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酵母にかこまれて

酵母にかこまれて

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2025.01.18
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カテゴリ:パン作り
昨日は長時間勤務で疲れていたけど
冷蔵庫の中のレーズン酵母の元種を見たら
ベーグル作りたくなりました(((^_^;)
まあ仕込み簡単ですからね


今朝はお兄ちゃんお迎え
今朝もトイレに行きたくて早起きしたそうです
早朝は人手もないので大変だったと思います
でも ちゃんとトイレでできたようで
前回 朝食の支度を優先させたら後が大変だったらしく( ̄▽ ̄;)

うちでも 何を置いてもお兄ちゃんのトイレ優先です

お兄ちゃんは家に帰る車の中で爆睡状態
日中一時の時間になっても目が覚める様子なし
しかも旦那さんはお腹の具合が悪い(-""-;)

そろそろ レンチンだけで食べられる物 やめた方がいいと思うんだけど  ちょっとでも料理する気はゼロのよう

かと言って 休みの日まで食事を用意するのは将来的にもやめた方がいい気がするし
私も休みならともかく  仕事行くのにお昼の用意ってのね(ーー;)
次男は自分で作るけど


お兄ちゃん送って 図書館へ寄ったらお昼になっちゃって
結局 お昼は旦那さんに合わせて雑炊に

その後  パン作り
来週 また動画撮影があるんですが
何年も作った事ないパンなので試作
前回はぶっつけ本番でやっちゃったけど(((^_^;)

使う粉で加水も違うので、今回は試作して良かった
少し加水低くした方が良さそう

バレンタインデーに合わせてハートのチョコパンを
当時のレシピを見直しつつ

先にベーグルを成形しておいて

ハートのパンをタイミング良く続けて焼けました

ベーグルはマルチグレイン配合



中に焼き芋とクルミ 
レーズン酵母元種です

ハートのパンは



イーストで捏ねないレシピ
卵塗ったのと塗らないのと
やっぱり塗った方がいいね
これを動画撮ってインスタに載せるんですが
成形もたつきそうで(((^_^;)







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最終更新日  2025.01.21 14:49:46
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