酵母にかこまれて

今朝は起きたら寒い>.<
まだ　こんなに寒い朝があるなんて!
今朝　裏の畑を見ると　いちごがいっぱい色付いてました


やった～♪と勇んでネットをめくってみると
いちごに虫が(*﹏*;)
雨で傷んでしまってるのも
まともにたべられるのは　ほんの少し(ー_ー゛)
仕方ないので虫食いのぞいて　ジャムにしました
捨てるには忍びない

毎年　春物　秋物の服はほとんど出番なしで過ぎていくのに
今年はずーっと少し厚手の長袖着てます

朝昨日仕込んだいちご酵母の生地を見ると　まだもう少しという感じで　
とりあえず　私の朝食
終わったところで　旦那さんもう起きてきた
今日は歩いて行くのかと思いきや早く目覚めただけで
自転車でもなく車で行くとか^_^;

そこからいちご酵母パンの分割始め
何とかお兄ちゃんが起きてくる前に終わりました

はちみつパンのレシピ　そのままいちご酵母に変換
色は紅麹で



ふんわりしっとり焼けました(. ❛ ᴗ ❛.)

お兄ちゃんを日中一時に送ったら　すぐ帰って
昨日仕込んだサワー種のカンパを成形
発酵かご　丸いの使わずこればっかり
米粉たっぷり振ります



発酵中に買い物済ませて
帰ってから焼成



もうちょっと温度上げても良かったかな

もうすでに少し酸味があります
これはサーモンクリチかな


お昼は先日の中華麺　会社からもらって来てたので
ゴマダレ作って棒々鶏風



麺が食べごたえ充分　お腹ふくれる(・–・;)

そして　ケーキの先生にせっかくアドバイスもらったので
少し残ってたガナッシュを



アドバイスもらっても　形はイビツ(*﹏*;)
残りはカカオニブたっぷり入れて伸ばして硬めました



これも常備おやつ(. ❛ ᴗ ❛.)


その後　夕飯の支度してお兄ちゃんのお迎え
帰りに実家に寄り　パンをおすそ分けしました


チョコレート 転写シート ロザンナ フューシャ ピンク 白 バレンタイン


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