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酵母にかこまれて

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美味しいパン屋さん

2021.09.23
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テーマ:女子会(89)
今日は暑くなりましたね(^_^;)

こちらは昨日焼いたパン


キタノカオリ角食@酒種
この組み合わせは 本当に間違いない(*^▽^*)



本当に しっとり柔らかく
そして 今回 砂糖やめてコンデンスミルク入れちゃいました

ちょっと少なかったかも
でも あまり甘くない方がいいから 無難な量かな

朝 薄めに一枚 そのまま食べて
もう 一枚いきたいのを グッと我慢

今日はパン友達と 名古屋にオープンした とても美味しいと評判のパン屋さんに行って来ました

でも 朝早くから並ばないと パンはなくなってしまうとの事なので
家が近い友達が 早めに並んで 4人分買ってきてくれました(*^^*)



少し時間が早かったのもあり
もう ひとつ 気になっていたカフェに先に寄りました
そちらも開店前から並んでいて
私達は2番目



こだわりのコーヒーや紅茶と一緒に
二種類のケーキをシェアして食べました
小さめケーキの割には高くて ビックリでしたが
味は確か( ☆∀☆)
右は栗のショートケーキ
左はキャラメルタルト
どちらも濃厚で めちゃ美味しい(*^▽^*)

窓の外を見ると すごい行列ができてて
まだまだしゃべっていたかったけど
早々にお店を出ました

パンは いろいろ買って 4つずつにカットしてくれました



試食は近くの公園で
家族連れで賑わってましたが
広い公園なので 端の方は木陰になってる所がけっこうあって
レジャーシートでお弁当食べてる家族もいました

木陰で 人けもなく いい場所見つけて
レジャーシート敷いて 食べました(^^)
木陰は 日向と比べると涼しくて汗もかきませんでした

さすが美味しいと評判のお店
早めに行っても 行列ができていたそう
そして 本当に どれも美味しい(*^^*)

どれも 超しっとりなパンばかりで
飲み物なくても どんどん食べられちゃう
ホント危険 危険(((^_^;)
今日は パンやケーキ食べ過ぎた

みんな忙しい人ばかり
パン教室や パン屋さんやってる友達は 朝仕込みをしてから来たそうで
生地の状態が心配だから 早めに帰らなきゃと 早めの解散
でも いろいろ話せて良かった(*^^*)
最近 事故の事とか イライラたまってたから なんかスッキリしました(*^^*)
さて 私も 畑で ひと仕事しますか(^^)






最終更新日  2021.09.23 16:51:19
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2021.09.09
今日は朝のうち雨が強くて
裏の畑に野菜を採りに行けませんでした(-""-;)
朝食にツルムラサキ使いたかったんですけどね

お兄ちゃんはまた早起き
でも 6時までは寝てたのでグループホームの起床タイムですが
欲を言えば 次男が朝食食べ終わってから起きて欲しいんですよね

お兄ちゃんが起きれば
もれなく旦那さんも起きて来ますからね(-""-;)

静かに朝食食べたい次男
私はそうなると立ったまま朝食になってしまう

次男が出勤する時間には少し雨も弱くなりましたが 合羽着て出て行きました

お兄ちゃんは また二度寝
でも 歯磨きしたら目が覚めました
道が混んでて少し遅刻しましたが
今日は何とか(((^_^;)

その後 久しぶりのパン屋さんへ
ずーっと前から一度行ってみたいと思っていたパン屋さん
テーラテールへ
友達に買ってきてもらった事は何度かありますが
名古屋店へは 車ではなかなか
それが半田に支店ができたと聞いて 今度こそと思ってから どれだけ経ったかな(^_^;)


お店の看板商品
テーラテール 並んでなかったので ないのかな?と聞いたら
焼き立てもって来てくれました(*^^*)

そして サリュー
パリパリのクロワッサン

メロンパン 海苔とジャコのパン
バゲット

ラヴィデュパンの店主さん 一時期テーラテールでも修行されてたので
テーラテールは かおり
サリューはラヴィワッサンに似てます(^^)

もっちもちのテーラテール 美味しかった(*^▽^*)
メロンパン食べるのも久しぶり
作っても消費しないので 美味しいの ひとつだけ買った方がいいな(^^)

