酵母にかこまれて

[パン作り] カテゴリの記事

全1020件 (1020件中 201-250件目)

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 21 >

• 鬼柚子ピール

  雨は夜中だけで 朝からスッキリ晴れると思っていたら朝  まだ  雨が  やっぱり予報は当てにならない(-""-;)と思っていたら  お兄ちゃんを送る前には晴れてきました朝 起きたら すぐ 昨日仕込んだ生地を出して分割成形シンプルな丸パンにまた キタノカオリと鶴のゆめコンビ面倒で そのまま使いました(((^_^;)フィリングは鬼柚子ピール苦味の少ない爽やかピール入れました一次発酵 ちと行き過ぎてたので 仕上げ発酵も早い！ふんわり柔らか(#^.^#)クッキー作業の差し入れ今日はずっと箱詰め作業午後から注文の入ったパウンドケーキを2本だけ焼いて早めにコーヒータイムにしてもらい休憩してから お兄ちゃんの訓練に今日は 最初の立位の訓練を嫌がり 逃げようと(ー_ー;)おもちゃが気に入らなかったのか  2回取り替えて何とか用意したパズルを全部入れ終わり拒否した おもちゃを再び乗せると ウソみたいに集中して楽しそうに遊び始め興奮し過ぎて 大丈夫かなと心配してたら案の定 発作起こしました(￣□￣;)!!歩行器のサドル付けたところで付ける前じゃなくて良かった(((^_^;)そのままストンと落ちてしまう発作はすぐ治まりましたが歩行器はやめて ストレッチゴロンと寝転んだまま  また最初に拒否したおもちゃで遊ぶという(((^_^;)終わる頃には元気になって グループホームへ送って 終わり拒否して嫌がるお兄ちゃんを訓練に集中させるのに疲れ久しぶりにお肉屋さんの惣菜買いに行きました相変わらず お客さんが次々入れ替わりに入ってきて人気なんですね店員さんも たくさんいて次々コロッケやカツ作ってます訓練が終わってすぐ注文しておいたので グループホームからすぐ受け取りにメンチカツとささみカツにポテトサラダを付けて３人分で1000円ちょっと  お値打ちです(^_^)v夕飯片付け後  生地をひとつ仕込みその後は なにもしません

  2023.03.02

  コメント(4)

• 

  ビーツのパンとベーグル

  今日は昼間暖かくなりました朝  昨日の夜仕込んだ生地を焼きましたビーツを活力鍋で蒸して 蒸し汁と蒸したビーツも入れてそして もらったものの使ってなかった はちみつバター【まとめ買いでお買い得】はちみつバター★飛騨酪農【パンケーキに最適】1個当たり660円【130g×3個】甘いんですよね(-""-;)パンに塗るにはでも 原材料見ると はちみつとバターだけ！という事は....パンに使えばいいじゃない(^_^)vという訳で  砂糖なしの生地にはちみつバターを最後に練りこんで 生地を仕込みました低めの発酵器に入れておいたけど夜中にくしゃみが止まらなくなり目が覚めたので見たらかなり発酵してて 発酵器から出しましたそれでも朝起きたらタッパーの蓋押し上げてて慌てて分割  ベンチ  丸パンになりましたいい色になりました(*^^*)今日は 施設で作業今週は注文が多くて  クッキーの入ったケースが山積みに私は ひたすらラベル作りお昼はスバカマナのカレー毎月第一水曜日はカレー半額の日みんなでカレーをテイクアウトする事になってます今日はキーマカレーにしました画像 お借りしましたスバカマナでカレー習ったんですがガラムマサラの量 家では控えてるので 少し味が違います午後からもラベル作っては貼って 製品に仕上げていきます今週はボランティアさんもよく来てくれて助かります夕方  ヘルパーさんがいる間に昨日仕込んだベーグル生地を焼きましたずっと冷蔵発酵してましたまたプレッツェルベーグルにでも クープと塩忘れた(>_<)今回はマカダミアナッツとカシューナッツ入ってます友達がくれた塩ナッツベーグルが美味しかったので真似して作ろうと思ったのに(ー_ー;)塩付けて食べようかな粉は キタノカオリと群馬県産小麦粉 鶴のゆめキタノカオリで もっちり  鶴のゆめで歯切れ良くそんな ベーグルです(^_^)v強力粉 キタノカオリ100 前田農産 2.5kg 北海道産_ホワイトデー【送料無料】 鶴のゆめ 強力粉 10kg （ 1kg×10袋 ） / 小分け 国産小麦粉100% / 強力粉 小麦粉 国産 強力小麦粉 / 鶴の夢 パン用 小麦粉 パン全般 食パン 菓子パン バラエティブレッド そばつなぎ ホームベーカリー パン材料 10キロ

  2023.03.01

  コメント(4)

• 

  休日は製麺

  昨日は夕飯後に食パン焼けましたシェイプミックス50%の食パンゆめちからと合わせましたさすが ゆめちから よーく膨らみました(^_^)vそして  スイッチ入っちゃいましたブラウニーに製麺製麺は粉をフープロで混ぜただけですがブラウニーを作ろうと買ってあった粉を見つけてしまった以前 ライ麦でブラウニーを焼いたので  また作ろうと買ってあったんですよね(((^_^;)フィリングは くるみ  金柑ピール  クランベリーチョコも刻んで入れましたトッピングに ピーカンナッツとチョコこれを今朝食べたんですが砂糖 控え過ぎました  甘くない(ーー;) 私は これくらいでもいいけどそこで さらにトッピングホワイトチョコにドライチェリー試食してないですが  甘くなったはず(((^_^;)今日も風 強いですね朝食は昨日焼いたシェイプミックス食パンでサンドイッチにしました雑穀入りのパンには卵サンドが合う気がしますお兄ちゃんは日中一時起きたの遅めでしたが  ちょっとおもちゃで遊んだら切り替え早くて  さっさとトイレに行ってくれました旦那さんいると  なぜか ここがスムーズにいかないお兄ちゃん送ったら今日は裏の畑へ草取りと追肥   そしてレタスの苗を春キャベツやブロッコリーの近くに植えました春キャベツやブロッコリーの虫食いぶりがすごくて少しでも青虫よけになればと終わったら  製麺  昨日仕込んでおいた生地をパスタマシンで粉は 麗華  ホント色がきれいで そこはお嬢様な感じ(^_^)スープは鶏ハムの茹で汁あっさりで美味しい(*^^*)こってり好きな旦那さんには出せません  畑に行ってる間に 堆肥やさんから電話入ってたのでもしや  もう運ばれてる？と思ったら明日でした明日は仕事お休みだし  ちょうど良かった午後は のんびりしますシェイプミックス 250g 糖質OFF 糖質制限 ダイエット 製パン 製菓 低糖質 雑穀パン【送料無料】 パン用粉 ゆめちからストレート 10kg （ 1kg×10袋 ） 平和製粉 1kg×10 / 送料無料 / 北海道産 小麦粉 準強力粉 / パン作り 手作り パン用粉 手作りパンにどうぞ 10キロ ゆめちから 夢ちから 夢力 ユメチカラ 国産 強力小麦粉 【同梱不可】

  2023.02.26

  コメント(4)

• 

  プレッツェルベーグル

  今日は いい天気になりましたが風が強くて (>_<)昨日は何もする気はなかったんですがのあぷ～さんのプレッツェルベーグルを見たら今度こそ！と思い  酒種で仕込んでしまいました思いついた時にやらないと すぐ忘れてしまう(((^_^;)仕込んだら冷蔵庫へ今朝は少しゆっくりめの起床お兄ちゃんはお迎えですが旦那さんお休みでも珍しく次男が出勤お弁当は ふたり分お兄ちゃんはすごく眠たそうだったけど日中一時旦那さんが送ってくれたので私は畑へ３月も目前  そろそろ畑仕事再開ですお隣さんも ご夫婦で来てました買ってあった じゃが芋の種芋を植えてマルチをかぶせ面倒だったので二列まとめて一枚のマルチをかけてしまった(((^_^;)その後  玉葱に追肥草取りして  野菜収穫キャベツ  白菜  紅くるり 小松菜そして  蕗の薹 少し天ぷらにするには少ないかな午後から  ベーグル焼きましたなかなか成形がうまくいかなくて ほどけてばかりでしたか今日は ひとつ外れかかっただけで うまくできましたプレッツェルベーグルの風味  パリパリのクラスト美味しい～(#^.^#)やっぱり たまには作らなきゃそれと  八朔ゼリーも また作りました爽やかで美味しい(*^^*)

