酵母にかこまれて

今日は仕事も作業もお休み　
そして旦那さんは仕事という貴重な休日

しかし
畑はやらないといけないのよね〜(⁠・⁠–⁠・⁠;⁠)⁠

今朝は昨日仕込んだりんご酵母の生地を焼いてからと思っていたのに
起きてびっくり(⁠⊙⁠_⁠◎⁠)
全然発酵してない！
そんな〜　と思ったものの
先生が言ってた事思い出した

確か先日に仕込んだ生地を常温に置いて一晩置いたら全く発酵してなくて　すごく慌てたって
でも発酵器に入れたら　むくむくと発酵してレッスンに間に合ったと

そんな訳で　すぐ発酵器に入れて発酵待ちました
本当にむくむくと発酵してきた

酒種だったら一晩でちょうどいい具合に発酵してるのに
何が違うのかしらね

発酵を待つ間に裏の畑で草取り
発酵器に入れたら４時間で発酵

成形までしたら、向こうの畑へ
みかんの木の剪定をして水やり

1時間で帰って焼成




ふわっふわにうまく焼けました(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠
酒種のふわふわとはまた違う感じ

そして　お出かけ
久しぶりにf to breadさんへ



ランチはスープランチ
カルダモンロールとバタール　甘酒のお焼き風パン購入

今日はコルネの試食があり特しちゃった(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠)
一口で充分満足

お客さん少なくてゆったり

帰ったら再び畑
出たゴミは軽トラ山盛り　
お隣さんのゴミも一緒に処理場へ

帰ってお焼き風パンをおやつ



野沢菜お焼きみたいで、めっちゃ美味しい(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
これが食べたくて行ったようなもんだからね

レモンケーキもまた焼きました