夕飯はアヒージョにするつもりでバゲット買いました
ちょっと少なかったかな

ある程度準備して
朝捏ねておいた生地を仕上げ発酵までいってから 畑へ
ようやく涼しくなった(((^_^;)

この間 人参の種を蒔いた隣に大根と紅くるりの種を蒔いて来ました
種をいろいろ蒔いたのはいいけど
この先 しばらく雨は降らないので水やり行かないと(((^_^;)

帰ったら すぐパン焼き


角食焼きました
酵母は酒種8%
使った粉は
春よ恋とゆめちからのブレンド春乙女
もち麦を1割
このもち麦が 湯種みたいにならないかな~と思ったんですが
明日の朝が楽しみです(^^)






最終更新日  2021.09.09 20:31:57
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2021.05.05
今日は1日雨
昨日の予報だと雨が降りだすのは9時頃だったはずですが
7時前には降り始めてるし(-""-;)
降り出す前に少しでも洗濯物出そうと思ってたのに

GW最終日
今日はお兄ちゃんが1日家にいるし
ヘルパーさんも来ないし
野菜の植え付けも終わったし
という事で 雨が降れば しっかり根付くでしょう(^^)
風でえんどうが倒れないか・・・
それだけ心配


紫のえんどうが たくさん
でも まだまだ食べられません
しっかり 実が入って 乾燥してくるまで

雨が降る前に裏の畑で野菜の見回り


ウルイに蕾がついて 花が咲きそう(^^)
もう食べられないかな

今日は完全にパン焼きお休み
だって ヒヨリブロートのパンが届くから


お昼前に届きました(*^^*)
ヒヨリブロート 久美さんのパンに
お茶を作って販売してる旦那さま のお茶
仙霊茶
パンに合うようブレンドした油
平飼いの鶏で作った鶏ハム

こだわりが詰まったパンセット

私の中では 久美さんの食パンが どんなパンより一番美味しい(*^O^*)

パン教室の先生から 通パンの事を聞いて
いつ 告知があるかわからないので
インスタフォローして通知設定しておいたんですが
まさか買えるとは思ってなかった
後で見たら たった42セットしか販売がなくて
数年前 テレビに出た時は1日に1000セット予約が入ったんですから

そんなの あっという間に完売してしまう数
よっぽど運が良かったようで
先生は買えたのかな
久美さん コロナ禍でなかったら 今日結婚式だったそうです
結婚式が延期になったので 特別な通パンをする事になったそうで
なんて おめでたいパンセット(*^^*)

冷凍便で届いたので ゆっくり解凍して
食べるのは 明日の朝かな

お昼はお寿司頼んでおいたので
夕飯は その分 野菜たっぷりに
下準備も済ませ
お兄ちゃんは昼寝中
私も少し休もうかな









最終更新日  2021.05.05 13:57:09
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2021.03.08
今日も午前中は弱い雨がずっと降っていました

お兄ちゃんを送ると
耳鼻科に婦人科
ガン検診の結果を聞きに
結果は異常なしという事で(^-^)

昨日は夕方 パウンドケーキを焼きました
それを今朝

アイシングして オレンジコンフィーを飾りました2つ作って ひとつクッキー作業仲間に差し入れ

午後からは
年に一度のパンイベント
旅するパン屋 ヒヨリブロートさんのパンを買いに行きました

ヒヨリブロートのパンは一時期5年待ちと言われたくらい なかなか手に入らないパン
今は何年なんだろ?

パン教室の先生がお知り合いなので
特別に教室に通ってる生徒にだけ 年に一度
パンを焼いてくれるのです




去年までは 直接ヒヨリブロートの塚本久美さんが丹波から持ってきてくれたんですが
今年はコロナの影響で 宅配便で送られて来た物を受けとるという形に
毎年 パン販売だけでなく 講習会も開催中されていましたが 今年はありません

今年は基本のレッスンも終わったし
もしかしたら受けられる?と思ってたんだけどな

冷凍の状態て送られてきたパンを常温販売なので 再冷凍はできないので
早速今日の夕飯に頂きました

食パンはキタノカオリを使って シンプルに砂糖 油脂なし
でも 驚くほど軽くて口溶け良くて
風味が良くて 何もつけなくても トーストしただけで とても美味しいんです(*^-^*)

そしてカンパーニュみたいなのは 米粉のロデブ
これも驚くほど軽くて サクサク食べられる
もっちり~かなと思ってたのに せんべい食べてる方が近い
長いのは柿の葉っぱが練り込んであります
小さいのは南瓜のパン

どちらも ちょっと変わった食べた事のないパン
でも シンプルなパンの方が美味しかった(*^-^*)

どうやったら あんなに軽い口溶けの良いパンが焼けるんだろ???

