酵母にかこまれて

今日は碧南にある米粉パン専門店ソルソルさんへ
花酵母体験会に参加しました

お兄ちゃんの送迎は旦那さんにお願いして
名古屋から参加する友達を駅まで迎えに行き
ソルソルさんへ

朝、道が混むかしらと心配してたけど、全く
一番のりでした(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠)

参加者は９人　
一番遠い人は新潟から飛行機で来られたとかw⁠(⁠°⁠ｏ⁠°⁠)⁠w
米粉パングランプリの最終審査に残ったという人もいて
すごい人も参加されてました
ひとりソルソルで働き始めて半年という店員さんも

酵母の説明の後　
実際に花酵母の米粉パンのミキシングから
ミキシングが終わったら成形
発酵したら焼成
発酵が一度だけなので早い

焼き上がったパン



事前に作ってあったパン



りんご培養　　人参培養　　トマト培養　豆乳培養と４種類
そして研究中の花ではない酵母も
それで作ったパンとカヌレ



残念ながら　試作中の酵母で作ったパンはうまく焼けず　ういろうみたい(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)
でもカヌレは美味しかったですよ


米粉パンでお腹いっぱい
残りは持ち帰りました
そして焼き立ての米粉カンパーニュもひとつお持ち帰り

別に桜の酵母も購入してきました
まさか購入して作り方まで教えてもらえるとは
かなり高額な講習料になりましたが
川島シェフの講習会の金額を思えば妥当かなという金額


さて　この花酵母　パンにしないといけません
頑張ります(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)