  2023.02.25

  コメント(4)

• 

  バッタバタの朝と焼いたパン

  昨日は遅くなってから パン焼けました4つ焼いたうちの ひとつラッピングしちゃった後ですキタノカオリとロイヤルストーン (春よ恋全粒粉)ピーカンナッツとオレンジピール入りオレンジピールは頂いたオレンジの皮で作りました今  干してありますこのオレンジピールが とってもいい香り( ☆∀☆)美味しいパンになりました ふわふわですこれはオレンジ頂いた方にプレゼントそして今朝昨日仕込んだレーズン酵母ストレートのカンパ焼きました今回はメゾンカイザートラディショナルプレーンな生地ですもう美味しいに決まってます(#^.^#)ひとつ会社に差し入れ  というか試作ですけどねその後が大変でしたパンも焼けたし  あとはお兄ちゃん起こして ご飯食べさせてな～んて思いながら  起こしに行ったんですがお兄ちゃんのかいまき布団を脱がそうとしていたらあれ  脚が冷たい私のジーンズ 濡れてるじゃないですか(￣□￣;)!!お兄ちゃん おもらししてる( ；∀；)しかも掛け布団を下敷きにしてたから 掛け布団  敷パット  敷き布団  もちろんかいまき布団も｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡急いで洗濯機に入るだけ洗濯して  出かける間際にリビングの干し竿にひっかけて  大急ぎで出掛けましたお兄ちゃんは珍しく 遊ばずに玄関で靴下履き始めたのでリビングに戻ろうとするのを 戻るな！と一喝( ;｀Д´)施設へ送ったら 職場へGO道も空いてて 何とか出勤時間に間に合ったメゾンカイザーカンパは社長の これうまいな～!いただきました(*^^*)今日は珍しく詰め物リスト少なくて時間通りに終了朝バタバタしたので 助かった(((^_^;)帰りに寄った産直で dueさんのお弁当買って遅いお昼  頑張ったご褒美よ(*^^*)フランスパン用準強力粉 メゾンカイザートラディショナル 25kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】 ホワイトデー whitedayピーカンナッツ(ロースト) 500g 無塩 無添加 超特価セール チャック付き袋入り 糖質制限ダイエットに最適 防災食品 非常食 保存食 備蓄食 常備食【セール品★10％OFF】キタノカオリ 100％ / 2.5kg【富澤商店 クオカ TOMIZ cuoca】ロイヤルストーン スプリングF10kg【 横山製粉 北海道産 国産 小麦粉 石臼挽き 春よ恋 レラピリカ 10kg 1CW 好きの方にも パンホームベーカリー 食パン クッキー レシピ におすすめ パン材料 】

  2023.02.23

  コメント(4)

• 

  久々レーズン酵母カンパとオイルスコーン

  今朝は目が覚めたら震えるほど寒くて温度計見たら １４度(￣□￣;)!!寒いはずですまず 昨日仕込んだカンパを冷蔵庫から出して成形久しぶりにレーズン酵母カンパ焼きましたのあぷ～さんが よくストレートでカンパを焼いてみえるので継ぎたての酵母なら大丈夫かなと昨日の午後仕込み  夜冷蔵庫へこれが 本当に美味しかった( ☆∀☆)フィリングはピーカンナッツと甘夏ピールふたつ焼いて ひとつ会社へひとつクッキー作業仲間へ差し入れそして もうひとつたまたまインスタで見つけたオイルスコーン生クリームのスコーンが美味しかったので植物油もいいかなとこれを スノーフレークと春よ恋でこれは春よ恋かな強力粉の方がサクサクして美味しかった(^-^)薄力粉はモソモソして会社に顔を出したら奥さんが飛んできたので  なんでかなと思ったらGoogleに入れてある勤務表に なぜか私は出勤になっていて間違えて来たと思ったらしくて(((^_^;)来た時間がまたぴったりだったのでKさんも スノーフレークでカップケーキを焼いてくれて もらって行くつもりが  喋ってて忘れちゃった(ーー;)そのまま施設で作業今日は夏みかんピール作り一年分のピールを作りました余った夏みかんでマーマレードも作りました今日は久々にボランティアさんも揃い いっぱい話せました終わったら整体へ足首がまたねじれているようなんですが何が原因なのか？そこから腰痛になってるんですよねお兄ちゃんの介護? 畑かな前の人が遅れたのもあるけど終わったら５時半(@_@;)夕飯  生協の冷凍イカハンバーグ 使っちゃった(((^_^;)春よ恋 100% 強力粉 10kg 平和製粉 北海道産 （ 1kg×10袋 ） チャック付 パン用小麦粉 国産 小麦粉 ハルヨコイ はるよこい ホームベーカリー パン作り 材料 パン材料 10キロ 春よ恋100% 小麦粉 北海道産 春よ恋 100% 【送料無料】

  2023.02.21

  コメント(4)

• 

  グリストミルの食パン

  今日は朝から１日雨ですいつものごとく 天気予報を見ながら ぶつぶつ言ってる旦那さん触らぬ神に祟りなし昨日は帰ったら  シンクに丼がふたつ次男は肉もやし炒め  旦那さんはインスタント麺でラーメンかなと想っていたら 次男が二人分ご飯を作ったらしいちゃんと お父さんの分も作ってあげたんだ(^-^)午後の裏の畑紅菜苔に菜花2種類去年  縮れてない葉っぱの菜花の種を採ったんですが芽が出なくて(去年じゃなくて  おととしのだったかも)仕方なく ホームセンターで買って種蒔きしましたでも こぼれ種で 数ヶ所発芽してましたなぜか こぼれ種の方が強いのねいつもは紅菜苔が終わったら菜花ですが今年はかぶりますね今日はお兄ちゃんを日中一時に送ったら あちこち買い物済ませました明日の買い出しも明日は中華麺なのでチャーシューが美味しいスーパーに寄ったら  すごい人(@_@;)たまにしか行かないけど  日曜セールで肉の特売日気になったけど レジは行列なので 見ないで通りすぎました帰ったら  お昼と夕飯の支度までしてお昼の後は  早朝仕込みの食パン焼きましたグリストミル(石臼挽小麦粉)100%の食パン全粒粉入れなくても 香りが すごい明日の朝のお楽しみ(*^^*)強力粉 石臼挽小麦粉 グリストミル 1kg_

  2023.02.19

  コメント(4)

• 

  味噌を仕込みました

  今朝は冷えました(>_<)朝起きて なんか寒いな～と温度計見たら１４度(￣□￣;)!!寒いはずです昨日は夜  味噌を仕込みました試食して一番美味しいと思った  米麹と麦麹の合わせ味噌そして 愛知県といったら やっぱり豆味噌やっぱり今日は手が痛くなりました(-""-;)そして  昨日仕込んだフォカッチャ中途半端に残ってた ラリュンヌ100gと残りはリスドォル簡単だけど  美味しいな(*^^*)今日は朝から仕事12時に作って年明けまで冷凍室三週間ほど前に冷蔵室に移し そのまま保存しておいた酒種のシュトーレンを解禁朝食べてみると  超しっとり～(#^.^#)レモンの香りがふわ～っと口の中に広がって美味しいったらこれをお土産に出勤熟成したシュトーレン  食べた事のある人いませんから好評間違いなし(^_^)vしかし  詰め部屋の冷えること腰や脚  冷えて痛くなります(>_<)それなのに 詰め物多いしそれなのに ラベルソフトはエラーばかり出るし奥さんに聞いても  再起動して何とかしてと確かに 再起動すれば解決しますが(((^_^;)一時間近く残業して帰りました休みたいところでしたが お兄ちゃんが帰る前 ひとつ作りました明日の朝仕上げます

