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酵母にかこまれて

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2021.01.03
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テーマ:日常のこと(310)
カテゴリ:カテゴリ未分類


今日はいい天気になりました

三が日も今日まで
明日はパンを焼くので 仕込みは始めました(^-^)
お兄ちゃんは そろそろおもちゃにも飽きてきて
何を始めても すぐ飽きてゴソゴソ
外に出掛けたい !なんて駄々をこねないだけマシかしらね
あと半日 頑張れ私(^_^;)

毎年 三が日のどこかで実家に行くのですが
今年は行かないので お昼にお寿司を注文しておきました


魚魚丸 お正月限定宅配寿司

三が日は配達も多いのか 確認もせずに帰ろうとするので
慌てて包みをほどいて見てみると
助六寿司が六人前多い!!Σ( ̄□ ̄;)

慌てて配達員を呼び止めて しっかり確認してもらい 持ち帰ってもらいました

先日 ケーキが足りなかったのもあり
まさかと思ったけど
なんか多くないかな~と思ったんですよね(((^_^;)

年末年始は どこも忙しいんでしょうけど
ちゃんと確認せず 足りないなんて事になったら 後で余計に忙しくなるんですよね

この休み中
パンやお菓子は作らないと決めたものの
貧乏性の私は 何にもしないのもストレス

休みに入る前から始めていた事


写経やってました

信心深い訳ではなくて
単に筆文字を書くのにはまっただけです(^_^;)

本当は墨をすって 書くといいんでしょうけど
そこまでやろうと思うと また続かないので筆ペンで

うちにある経本の1/4ほど書き上げました

久しぶりに 筆で文字を書いてみると難しい(((^_^;)
習字を習ったのは小学生の時だけで
あとは中学の授業くらい

もっと歳をとって時間ができたら 書か絵を習いたいな~なんて思ってはみるものの
そんな日 いつの事やら

次男は今夜 地元の友達3人でオンライン飲み会だそうで
と言っても次男は飲めないし
飲めるのは ひとりだけ
県外に住んでいる友達とも気軽に飲み会できるのはオンラインのいいところですね(^^)






最終更新日  2021.01.03 17:51:45
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2018.10.27
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先日 米粉パン専門店で米粉パンの教室があり 参加しました

直前まで参加できるかもわからなかったので ちゃんと申し込んだのは前日

しかも 生徒は私ひとりだった(((^_^;)

このお店には去年一度行った事があり
米粉パンにしては ふんわり美味しいく 米粉パンなのに バケットやクロワッサンがあるのにびっくりびっくり

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教室をやってると聞いて 行きたいと思っていました

作ったのは食パンとあんパン

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どちらも型に入れて焼いたもの
バケットなどの成形パンはありませんでした
ちょっとガッカリ
でも初回から それはないか・・・
難しそうだしね


普通の小麦粉のパンのように捏ねる作業がないので 簡単
しかも発酵は一回だけ

一時間半で終わりました
合間には小麦粉のパンにも使えるコツなども教えてもらったり パントークに花が咲き あっという間

話をしていて とても研究熱心な店主さんだと感じました

マンツーマンだった事もあり
持ち帰りパンは倍!!

とても食べきれないので 近くに住む子供さんが小麦アレルギーの知人に半分お裾分け

とても喜んでもらえました

焼きたてで まだほんのり温かいあんパンは絶品
半分でやめておくつもりが ひとつペロリ
クロワッサンもひとつ食べたら もうお腹いっぱい
腹持ちがいいのか 翌日の朝になってもお腹空きませんぽっ

食パンは翌日の朝食べましたが しっとりふんわり美味しかったです

お店で使っている米粉はオリジナルブレンドで特別な粉なので市販されていません
すごくこだわっているようです

オリジナルブレンドの粉をふた袋購入
市販されている米粉でおすすめのものも買いました
どう違うのか焼き比べてみたいです






最終更新日  2018.10.27 11:57:24
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2017.10.14
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木曜日は2年ぶりにパン友まんたさんと中津川のパン屋さん巡りに

前回はお休みのパン屋さんが多くて 馬籠ツアーになっちゃったんだよねぽっ
それはそれで とても楽しかったんだけど

今回はリベンジ
目的のパン屋さん 3ヶ所巡りました

まずは ピエニュ

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トランブルーで修行した方のお店

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さすがのデニッシュ
ビジュアルはもちろん 焼き戻してもサクサク 美味しい~!

