酵母にかこまれて

昨日は夜 フォカッチャ生地を仕込み発酵器の中へ
スヴィンゴールド  酒種


寝る前に冷蔵庫へ入れるつもりが忘れてそのまま
目が覚めて すぐ忘れた事に気付き
発酵器から出したら
明らかに過発酵(ーー;)

でも いつも通り 成形して仕上げ発酵
まあ いつも通りに焼き上がったかな(((^_^;)



若干 酸味があるような
この程度に焼けたら 上等かな(￣▽￣;)
気をつけなきゃ


そして 昨日夜焼いたのは
ビスコッティ  ゆきんこに 石臼挽強力粉1割配合
フィリングはチョコとクルミ



ビスコッティが大好きなあの人へ
文旦もらい  お兄ちゃん大喜び(*≧∀≦*)だったのでお礼に

これが一番好き(*≧∀≦*)と言ってもらえて作り甲斐があるというもの(^-^)

お兄ちゃん送ったら 美容院へ
前回  いつ行ったか いつも日記に書くのに忘れてて
ポイントカードも無くして(ーー;)
いつかと思ったら９月だった
そりゃ 毛先が傷んでピンピン跳ねるはずよね


午後からは夕飯の支度したら 実家へフォカッチャとビスコッティをお裾分けに

お兄ちゃんは日中一時で午前中も午後もうとうとしていた時があったようでお昼寝しません(>_<)

そういえば  ブーランジェリーヤナガワさん
昨日 以前 出演して放送されたテレビ番組の再放送がありました
移転する前だから かなり前だと思うけど

世界一のチャバッタは開店一時間弱で完売
お店のパン 14時26分には全部完売だったそうで(@_@)
一週間前で良かった(((^_^;)

あの時  出演されてたお客さん
地元の方だったら  どうして遠くに行っちゃったの？と嘆いてらしたでしょうね(((^_^;)

こちらからだと近くなって大歓迎ですが
これでまたしばらくお客さん多いかしら