  2023.02.15

  コメント(4)

• 

  大麦のパンとマンディアン

  今日は１日雨そんな日は旦那さんの機嫌が悪い必要以上の事は言わない事  大事(ーー;)昨日は夕飯の後に 大麦パン焼けましたはったい粉の量は10%はったい粉入れると 生地がねっとりして 機械の回りが良くありません不溶性食物繊維が多いので  生地が締まって水溶性食物繊維でねばっこくなるのかなでも 今回はふわふわに焼けました(*^^*)ふわふわ もちもち 香ばしくて美味しい朝  そろそろお兄ちゃんを施設に送って行こうと思ったらゴロンと寝転がったまま  動きません目は開いているのに声をかけても じーっとぴくともしませんもしかしたら発作？ しばらく様子を見て 動き始めて立てるようになってから施設へもう少し休ませた方が良かったかなと思いましたが車の中で言葉も出始めたので 大丈夫かなと作業はクッキー焼きの日焼き始めてしばらくは マスクにアロマオイルかけて しのいでいましたが  メンバー増えたタイミングで帰ってきました久しぶりのボランティアさんが来てくれて助かりましたそのまま整骨院へ金曜日に忙しかったのがたたって 腰と首回りがちょっと気になったので月曜日ですが天気が悪いからか空いてましたお昼済ませたら  チョコ作りマンディアン作りました作ってる最中  宅配便が尊敬する先輩ママさんからのバレンタイン便手作りのケーキと黒半平  刺身に魚の粕漬けなど嬉しいけどキウイが たくさん｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡土台だけ食べます他にもチーズケーキとか いろいろ焼いてて子供達の誕生会のケーキも毎回焼いているそう焼き菓子の販売目指しているそうです障がいのある娘さんとお母さんの介護障がいのある子供の施設で働いて畑も頑張ってもう還暦はとうに過ぎてるのにすご過ぎる(((^_^;)

  2023.02.13

  コメント(4)

• 

  ラウンドパン リベンジ

  昨日は夕方 ラウンドパン焼けましたしっかり型の形(^-^)焼き色もしっかり実は 先日の胡桃コンプレ  粉の計量間違えたんですレッスンでは いつも粉の量は200gという事がほとんどでも胡桃コンプレは150g200gのつもりで全粒粉足したから50gも余分に入れちゃって(-""-;)面倒なので  そのまま放置しておいたんですが粉足してラウンドパン焼きましたタイプERだと弱いので ゆめちからでボリュームUP最近 ゆめちからの登場回数多め会社で1キロもらったのもあるけど焼成温度上げて  焼き色もしっかりゆめちからで 膨らみしっかりごまで香ばしさUP(*^^*)全粒粉は 春よ恋全粒粉   ロイヤルストーン美粉彩も春よ恋   春よ恋の全粒粉は風味もいいかなそして  夜  はったい粉のオートミールクッキー焼きましたきな粉の代わりに はったい粉味の違いは 分かりにくい(((^_^;)でも 香ばしくて美味しいのは同じ甘さ控えて止まらなくなる 危険なヤツですねそして今日夜中か明け方に雨が降って  そのまま怪しい空本当に暖かくなるの？という感じでしたが暖かくなりましたね今日も畑に行きましたが  畑仲間さん来てましたよ今日は草取り帰ったら 昼ご飯の支度してちょっとだけカラオケパンは発酵器の中こなやの底力　旨いはったい粉（国内産）　1kg　　　【麦焦がし　こうせん　はだか麦】ハースブレッド専用粉 TYPE-ER 1kg 準強麦粉 江別製粉 / 北海道産 ハースブレッド フランスパン用粉 国産 小麦 小麦粉 フランスパン用 / タイプER type ER パン作り フランスパン ホームベーカリー パン材料 1キロ【送料無料】 パン用粉 ゆめちからストレート 10kg （ 1kg×10袋 ） 平和製粉 1kg×10 / 送料無料 / 北海道産 小麦粉 準強力粉 / パン作り 手作り パン用粉 手作りパンにどうぞ 10キロ ゆめちから 夢ちから 夢力 ユメチカラ 国産 強力小麦粉 【同梱不可】かどや いりごま 白1kg【全粒粉】ロイヤルストーン SPRING　A（強力粉仕様)　1kg

  2023.02.12

  コメント(4)

• 

  パン教室の復習 と念願の鰻

  今日もいい天気今日も作業  仕事はお休み旦那さんも休みなので お兄ちゃんの送迎行ってもらいましたお兄ちゃんを送り出したら昨日仕込んで  朝のうちに分割 成形  仕上げ発酵しておいたパンを焼きましたパン教室の復習ショコラ&フレーズ今回  フレーズだけですがいちごは この間来た友達がお土産にくれた物機械でブーンと作った生地は発酵早くて仕上げ発酵行き過ぎましたすんごい膨らんで  いちごやパールシュガーが散乱してました(-""-;)でも ふわふわで美味しい旦那さんと半分ずつ食べましたその後   これも昨日仕込んでおいた生地を分割  成形仕上げ発酵中に 畑へGOじゃが芋や人参などを植える場所に堆肥撒いてきました寒いからと厚着して行ったら 汗だく｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡着替える羽目に  超極暖  最強です(((^_^;)帰ったら  焼成  香ばしく焼けました焼けたら  旦那さんと  旦那さん念願の鰻食べに一色まで次男はまだ 味覚が戻らないので かわいそうだけど  次の機会に  かなり先かな(((^_^;)炭火焼きの鰻 鰻の肝も美味しかった(*^O^*)夕方 整体を予約してあるので  夕飯のしたくを済ませたら整体の前にパンのお裾分けいちごをくれた友達  畑仲間のボランティアさん２人共  整体のすぐ近くなんです

  2023.02.09

  コメント(4)

• 

  友達とパン作り

  今日は雨予報でしたが 降らずに終わるかと思ったら微妙な雨マーク金曜日まで降らないかなお兄ちゃんは昨日から泊まり  今日は１日帰って来ませんそして  旦那さんも次男も出勤施設の作業もお休みどうしようかな  １日のんびりしようかな～とも思ったけどいつも施設に来てくれる パン友達でもあるボランティアさんと また一緒にパン作ろうね と言ってたので  誘ってみました作業に行く予定だったらしく予定もないので  という事で久しぶりに  というか何年ぶりかで うちに来てもらいました何度も パン作ったり  麺作ったりしてますがたいてい  お兄ちゃんを施設に送った後なので  ほぼ施設の近くに住む 友達の家の方にお邪魔してましたかなり年数経ってるので  うちの周りが すっかり変わって 道間違えたかしらと不安になったとか(((^_^;)毎年来る友達ですら  変わりように驚いてますからね来たら  すぐ パン生地の  分割や成形作ったのは  デュエリオのクッペとクロワッサンデュエリオはフォカッチャにする予定で昨日仕込んだのにパンチして冷蔵庫に入れるつもりが  すっかり忘れて発酵器に入れたまま  朝まで放置(￣□￣;)!!当然ですが  生地はブクブク ドロドロ( ；∀；)酸味臭もするし  ごめんなさいしましたなんで  こういう時に忘れるかな(-""-;)仕方なく  早朝 起きてすぐ クッペ生地仕込みました酵母10%にしたら  また発酵早くて 少し発酵オーバー気味な感じ(((^_^;)でも  少しなら大丈夫美味しく焼き上がりましたクロワッサンもいい感じ(^_^)vサックサクで美味しかった(*^O^*)ランチはレッスンメニューの豆乳味噌スープ紫キャベツのマリネにブロッコリーとカリフラワーのアーリオオーリオデザートは 低糖質スイーツの盛り合わせアーモンドプードルのバナナケーキ(砂糖は パウンド1本にやさしいお砂糖28g)サイリウムのわらび餅大豆ミートのチョコいっぱい喋って 喉痛くなりました(((^_^;)火曜日は仕事の日が多く  なかなか作業の日に会えないのでもう一人の 畑仲間さんのボランティアさんにも 会えなくて残念でしたがその後  車の車検ディーラーに車持ち込んで  代車で帰ってきましたデュエリオ 1kg 強力粉 デュラム粉 強力小麦粉 パン用小麦粉 生パスタ / デュラム小麦粉 100% 生パスタ 手打ちパスタ デュラム小麦 / パン材料 パン作り 小麦粉 ホームベーカリー 1キロ