お次はルヴァンドウル

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ホシノ天然酵母 自家製酵母のパン

そしてキュルティバトゥール

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両方で買ったパン

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ルヴァンドウルのパンには お店のすぐ前にある畑で採れた野菜を使っているそうです

左下のパンは ゆでた落花生が入ってます
そんなパン初めてびっくり

キュルティバトゥールでは ランチを

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パングラタンランチ
ボリュームたっぷり
お腹いっぱい

その後 くりくりの里という産直に
お土産も売っていました

そこで パンよりたくさんの野菜 果物を買い込んで

今だけの栗スイーツを堪能
恵那すやで 栗パフェ

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紅茶のゼリーがたくさん入って 思ったよりサッパリ でも栗はたっぷり

最後は中津川にぎわい特産館で 栗きんとんなどを
そして まんたさんからもお土産を

いろいろ忙しかったのに 都合を合わせてもらって ありがとうございました

本当に美味しくて楽しくて♪
また一緒に行きたいな~
ぜひ また行きましょうウィンク













最終更新日  2017.10.14 20:24:57
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2017.03.03
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水曜日はお兄ちゃんの訓練
障害児専門病院へ

ようやく道も しっかり覚え
ぎりぎりで家を出たにもかかわらず 余裕で間に合いました

しかし・・・
コルセットを忘れ トイレの介助するのに腰を変な風にひねってしまい痛めてしまいました(>_<)

最初のうちおとなしく訓練を受けていたお兄ちゃんですが
最後の5分になり 突如逃げようと暴れだすしょんぼり

帰るのに車椅子乗せるの 一苦労号泣

この日 この訓練の先生は定年退職のため今日が最後
20年近くお世話になりました
それなのに 挨拶もそこそこに 病院を出て
急いで施設に送って
受付終了5分前に整骨院へ到着
ぎりぎりで診てもらえました

おかげで 帰るときには普通に歩けるようになり
ひどくならずに済みました
でも この週末じゃがいも植える予定だったのに・・・
さすがに無理かな

通院の前に焼いたパンです

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酒種豆乳ごま食パン
油脂なしだからか 膨らみがいまいち
でも 油脂なくても しっとり胡麻が香ばしくて そのままでも美味しかったですぺろり

親戚から お庭に実ったザボンをもらい

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ピール ピールチョコを作りました
余ったチョコはカカオニブを入れて薄く固めたら 苦味香ばしくさ 癖になります大笑い






最終更新日  2017.03.03 13:54:25
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2017.02.20
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パン友達がFBにUPしたパン画像を見たら
パリアッシュぱりに ぎゅんぎゅんとフィリングを詰めこんだパンが・・・

芋と栗 柚子にくるみ

私も詰め込んでみました

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ちょっと 寄ってしまったけど
なかなか ずっしりのぎゅんぎゅん具合

食べごたえあり!
美味しかったですぺろり

で 調子に乗って もひとつ

今度は柑橘ぎゅんぎゅんで

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ブランデー漬けのパインがあったので
それも詰め込んで
クリチも詰めこんだ

パインがジューシーウィンク

これ 旦那が気に入ったようで
また焼いて 職場に持って行きました
気に入ってもらえたかな








最終更新日  2017.02.20 15:42:52
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2016.07.26
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明日はわかりにくい山道にある 新しい病院にお兄ちゃんを連れて行く日
まだ体調も いまいちだけど もう2回もキャンセルしてるし・・・

な~んて暗くなってた今週

そんな時に 嬉しいお届けもの🎶

パン友 (畑仕事友達でもある)まんたさんから

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手作りお菓子にジャムに

大粒のブルーベリー!!!

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こんなに大粒のブルーベリー見た事ない(@_@)
しかも 食べた事ない美味しさぺろり

あまりにも美味しくて 1パックの半分 一気に食べてしまった・・・(((^_^;)
危ない危ない・・・

ブログで見たさくらんぼとパッションフルーツのシロップ煮も!

