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カテゴリ:パン作り
今日も暑い(((^_^;)
野菜の収穫はツルムラサキが採れるようになり 篭いっぱい 今朝もサワー種パン焼きました サワー種とレーズン酵母エキスで 前回 タッパーパンパンだったので サワー種の量は減らしたんですが パンパンどころか 溢れてた!Σ( ̄□ ̄;) 焼いてみたものの しっかり酸味( ̄▽ ̄;) 酸っぱいパン大好きな友人に送りつけてあげたい 今日は朝から仕事 今日は当番でした ミーティングのテーマはやると言ったからには必ず実行するという 有言実行について ミーティングの度に こういう事に気をつけよう と発表するものの それでは本当に実行できているのか? 何を実行するつもりか それすら忘れてしまってないか? 指名した人 自分 その後 社長にも何かあればと声をかけるのですが 今朝はすっかり忘れて 次へ行ってしまい でも 社長も他の人もなにも指摘する事なく 気にする事もなくミーティングは終わってしまいました( ̄▽ ̄;) たまに忘れる人がいて 社長も話したい事があれば ちょっと と声をかけるんですが それもなし ま しょうがないけど これから気をつけないと(((^_^;) 楽天で またセール始まったのかな まとめ買いのネット注文が多め 帰ったら 配合変えて また ライ麦50%パン サワー種 レーズン酵母エキス ちょっぴりイースト前回の1/3 こっちは発酵一回だけだからか イーストちょっぴり入れたからか 全く酸味なしでつまらないくらい(^_^;) なかなかうまくいきません まあ 食べやすいと言えば食べやすい 夕飯は 南瓜サラダ ビーツラペ 豚肉と玉葱の醤油麹炒め スベリヒユの海苔和え 枝豆の塩焼き お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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こんにちは(^^)
お仕事お疲れさまでした! 有言実行、、、一応年の始めに目標は決めるのですが、日々に追われてあまり改めて考えたりすることもなくなり→そのうち忘れてる。 何て書いたかたまには見ないといけませんね(^_^;) 暑すぎなのもまた発酵が難しいですね(>_<) ライ麦パン食べたいです♡♡ 酸味の加減もそれぞれ好みもあるのでこれまた難しいですよね(^_^;) (2021.07.21 13:36:35)
のあぷ〜さんへ
こんにちは(^^) ミーティングも面倒だとは思うものの 知らない事を知る事ができたり考えたりできる いい機会なのかなと思います パンの固さ 食感 甘さ 酸味など本当に自分にピッタリのパンが焼けたら 言う事ないですけどね よくよく考えたら最初の捨て種のパンが一番美味しかったかも(^_^;) 試行錯誤するのも また楽し ですね(*^^*) (2021.07.21 14:54:36) |