  2023.02.07

  コメント(2)

• 

  はったい粉でラウンドパン

  今日も いい天気ポカポカ陽気の日曜日今朝は昨日のあぷ～さんに頂いたパンごま味噌オートミールパン 人参ポタージュ入りマサラパン味噌の香ばしい風味マサラの爽やかな香りマサラの方は もっとスパイス感強いと思っていたので意外普段 自分が作らないようなパンを頂けるのは嬉しいですね(*^^*)お兄ちゃんを送る前に 昨日仕込んでおいた生地を成形帰ってから焼きましたはったい粉のくるみラウンドしっかり膨らむように  キタノカオリ&ゆめちから半々ではったい粉は10%しかし寸足らず(ーー;)焼成温度も低かったかな久しぶりにラウンド型使ったからね(((^_^;)はったい粉の風味は良かった(^-^)午後から旦那さんがダイソーに行くと言ったのでこれら 買ってきてもらいましたマグネット使えない所に使えていいですね(^-^)

  2023.02.05

  コメント(4)

• 

  焙煎全粒粉のクッペ

  今週はずっと寒くて  結局 夜もエアコン付けっぱなしなので必ず夜に洗濯して加湿してます今日は旦那さん出勤なのにアラーム消してから二度寝して気付いたら6時！ちょっと慌てました(((^_^;)でも 今日はしっかり晴れそうなので大丈夫天気が雨や微妙な日は出勤が早いんですお兄ちゃん  昨日のノート見たら 午後から2時間散歩と書いてありました天気は良かったけど  寒かったよね(>_<)そこで日中一時に預けてから 温かいシャツを買いに近くのショッピングセンターでは売りきれてたからちょっと離れた同系列の大きなショッピングセンターに行ったけど こちらも売りきれ(ーー;)仕方なくユニクロまで足を伸ばしました内側コットンの極暖と超極暖迷いましたが  超極暖にでもメンズは安くなってなかったのでレディースのXL買いましたついでに私のも 1000円安くなってるのは大きい!午後から  朝仕込んだパン 焼きました焙煎全粒粉 のクッペ  ごま入り忘れないように ごまを出しておきました仕上げ発酵中に畑大根  小松菜  人参収穫今日は大根ポタージュ作ります夕飯の下ごしらえしたら 焼成焙煎全粒粉の香ばしい香り(*^.^*)全粒粉は苦手でも これは美味しい焼き上がったら すぐお兄ちゃんのお迎え帰ってからが  大変でした(ーー;)なぜか  毎回 日曜日の日中一時で 大きいの出るのしかも  なかなか気付いてもらえなくて人手がないのはわかってるけどその後  お兄ちゃんお昼寝ｏ(＿＿*)Ｚｚｚ

  2023.01.29

  コメント(4)

• 

  きなこ大納言 復習

  今週は10年に1度の大寒波が来るとか先週だったら良かったのにずっと暖かい家の中に籠ってたので反動が怖い(-""-;)用心し過ぎて たくさん着こんだら暑くなりました(((^_^;)昨日焼いた食パンキタノカオリのもっちり感酒種の しっとり感グリストミルの香ばしい香りいいですね(*^^*)そのままで ふんわり美味しい半分トーストして サクふわにそして夕飯前に焼けた  きなこ大納言前回 持ち帰り生地を焼いた時は折り込みに使ったのは 家にあった普通のきなこ使いましたでも色が薄くて折り込みなんかどうなのかわからなかったんです今回はしっかり折り込みの模様が＼(^^)／こんなに違うんだ！香ばしさも違いますトーストすると さらに香ばしい今日から次男も出勤お弁当作りも始まりました忙しくなるけど それが日常お兄ちゃんは今日から施設へそして グループホームにお泊まりその前に実家へ パンのお裾分け食パン半分ときなこ大納言をしばらく行けなかったですからねお兄ちゃんを送ると すぐコストコへ買うと決めた物だけ ささっと買ったらお昼に食べるクラムチャウダーとサラダを買いましたコストコといえば ホットドッグやピザくらいしかないと思ってたら   いろいろあるんだ家に帰って クラムチャウダー食べたら けっこうボリュームあって お腹いっぱいにサラダは夕飯にしようファラフェルも入って ボリュームあり過ぎその後  次男の寝てた部屋や使ってたトイレを掃除して消毒窓を開けて 換気しながらシーツなど洗濯は朝済ませましたでも この天気  リビングの椅子を並べて かけておいたら布団カバーは乾きましたその後 施設にクッキー作業へ今日は珍しく大人数作業がサクサク進み  コーヒータイムもゆっくり久しぶりにお喋りできた(*^^*)終わったら  お兄ちゃんのリハビリ診察受けて帰りましたみたけ 北海道深煎りきな粉 90g きなこ餅や 牛乳・ヨーグルトに 製菓 料理 きなこ ドリンク ヨーグルト きな粉 黄な粉 きなこ 大豆 タンパク質 イソフラボン

  2023.01.23

  コメント(2)

• 

  きなこ大納言 復習

  今朝は冷えました(>_<)なかなかリビングの温度が上がらず寒いでも昨日の夜  生地を仕込んだので 気になり エイッと起きました(((^_^;)発酵具合は ちょうど良い感じキタノカオリに石臼挽小麦粉グリストミルを3割強配合酒種使用久しぶりに角食にいい感じに焼けました＼(^^)／そして 早いうちに もうひとつ生地を仕込みましたきなこ生地です昼間過ぎには 発酵完了  冷蔵庫へここからが長いので  焼き上がりは 夕方かなお昼は冷凍保存しておいた中華麺を使ってラーメンお兄ちゃんを日中一時へ送り帰りに美味しいチャーシューを売っているスーパーへ畑に寄って 野菜を収穫小松菜  キャベツ  落ちていた八朔スーパーの袋３つ分畑のお隣さん家に寄ってひと袋お裾分け強力粉 キタノカオリ100 北海道産パン用小麦粉 2.5kg_強力粉 石臼挽小麦粉 グリストミル 1kg 賞味期限2023年2月23日_砂糖はパンも料理もこれを使っています(^-^)上砂糖はGI値109きび砂糖 100てんさい糖65からだにやさしいお砂糖は 53大東製糖 からだにやさしいお砂糖 750g 低GI

  2023.01.22

  コメント(2)

• 

  朝 焼き立てフォカッチャ

  今日は１日いい天気自宅待機生活も 残すところ明日１日に なればいいな次男は日曜日までになりますが次男は昨日の夜には熱が下がり お風呂に入りたいと言うので全員入った後で  私が義父宅の玄関扉を開けて  うちの玄関開けて  風呂場の扉開けて終わったら  洗濯物はすべて袋に入れてもらいまた私がすべて扉開けて帰ってもらいましたその後は 次男の行動範囲を消毒面倒だけど  感染防ぐためには頑張らないと今朝から味覚がないそうです(ーー;)やっぱり味覚障害あるのね早く戻るといいけど喉の痛みは軽くなったそう今朝は 昨日仕込んだ生地で早朝からパンを焼きましたデュエリオのフォカッチャフォカッチャは仕込み簡単パンを作る余裕のない時にも作れます前日に型に紙を敷いておいて起きたらすぐ冷蔵庫から生地を取り出しささっと成形して型に入れて発酵器へ発酵時間もそれほど長くないので あれこれ済ませているうちに焼き上がり冷めたてが美味しいとは言うものの焼き立ての温かいのも美味しい(*^O^*)この お一人様朝食が 唯一のリラックスタイム(*^^*)その後は いつも通り何とか １日過ぎていきます旦那さんは ほぼ お兄ちゃんのトイレ係そろそろトイレかな  という頃に登場まあ 助かりますね(((^_^;)遊んでくれると もっと助かるけど