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指を加えて見ていた物が目の前に大笑い
もちろん とっても美味しかったです(*^^*)

ロールケーキは また頂きますね

ありがとうございましたハート






最終更新日  2016.07.26 19:30:43
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2016.06.02
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ずいぶん前からプリン作ろうと思ってたのに なかなか作れず

ようやく昨日作りました

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バニラにコーヒー 紅茶
(紅茶のは写真撮る前に食べちゃった)

私もお兄ちゃんも生クリームの入った濃厚なプリンが苦手 くどいのよね・・・

ガラスの瓶を使ってルクで余熱調理すると 生クリーム入れなくてもとろとろになりますぺろり

そして フルーツサンド第4段
とりあえず これでブリオッシュ食パンがなくなるので最後

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ビワとクリチ
クリチにオリゴ糖シロップで甘みをつけました

最後に ふりかけ

うちの裏の畑はスギナだらけ
でも お兄ちゃんが通っていた通所施設(幼稚園みたいなもんです)の健康料理教室でスギナのふりかけを習ったのに忘れてて

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乾燥したスギナに精米したての米糠を合わせて炒り
干アミえび ごま 昆布だし 塩 焼き海苔をまぜて作りました






最終更新日  2016.06.02 16:52:00
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2016.05.04
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苗を植えてから ず~っと楽しみにしてた
えんどう豆が ようやく食べられるようになりました

スナップえんどうは もうかなり前から収穫しては食卓に上ってますが

えんどう豆は収穫できるまでに日にちが かかりますね

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採り立て 剥きたてのえんどう豆で 豆ご飯

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えんどう豆 たっぷりですスマイル
美味しかった~ぺろり

主菜は 焼売

キャベツ焼売にもち米焼売

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キャベツも うちで採れたものですよ

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鶏肉で作ったので あっさりです(^^)






最終更新日  2016.05.04 18:56:27
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2016.04.03
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先日 以前行った事のあるベーグル専門店にテレビの取材が入りました

自家製酵母を使った程よいもちもち感のあるベーグルは とても美味しくて また行けたらいいな~と思っていたんだけど
テレビで放送された次の日には もうお客さんいっぱいだったようです

しばらくは 買いに行くのは無理ね(((^_^;)

という事で
作ってみました
人気 No1のナッツフルーツぎゅんぎゅんベーグル
No2のベーコンチーズベーグル

桜あん 小豆 桜葉 クリチ入りのベーグル
酵母は もちろんレーズン酵母

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あんことクリチって合うけど
桜あんもクリチと合うね‼

電気のオーブンでは なかなか皮がパリパリにならないので
食べる前に オーブントースターでしっかり焼いて

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これで皮パリ中もちもちベーグルだよぺろり



そして
この間の持ち寄り会の時
クラブハリエのバームクーヘンが入ったパンの話が出て
作ってみたいな~と思ってたら
旦那が次の日 ミニサイズではあったけどクラブハリエのバームクーヘンをもらってきたんです‼
びっくりポンや~!

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で 作りました
バームクーヘン入れて
酒種使って 卵 バター多めのリッチな生地で

桜風味のあん チョコマロンも作って3種類

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バームクーヘンの ひとつ飛び出してしまいました

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それに 今度は もう少し大きいの入れて作りたいな~






最終更新日  2016.04.03 20:08:43
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2016.04.01
テーマ:日常のこと(310)
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昨日 新しい冷蔵庫が来ました

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カウンター越しに写真撮ったら これだけしか写らなかった(^^;

容量500リットル強
少し大きくなって酵母の瓶もスッキリ収まり いい感じ大笑い

観音開きになったので 何となく大きな瓶などは収納しにくくなった感じはしますが・・・

今までのは17年近く使ってたので最近音が気になってね
これで今年の夏は安心(^^)

今週は 持ち寄り会の前にパンをたくさん焼いたからか どうもパンを焼く気力が薄れ・・・
次男の体調不良もあったりして(-_-;)
冷凍庫にパンがたくさんあるからというのもあるけど

パンの他に こんなのも作ってたから ちと疲れもありで

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お兄ちゃんの腕カバー&よだれ掛け

噛みぐせのあるお兄ちゃんは すぐ服を噛んで穴を開けてしまうのでデニム生地で

今まで冬仕様の裏にフリース生地がついてたから 春秋用です
すぐ夏用も必要になるかしら・・・

それと 何年かぶりに 自分のも

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この写真だと 分かりにくいけど 白い小さな花柄のチュニック

お兄ちゃん用の生地買いに行った時 展示してあって いいな~と思い 店員さんに作り方見せてもらったら 簡単だったので

でも 実際作って着てみると
フリーサイズだからか ぶかぶかで
すっきりしないのしょんぼり
もう少し細めに作れば良かったな・・・






最終更新日  2016.04.01 20:11:07
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