか それすら忘れてしまってないか?
指名した人 自分 その後 社長にも何かあればと声をかけるのですが
今朝はすっかり忘れて 次へ行ってしまい
でも 社長も他の人もなにも指摘する事なく
気にする事もなくミーティングは終わってしまいました( ̄▽ ̄;)

たまに忘れる人がいて 社長も話したい事があれば ちょっと と声をかけるんですが それもなし

ま しょうがないけど これから気をつけないと(((^_^;)

楽天で またセール始まったのかな
まとめ買いのネット注文が多め

帰ったら 配合変えて
また ライ麦50%パン
サワー種 レーズン酵母エキス
ちょっぴりイースト前回の1/3


こっちは発酵一回だけだからか
イーストちょっぴり入れたからか
全く酸味なしでつまらないくらい(^_^;)
なかなかうまくいきません
まあ 食べやすいと言えば食べやすい



夕飯は


南瓜サラダ
ビーツラペ
豚肉と玉葱の醤油麹炒め
スベリヒユの海苔和え
枝豆の塩焼き








最終更新日  2021.07.21 06:41:18
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