  2023.01.19

  コメント(4)

• 

  玉ねぎフォカッチャ 復習

  今日も暖かい日になりました朝食後  エアコン切りましたでも午後から日が陰って 少し肌寒くなりました今日もお兄ちゃんは日中一時送ったら 買い物して 畑に寄って野菜収穫カリフラワーとブロッコリー収穫落ちてた八朔もその帰りに卵の自販機に寄ったら 空でした(T0T)また お兄ちゃんの迎えの時に寄りますお昼は 昨日仕込んだ フォカッチャ玉ねぎ乗せて 玉ねぎフォカッチャレッスンの復習です簡単だから  また作ろうっと昨日産直で買った菊芋を醤油漬けにきれいに洗って  所々皮を剥いてあったので カットするだけで使えましたカリカリ美味しい(^-^)大きめにカットしたので薄味止まらなくなりそう(((^_^;)

  2023.01.15

  コメント(4)

• 

  ピンクが多い日

  昨日の夜は整体の好転反応?帰ってから 胃から腸にかけて鈍い痛みがあり夜まで続きましたお腹の不調から痛みが出てるかもと お腹を かなり緩めたと言ってたので そうかなおまけにアレルギー症状も強くて  これは 何でかな？ ひどい時の薬も飲んで早めに布団に入りましたでも生地は仕込みました母からもらった紫芋がまだ少し残ってるので 粉300gに100g混ぜてキタノカオリにミナミノカオリブレンド朝起きたら  発酵オーバー(ーー;)大麦の生地の発酵が遅かったので油断しました黒豆をまた煮たので 焼き芋と一緒に巻き込みました一次発酵行き過ぎると  仕上げ発酵も早いまたまた過発酵ぎみでも すごくふわふわに焼けました甘過ぎない豆と芋がいいな(*^^*)これをマフィンの残りと一緒に 畑のお隣さんへまだ新年明けてから一度も会ってないのでその後  お兄ちゃんの代理受診お隣の市の総合病院へ駐車場はいっぱいでしたが 運良く入り口近くに停められました神経内科は空いてて すぐ終わったし 良かったこの時期  病院に長居はしたくないその後 またまたお兄ちゃんの薬を訓練の病院へ取りに行きアレルギーの薬は別なんですその後  薬局へ処方箋を持って行き 買い物して帰ったら  すぐお昼お昼済ませてから 実家へもパンを届けて  施設の作業に今日は午前中にパウンド作りが終わってました午後からは また生地作り今月 法人主催の森山良子さんのコンサートがあるので  たくさんクッキーを焼きます在庫いっぱいにしておきます今回はコンサートが日曜日の夕方なので残念ながらコンサートには行けません夕飯はビーツでポテトサラダビーツの茎でビーツご飯もう茎が枯れてきていて  あまりいい茎がありませんが紫芋にビーツに  今日はピンクの多い日でした(*^^*)強力粉 キタノカオリ100 北海道産パン用小麦粉 2.5kg_オーガニック・ミナミノカオリ100％ 10Kg（2.5Kg×4袋） 【パン用小麦粉 強力粉 有機ミナミノカオリ】【有機JAS認証 有機みなみのかおり ナチュラルキッチン】

  2023.01.11

  コメント(4)

• 

  抹茶マフィン 食べ比べ

  昨日は忙しかったのに  ちょっとイライラする事があったらスイッチ入ってしまい   夜になってから  金柑の甘露煮 鍋二つ分の用意また 抹茶マフィン焼きましたその合間に 食パンも焼いて抹茶は2種類抹茶をもらったので  もうひとつの方でフィリングは大納言かのこ比べると 色違いますねおとといの有機抹茶の方が色も濃ければ味も濃い会社へ2種類持って行き作業のおやつにも持っていって食べ比べてもらいました食パンはキタノカオリに大麦粉  全粒粉少しブレンド朝仕込んで発酵器に入れたのに発酵長かった膨らみはイマイチですが大麦入ってるし こんなもんでしょキタノカオリなので もっちり しっとりキタノカオリ×酒種  最高(*^^*)そのままで美味しい！今日はお兄ちゃん起きるの少し早め二度寝  長め送って 作業に参加今日は焼きもありましたが  量が少なかった事もあり特に気にならず午後からは  ひたすらクッキー成形ボックスクッキーのみだったので  ずーっとコロコロ棒状に成形してました小麦粉10キロ分近く ほぼひとりでコロコロ  疲れた(-""-;)今日は足元冷えたからか  足がつりそうになって痛い事(T0T)コーヒータイムにマフィンを試食してもらい先に失礼して  予約してあった整体へ昨日の夜  バタバタし過ぎて 足 腰にキテたので ちょうど良かったですそれより痛かったのは腕  手コロコロが腕にキテました(((^_^;)明日には楽になるかなこちら お兄ちゃんのクリスマスプレゼントんお正月過ぎてから届きました(ーー;)お兄ちゃん喜んでるから いいけどフェルトにマジックテープ  楽しんでます(*^^*)

  2023.01.10

  コメント(4)

• 

  やっとのんびり

  今日は暖かくて いい天気になりました昨日は次男が帰って来たのが7時半近く夕飯も遅くなり  片付けてやれやれと思ったらすぐお風呂の時間夕飯はチキンカレー試作の日にカレーのベースになる スパイス ニンニク  生姜 玉葱  トマトを炒めた物を沢山作り過ぎてしまい1/3程  持ち帰ったので  それでカレーを作りましたうどんのスープは醤油と酒を入れましたが昨日のはヨーグルトを足しましたアレンジ次第で いろいろなカレーが作れます今日は旦那さん仕事  次男は新年会今朝はお兄ちゃんをグループホームに迎えに行き眠ってしまったお兄ちゃんが起きてから日中一時に送って行きました帰ったら 昨日仕込んでおいた生地を成形お昼に合わせて焼きましたパン教室で習った  クッペの復習レッスンでは せときららという粉を使いましたが今日はラリュンヌTYPE70でクープがへたなのか  成形が悪かったのか不恰好ですが味は美味しかったです(*^^*)レッスンの時のせときららには及びませんがアヒージョ作って  焼き立て冷めたてクッペでお一人様ランチクッペ焼いてる間にビスコッティ生地作り焼き上がったら 焼成ココア生地に半分はキャラメルチョコ   半分はチョコチップとカカオニブ甘さ控えめで私でも1本いけます(^_^)vこれを ビスコッティ大好きな方に お兄ちゃんを迎えに行くついでに持って行きます(*^^*)

  2023.01.07

  コメント(4)

