南瓜パン

今日も雨です 昨日より寒い 南瓜パン 昨日仕込んで 今朝焼きました あこ酵母 8%です この間 10%使ったら生地のダレ方がすごかったので ２８度の発酵器でオーバーナイト 今朝 アラームに気付かず寝過ごしてしまい 慌てて見たら 少し過発酵でした 10%入れたら終わってたかも(￣▽￣;) 酒種同様  ふんわり焼けました たぶん酒種のパンだよ と言われても、わからない(((^_^;) 今日はみんな出勤 お兄ちゃんは グループホームから、そのまま日中一時 祝日感 全くなし 祝日だけど お客さん少なめ 天気が悪いからかな 私はレジに一度も立ちませんでした 商品の棚は相変わらず少なめですが 注文は少なくて 今日こそはと 早めに帰りました 夕方のヘルパーさんが来ないというのもありますが お兄ちゃんが帰って来たのは５時近く いつも遅めに送迎してくれて助かります 掃除もできました