食パンは去年も食べたけど
今年の方が美味しいような気がする

講習会受けてみたいな






最終更新日  2021.03.08 19:28:54
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2021.01.13
今日は朝からいい天気になりました

でも昨日の雨が凍って畑は真っ白
夕飯は芋煮にする予定なので里芋を掘りに行ったら土が硬い(>.<)
でも里芋には霜よけに古くなったカーペットが掛けてあるので使う分だけ何とか掘り出して来ました(((^_^;)
その後はみかんと八朔収穫

その後は友達と初めてのコナモーレへ


ベーグルとスコーン買いました
小さなお店ですが
お客さん 次々入って来て 数人でいっぱいになります

午後からは 施設の作業へ
昨日のレモンケーキをお土産に

今日はパウンドケーキに使う夏みかんピール作り
皮を剥いて 実を取り出し
皮を茹でて 刻んで 煮て
ひとりでやってると けっこう面倒な作業ですが
みんなでお喋りしながらだと
サクサク進みますね

うちの八朔も持って行ったので明日ピールになる予定(^^)






最終更新日  2021.01.13 17:13:56
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2020.08.20
話が前後しますが

月曜日は仕事も休み
作業も休みになり 時間ができたので
途中になってたエコバッグを仕上げました


厚めの布で縫ったので 少しくらい重い物を入れても大丈夫そう(^-^)

そしてパン屋さんにも行って来ました
垂井に本店があるグルマンヴィタル

豊田にある支店に行って来ました


加水108%のブールはもちもち
でも歯切れはとても良いです

そして木の枝のように しっかりと焼いたパリスエッテ

他のパンには目もくれず本店から送られて来る石窯パン狙い
暑いこの時期限定
サービスのレモネード頂きました



ロールケーキも買いました(^-^)

そしたら次の日
会社でロールケーキもらいました


帰り際にカットしてくれたので食べて帰りました
昨日はパン教室だったので食べられず ロールケーキは まだ冷凍室に入ったまま(^_^;)

明日は食べようかな






最終更新日  2020.08.21 07:55:44
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2020.06.27
昨日は曇りかと思ったら晴れました
でも 蒸し暑い(@_@;)

朝から仕事だったのですが
旦那さん 早めの夏休みをとったので
洗濯物の心配なく外に干しました

結局 大丈夫だったんですが
3時過ぎにお兄ちゃんを迎えに行ったら
みるみるうちに空が暗くなり
突然 嵐のような雨 風
職員さんが 今にも降りそうだからと急いでお兄ちゃんを車に乗せてくれて
運転席に乗り込んでドアを閉めた途端に!
ギリギリセーフ(((^_^;)
私ひとりで モタモタしてたら降られてた
嵐の中 運転するの怖かったけど
途中から晴れてきて
家に帰ったら 道があまり濡れてなくて
うちの方は ほとんど降らなかったらしい(^_^;)

先日 息子さんの体調不良で来れなくなった友人にその日のうちに野菜をいろいろと美粉彩を送りました

そしたらパン屋勤めの友人がお店のパンを送ってくれました(*^▽^*)


名古屋の有名店
Le supremeさんのパンいろいろ
お店に行ったのは何年前だったかな
他のお店にはないような個性的でスタイリッシュなパンが並ぶお店
味も間違いない(*≧∀≦*)
しばらく家用のパンは焼けません(^_^;)

そして 夕飯は


久しぶりのビーツコロッケ
アンデスレッドを使い
ビーツもたくさん入れました
私は揚げたてをつまみ食い
美味しかった(*^▽^*)