• 

  実家へ

  今日は予報だと晴れだったはずでも昼過ぎまで雨が降ったり止んだり今 ようやく晴れ間が出てきました今日から ようやくお兄ちゃん日中一時お兄ちゃんが大好きなヘルパーさんが迎えに来てくれてキャー( ☆∀☆)と歓声上げて 出掛けて行くかと思いきやヘルパーさん眼鏡替えた？ちょっと人相違うからか？ 玄関前で固まってしまうお兄ちゃん仕方ないので 無理やり車椅子に乗せて送り出しました(((^_^;)玄関までは さっさと這って出てきたのにお兄ちゃん送り出したら すぐ掃除  この一週間 その場しのぎの掃除しかしてないので(((^_^;)そして買い物  クーポンうまく使いたくて3ヵ所はしご医薬品20%オフは大きいそしてパン焼き生地は昨日の夜仕込んでおいた物と おとといの夜仕込んだ物こちらは酒種  粉はパノヴァッション抹茶生地に お節の残りの黒豆入れてふわふわに焼き上がりこちらは白神こだま酵母  冷蔵発酵捏ねたらすぐ冷蔵庫粉は春よ恋 ＋プレミアムT(ミナミノカオリ)全粒粉少しシードミックスとクルミ入りふくらみはイマイチ 酵母の量は0.5%  少なかったかなでも ふんわり柔らかく焼けてます食パン半分と全粒粉のパン少しお土産に昼前に実家へ行く前に地元の神社へ初詣天気も悪いし 3組ほどしかいなかったお兄ちゃんがいないので 母も一緒に ゆっくりお寿司食べて弟達の事を聞いたり上の弟は郵便局勤務で仕事下の弟は遊びにいっちゃったみたい弟はすぐ隣にいるんですが  家が別になったら 何も言ってこないらしく何だか寂しくなっちゃったみたい少し前から食事も別だったし  仲がいいわけでもなかったんですが私なんて家族に振り回されてばかりで  のんびりひとりで暮らせるって羨ましいと思うんですが実際 ひとりで暮らすって寂しいものなんでしょうねお兄ちゃんが夕方には帰って来るので 夕飯の準備もありあまりゆっくりはできませんが時々覗いてあげないとね日本製粉・強力粉 パノヴァッション 2kg （チャック袋入）｜小麦粉premium T 1kg プレミアムT パン用粉 熊本県産 強力粉 熊本製粉 ミナミノカオリ / パン用 小麦粉 食パン ホームベーカリー パン材料 1キロ パン 強力粉 製パン 国産 強力小麦粉シードミックス / 200g【富澤商店 クオカ TOMIZ cuoca】

  2023.01.04

  コメント(4)

• 

  朝からフォカッチャ

  昨日もお昼頃までは暖かかったのに  その後風が強くなり 寒くなりました今日は日差しもあまりなくて  エアコン付けっぱなし昨日の夜は 遅くからミシン出して お兄ちゃんのよだれ掛け縫い始めたら 寝るのが遅くなりました途中でやめられなくて今朝は まず 昨日仕込んだ生地を成形朝食の準備  お弁当作り 洗濯仕込んだのはフォカッチャこれなら忙しい合間に焼けます(^_^)vデュエリオのとうもろこしフォカッチャ酒種８%  加水100%午前中は お兄ちゃんの遊び相手になりながら 録画番組消化お昼済ませたら  旦那さんに頼んで  実家へ お餅をもらいに行きましたフォカッチャとロールパンをお土産に行くと  工事が終わり  弟の家の門柱も立ってました外からですが  中まで覗いてきました家はログハウスリビングに暖炉があり 一人暮らしを満喫するような家ですね(((^_^;)2階部分は屋根があるので 部屋も少なそう実物ではないけど   こんな感じ画像 お借りしました家に帰ると お兄ちゃん寝てました私も休憩です今年の根菜人参も大根も 過去最悪(ー_ー;)変な形の人参  短い大根なんで こんなのばかりなのかしら(-""-;)

  2022.12.30

  コメント(4)

• 

  昨日の忘年会とラリュンヌの食パン

  おとといの忘年会私知らなかったんですが元理事長さんもメンバーに入っていましたという事は...元理事長さんの独演会です(ーー;)理事会にはメンバーもいて会議には２人も参加しているので元理事長さんが体調の良くないのを押して頑張ってくれているのは  よーくわかっています半分は愚痴です(-""-;)愚痴を聞いて  苦労を労う会 でしたでもクッキー作業グループから 法人の新しい事業に多額の寄付をしたので またお礼として お土産を頂いてしまいました元理事長さん個人への寄付ではないのに 義理堅い方ですグランマシーニューヨークのお菓子の詰め合わせ料理も美味しかったです画像お借りしましたいつもより早めに終わったので 早めに帰れました今日は朝から仕事私は仕事納め実は忘年会に持って行くつもりだった パンカバンと一緒に置いておいたのに忘れて(元理事長さん来るの知らなかったから数足らないし まあ良かったけど)会社に持って行きました昨日 久しぶりに試作で ラリュンヌの食パンこれが びっくりな程 膨らみましたでも引きはそれほどでもなくトーストすると香ばしさが際立ちます実際に使ってみないと わからないものですねネットで調べてもたんぱく質が少なめなのでハード系向きの粉に分類されています昨日は詰め物リストの多い事(ーー;)また ひとり家族がコロナに感染した人がいて濃厚接触者でお休みラベル作れる人がいなくて一応 ラインで教えてはもらっていたんですがよくわからなくて そこで時間取られ終わったのは一時間半オーバーで  疲れましたお昼済ませたら 今年最後の整体腰を重点的に施術してもらったんですが終わったら なかなか起きられず(>_<)でも先生が脚をさすってくれたら フッと軽くなりさっさと歩けましたまだ なんだか腰が重いですが夕飯は次男の誕生日を前倒しして魚魚丸の お寿司次男はよく食べます何だか青魚ばかり食べてしまった身体が欲求してるのかしら美味しかった(*^^*)昨日あげるつもりが  寝落ちして そのまま今朝になりました(((^_^;)

  2022.12.28

  コメント(4)

• 

  パンとマフィン

  今日も風が強くて寒い１日でした天気は良かったので 昨日の雪はもう溶けたのかな昨日仕込んだ生地を朝焼きましたマルチグレイン入りのパンシードミックスも入れました粉は春よ恋酒種です表面にも水バケしてシードミックス付けましたそして またレモンの皮入りのお菓子甘夏  金柑  鬼柚子ピールも入れて 爽やかなマフィンになりました(^-^)お兄ちゃんを日中一時に送ったら実家にパンをお裾分けパンドーロとシェイプミックスのパンその後  畑仲間さん達にもマルチグレインのパンとマフィンをお届けしました寒くなってから 畑で会う事もなくなり今年最後のごあいさつその後 畑へ行ってみかんと野菜いろいろ収穫ちょっとの間ですが 風強くて寒い(>_<)夕飯に  もひとつ仕込んでありますがまた明日かな春よ恋 100% 強力粉 10kg 平和製粉 北海道産 （ 1kg×10袋 ） チャック付 パン用小麦粉 国産 小麦粉 ハルヨコイ はるよこい ホームベーカリー パン作り 材料 パン材料 10キロ 春よ恋100% 小麦粉 北海道産 春よ恋 100% 【送料無料】マルチグレイン焙煎五穀 250g / 雑穀 パン パン作り ホームベーカリー パン材料 豊かな香り 香ばしい 添加物フリー パン 雑穀入り 製パン材料 粉 全粒粉 製菓 食品 食材 食 材料 業務用 麦芽粉 ヒマワリ種 ゴマ 小麦発芽フレーク オーツ麦 小麦フスマシードミックス / 200g【富澤商店 クオカ TOMIZ cuoca】

  2022.12.25

  コメント(4)