ビーツ別称:レッドビート1Kg前後、2〜6個前後






最終更新日  2020.06.27 05:08:02
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2020.03.23
知る人ぞ知る 旅するパン屋
ヒヨリブロート
店舗を持たないパン屋さん
通販では3年待ち

そんな貴重なパンを買う事ができました\(^-^)/
パン教室の先生がお知り合いで教室の生徒限定

ヒヨリブロートの久美シェフは とてもチャーミングな方


例年なら一緒に写真を撮ったり握手したり
サインをもらったりなんて ちょっとしたイベントになってるようですが
今年はコロナ感染予防で マスク必携
握手も撮影会もなし
買ったら さっさと帰る

パン販売の後はパン講習会が2日間ありますが
私は、まだ参加資格がないので 来年受けられたらいいな

購入したパン


高加水の油脂 砂糖なしの食パン
ごはん酵母のパン
ワインの絞りカスを使ったパン
柑橘ピールと白味噌のパン




食パンはふわふわで口溶け良く トースト向き
シンプルな ごはん酵母のパンもトーストが美味しい
柑橘のパンは柑橘の香りが すごくて
どうやってピールを作ったら これだけ香るのか知りたい!
ワインの絞りカスのパンはパン オ ヴァンみたい

食べた事がない美味しさ((o(^∇^)o))
しばらく楽しみます






最終更新日  2020.03.23 12:42:47
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2020.01.26
バーミキュラビレッジ日行った金曜日
旦那さんは泊まりがけで送別会
大阪まで行くというので新大阪でも買えるパン屋さんでという条件で パンを買って来てもらいました


新大阪駅内にあるパンデュース

安城にも支店がありますが
大阪とは味が違うと聞いたので
最近安城のお店にも行ってないので よくわかりませんでしたが(((^_^;)

バゲットやリュスティックなどハード系メインにヴィエノワなど

今朝美味しいく頂きました(^^)

そして
以前お土産に頂いた事のある
りくろーおじさんのチーズケーキ




大阪 銘菓 りくろーおじさんの焼きたてチーズケーキ お誕生日 ギフト パーティー りくろーおじさん の 焼きたて チーズケーキ バレンタイン プレゼント

とっても軽くて 思ったより食べられてしまう(((^_^;)
こちらも美味しく頂きました

私も自分の足で 大阪のパン屋さん あちこち回ってみたいな






最終更新日  2020.01.26 13:23:54
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2019.12.25
私の働いているお店はパン屋さん ケーキ屋さんのお客さんが多いので たまにケーキなど頂く事があります
先日は竹炭のロールケーキを頂きました


竹炭入りのケーキ生地に抹茶クリーム あんこ 求肥などが入った和風のケーキ
美味しかった(*^^*)
真似して作ってみようかしら
まだ竹炭残ってるし

そして昨日はお兄ちゃんのお迎えの前に
お気に入りのパン屋さんに
豊田のグルマンヴィタル
前回行った時は パンの会で知り合った人がレジにいたのにお互い気がつかずに終わってしまったという(((^_^;)
まあ今まで2回しか会ってないし向こうは帽子にマスク姿 まさかいると思わないので無理もなく
あちこちの支店に月に数回しか行かないので 会えるなんて奇跡的なんですけどね
先日シュトーレンの会で何年かぶりに会って笑っちゃいました(≧▽≦)


前回 このお店一番のお気に入り
パリスエッテがなくて すごく残念だったんですが 今回はたくさんありました(^^)b
もちもちのブールもたくさん並んでいて
彼女お勧めの生チョコベーグルも!
昼頃から店頭に並ぶと聞いたので お昼過ぎに行きました
他にもチーズケーキなど
これで 正月休み中楽しめます
このパンは私だけの物よ(^^)

そして今日
私は今日が仕事納め
もうすぐ仕事が終わるという時間になって
お兄ちゃんが熱を出したと施設から電話
後片付けはお願いして お迎えに
熱はそれほど高くはないですが
昨日から風邪症状が出てはいましたが

帰ってから寝てしまいましたが
熱は下がったよう
明日は大事を取ってお休みして
明後日から日中一時行けるといいな







最終更新日  2019.12.25 16:08:36
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