• 

  クリスマスのパンとディナー

  Merry Christmas(*^^*)ホワイトクリスマスになりましたねとはいえうちの辺りは雪はチラついただけで積もるまでいきませんでしたでもお兄ちゃんを迎えに行く途中 バイパスの反対車線を走って来る車には雪が積もっているのが多くグループホームの手前で降りると 辺りは真っ白(◎-◎;)同じ市内でも こんなに違うなんて！最北端までいくと もっと積もってたのかな名古屋では雪だるま作れるくらい積もったようですね雪景色はいいけど  積もらなくて良かった(((^_^;)お兄ちゃん迎えに行けなくなると困るものお兄ちゃんを迎えに行く前におとといから仕込み始め前種  中種    そして昨日の夜 本捏ねオーバーナイト発酵で 朝焼いたのは パンドーロうまく焼けました(*^^*)お兄ちゃんは帰ったらすぐ寝てしまいました今日は日中一時でクリスマス会始まるのは11時 少し眠れてちょうどいいかもお兄ちゃんを送れたら 買い物して帰ったら お昼ごはんの支度して  食べたら 夕飯の支度迎えの時間もいつもより早いので忙しい(((^_^;)お兄ちゃんはクリスマス会 すごく楽しかったようで異常に興奮してたようで また発作(-""-;)まあ 仕方ないね  楽しい時は楽しまなきゃ帰ったらごそごそ遊び始めてまた発作(*_*)  ホント最近多いでも夕方のは軽い発作夕飯は レッスンで習った ミートローフ野菜入りのトマトソースも作りましたそして付け合わせは 野菜のローストまだ この3倍くらいありますパンドーロはクリスマスツリーにお兄ちゃん クリスマス会でもたくさん食べたはずなのにすごい勢いで食べる食べるパンドーロも押し込むように あっという間(@_@;)うまい(*^^*)と喜んで食べてくれましたミートローフは次男が半分近く食べましたけっこうなボリュームですが次男くらいの男子なら普通かな(((^_^;)多いと思ったけど  きれいになくなりました来年もケーキの代わりに パンドーロ焼こうかな昨日の出勤日に 12月の給料明細もらいました見て ビックリ(◎-◎;) 私こんなに働いたっけ？コロナで出勤日多かった時と変わらない最近何だか忙しいな 疲れるなと思ってたけど1月のシフト見ると  かなり出勤日少ないまあ 1月は少しのんびりしようかな

  2022.12.24

  コメント(4)

• 

  シェイプミックスのパン

  今日も冷えました(>_<)今日は朝から仕事仕事に行く前に ひとつ仕込んで行きました職場に着いて掃除を始めていたら私と交代勤務の人が おはようございます！と出社私の顔を見て びっくりして私もビックリ二人で勤務表確認間違えちゃった～と帰って行きました(^-^)/みんな大笑い今日は朝から倉庫の小麦粉がひとつ破れていたり奥さんが慌てて湯飲み割っちゃったりと バタバタそんな状況で奥さんひとりバタバタしてたんですが最近 ラベルプリンターの調子が悪く今までのようにラベルが作れないので奥さんか 奥さんと交代勤務のKさんか 二人しかラベルつくれなくて  すごい不便なんです忙しそうなのにラベルないと詰め物できないしどうしても できない時は後で貼ったりしてますが見てわかる物はいいですが  小麦粉は見た目ではわからないですからね(((^_^;)詰め物の方は そんなに忙しくなくてリスト全部クリアして  ほぼ時間通りで帰ってきました帰りに畑に寄って 野菜とみかん収穫最近 お兄ちゃん 普通のみかんも食べるんですこの間  はっさくに紛れて みかん食べさせてみたら普通に食べちゃったので  交互に食べさせてたらなんと 今朝は先に食べさせたみかん食べてうんまいな～( ≧∀≦)うちのみかん  甘味もあるけど  酸味もあるんですお兄ちゃん  気に入ったみたい(^-^)でも はっさくも採れ始めたので はっさく半分と小さなみかん一つ食べさせてます仕事から帰ったら お昼済ませて買い物に帰ったら 朝仕込んだ生地を分割 ベンチ  成形シェイプミックス75と春よ恋   シェイプミックス75%ヘルパーさん来てる間に焼けましたお兄ちゃん 帰ったらすぐ バタンといきなり倒れる発作幸い ウレタンマットの上だったので怪我はなしビックリしたΣ(lliдﾟﾉ)ﾉ でも良かったちょっと怖かったようですが あまり記憶はないようで普通にテレビ見てました最近 増えてるので怖いな(-""-;)シェイプミックス 250g 糖質OFF 糖質制限 ダイエット 製パン 製菓 低糖質 雑穀パン春よ恋 100% 強力粉 10kg 平和製粉 北海道産 （ 1kg×10袋 ） チャック付 パン用小麦粉 国産 小麦粉 ハルヨコイ はるよこい ホームベーカリー パン作り 材料 パン材料 10キロ 春よ恋100% 小麦粉 北海道産 春よ恋 100% 【送料無料】

  2022.12.21

  コメント(4)

• 

  朝焼きフォカッチャとクリスマスプレゼント

  今日はお昼頃から雨になりました朝  頼まれていたフォカッチャを焼きましたとうもろこしと紫芋とうもろこしはデュエリオ紫芋はニングルお兄ちゃんをグループホームに迎えに行った時に渡してその後  畑仲間さんでもある 施設のボランティアさんにシュトーレンとさつま芋のパンなどチョコレートやハンドクリーム手作りの漬物など頂きましたおかしは甘くなきゃ という方なので 甘いシュトーレンを毎年プレゼントしていますそして家に帰って お兄ちゃんの日中一時へ行く準備をしていると旦那さんが 熱がある と言うので 測ってみると３８度近くそのまま寝てしまったので  しばらく寝かせておいて目が覚めたところで  もう一度測ってみても まだ高い結局  お休みの連絡をして しばらくしたら  また眠ってしまいお昼過ぎても  全く起きる気配なし12時半を少し回ったところで 起こしてみたらその後 元気で食欲もあり 熱もなしてそんなに疲れてたのかな元気になって良かった(*^^*)そんな午後   パン友達からのプレゼント手作りのお菓子やニットなどインスタで見て  ステキ(*^^*)と思っていた物が手元にあるって嬉しい(*^▽^)/★*☆♪予定もあったけど 仕方ない明日に持ち越しですでもおとといから仕込んだ生地があったので焼きましたパン教室の復習です明日の朝  クリスマスっぽく飾ってみようかなパンドーロ型  迷ったけど 買っちゃった(((^_^;)また作らなきゃ

  2022.12.17

  コメント(4)

• 

  クリスマスリース作りました

  今日も風が穏やかで暖かい１日ですでも明日雨が降ると寒くなるのかな昨日は中華麺以外にも  いろいろ作ってました大麦入りの食パン粉は はるゆたか  全粒粉も少しだけ少しもっちりしてるかなしっとりもっちり(*^-^*)何年ぶりかで クリスマスリースいろいろパーツも作りたいところですがリースだけ作り  100均で買ったパーツで飾りましたそれとパスタ製麺は早朝にビーツ入りのパスタビーツは熱で色が抜けるので ちょっと濃いかな？と思うくらい入れて ちょうどいいですそしてシュトーレンカット柑橘ピールは生地と似たような色だから断面映えない(((^_^;)クランベリーも入れたのに真ん中は無花果ですレモンの皮をたくさん入れたので カットしただけでレモンが香ります(*^-^*)これ 美味しい( ≧∀≦)  ナッツのとは真逆な感じシュトーレン2種類  パン リース  お菓子の粉  パスタ静岡まで送りました毎年 シュトーレンを楽しみにしてくれてるので喜んでくれるかな最近  よくお菓子を作るそうなので小麦粉も送りました今日はガスコンロの修理に来てくれる事になり時間がわからないので  朝 お兄ちゃんがおとなしくしてる間に また掃除あれこれ片付けてリビングも いつもおもちゃほったらかしで出掛けてしまうけど全部片付けて  帰ったらすぐ掃除できるようリビングに掃除機置いて お兄ちゃんの施設へ出かける間際に15時～17時に来ると電話があり14時半までクッキー作業のお手伝い今日は焼きの日なので  においがするまで成形してきたら袋詰めする部屋に移動ひとりさみしく袋詰めしてました気の毒に思ったのか  お昼は袋詰めの部屋で食べてくれました午後からは徐々に袋詰めの方に人が移動してきて賑やかに少し早めに帰り  まず掃除30分くらい後に修理の方が来てくれましたけっこう時間かかり 夕飯も遅くなりましたでもこれでストレスなく料理できます(^-^)修理代 高かったけど(；ω；)

  2022.12.12

  コメント(4)

• 

  パンドリーノのツリー

  今朝はお兄ちゃんが帰って来ない日そして みんなお休みなんですが次男のクリニックがいつもより早めなので寝坊できず(T_T)昨日の持ち帰りパンパンドリーノNさんとSさんがツリー仕立てにしていてかわいかったので私も真似してみました粉糖かけて  ピックを刺してクリスマスにこれあったらいいよね～(*^^*)昨日はレッスンで焼き立てほわほわのパンドーロを食べましたが私は冷めた方が好きですねレモンの風味がたって美味しい(*^-^*)写真撮ったら すぐ食べました家事を済ませたら クリニックへ早めに出たけど やっぱり土曜日は道が空いてますね早めに着きました今日は朝だったから そんなには待たされなかったけど９時始まりの９時50分の予約で30分待ちという事は午後からになると何時間待つんだろ次回は夕方しか予約取れなかったから真っ暗ですよね午後からは天気も良かったし あまり寒くなかったので畑に行って野菜収穫高枝切り挟みで上の方にあるみかんも少し採ってきました夕方は夕飯の支度しながら朝仕込んだ生地を焼きましたシェイプミックスのパン  65%シェイプミックス春よ恋とブレンド先日 近くのスーパーで クリームチーズが激安価格(@_@)ちょうどチーズケーキ試作してた時で 朝イチで買いに行きましたこれでまた作れる( ≧∀≦)

  2022.12.10

  コメント(4)

• 

  久しぶりの塩パン

  今日も朝から寒いでも もう12月これが普通慣れないとね(((^_^;)今日は朝 お兄ちゃんを施設に送ったら出勤お兄ちゃんは朝食後  二度寝寝てくれると助かるけど  車椅子に乗ってない自由に動ける時間に寝てるって  もったいないような気が(ー_ー;)スーパーセール中で注文は多いようですが詰め物はそこまで多くなく春よ恋の個包装が一番人気なのは助かります(^_^)粉が終わったら 店頭の足りない物をささっと詰めておしまい帰ったらお昼済ませてお兄ちゃんの薬を取りに行きお歳暮を買うついでにお年賀と 旦那さんの従兄弟の子に渡すお土産もついでに買いました袋をお願いしたらクリスマスの袋が入ってた(￣∇￣;)クリスマスプレゼントと思ったかな夕飯の支度しながら 朝仕込んでおいた生地の成形片付けまで済んだら 焼きましたゆみねーさんが塩パン作ってたの見たら作りたくなりました手捏ねでささっと作れる生地なので簡単(^_^)vよく伸びる生地なので成形も楽サクッと歯切れの良い塩バターパン天板いっぱいにバター広がるの阻止するのにミニスクエア型使いましたでもくっついてはがれなかったの二つ良かったのか？悪かったのか(￣∇￣;)焼き立て見たら 我慢できずに食べちゃった美味しい( ≧∀≦)終わったら 年賀状作り旦那さん用のを先に印刷年賀状買う時に ぷーさんのと普通のと 2種類買ってしまって旦那さんの仕事関係にぷーさんのはね(￣∇￣;)分けて印刷するの面倒だったおまけにちょっと間違って印刷しなくていいのを数枚印刷しちゃったり旦那さんは大きな声で怒るし(ー_ー;)毎年 私が旦那さんのも作ってるんですが怒られながら作ってあげるなんて 割に合いません来年から自分で作ってもらおうかしら

  2022.12.08

  コメント(4)

• 

  復習パン

  今日は午前中晴れてたものの 午後からは曇って寒くなり昼過ぎからエアコン入れてます昨日  金曜日の持ち帰り生地を焼きましたまあまあかな冷めたて食べたら 美味しかった(*^-^*)レッスンの時は一切れもらって ラップに包まれてたからしんなりしちゃって ちょっとベタついてたから甘過ぎて食べられないんじゃないかと思ってたけどパン生地が甘くないので大丈夫でしたちゃん作ったパンは甘くても美味しいのね(*^-^*)朝は昨日買った加水 105%の食パン少し食べてヒユルのパンのプレッツェルベーグルシフォンも少し加水105%食パンは普通の高級食パンと変わらない(-""-;)以前 違うお店の加水100%の食パン食べた事あるけど全然違うもっと しーっとりな感じで口溶け良くて美味しかったのに妙に甘くて  見ると生クリームも入ってるプレッツェルベーグルは美味しかったけどあんこ入りだった(￣∇￣;あんこ減らして食べましたシフォンは変な味がするなと思ったら酢が入ってる(*_*)何で酢？前にも変な味がするシフォン買っちゃって見たら酢が入ってたんです何のために酢を入れるのかな少しパサパサしてるし やめとけば良かった(ー_ー;)お兄ちゃんは日中一時送ったら買い物寒くなり ウルトラストレッチもヒートテックにタンスの中を探すと 1本穴開き  新品1本だけこれはマズイとユニクロへ丁度セールで1000円引き２本買いました中がコットンの極暖インナーも買い物済んだら お兄ちゃんの車椅子を自転車屋へそれから畑に行って みかんと金柑小松菜  人参   サニーレタスなど収穫今季の人参は形の悪いのばかり(-""-;)こんなに形の悪いのは初めてかも大根も まだ短い  ビーツに寄せ過ぎて ビーツの影になり日当たりが悪かったかも(ーー;)そして水やりこれは 昨日採ってきたブロッコリーとカリフラワー初収穫です時計見たら 1時間半近く経ってて  12時半(￣∇￣;)慌てて戻ってご飯炊いて 昼ご飯1時終わったら夕飯の支度 しながらオートミールクッキー焼いてゴマありとゴマなしゴマなしはチーズケーキ用掃除したら あっという間にお兄ちゃんのお迎え時間お兄ちゃん迎えに行って降ろしたら 旦那さんに見てもらって車椅子を取りに行きました帰って 終わってた洗濯物干したら やっと休憩お兄ちゃんは寝たり テレビ見たりしてたけど途中  発作(*_*)最近見た事ない発作以前これが起きた時は長いと40分続いたのでドキドキしながら見てたけど2～3分で治まり やれやれ(((^_^;)

  2022.12.04

  コメント(4)

• 

  パンの仕込み

  12月になった途端  寒くなりました昨日の夜  次男は友達と会うと言って夕飯食べて帰って来ました体調はどうなのかな？という心配もありますがその友達というのがネットで知り合い 初対面の子らしくて今までも何度かありましたが 休みの日に昼間出かける事ばかりで私もネットで知り合い 友達になったという人何人かいますが子供だと気になるんですよね(^_^;)))結局９時には帰って来ましたもっと遅くなるかもと思っていましたが楽しかったようで 昨日から よく喋りますこれ私だからいいけど 旦那さんには絶対言えません反対するに決まってるからもちろん私も内緒(^_^;)))こちらは昨日焼いたパン白神こだま酵母で前日仕込みの冷蔵発酵もっと早く焼く予定だったのに仕上げ発酵で忘れて放置(-""-;)酵母の量はそれなりにあったのに ちょっとキメがあらくなった程度で美味しく焼けました夏みかんピールとクランベリー入り余った生クリーム入れたのでバターはなし昨日作ったチーズケーキは写真撮ってる余裕なく会社でカットしてみんなに配りましたケーキで下に敷いたオートミールクッキーのゴマがまずくはないけど なんだか邪魔してるようなクッキーが美味しいからクッキーだけ食べてみたいと(((^_^;)ゴマ抜きで また作ってみようかなそのまま食べるならゴマ入れたいけどレモンの皮入れたから香りもよく美味しかったです朝  お兄ちゃんを施設に送りその後  会社に向かい  着いたらすぐ仕込み昨日準備しておいて良かった手早く 20分くらいで終了その後片付けて一旦買い物して耳鼻科へも帰り道 畑で収穫夕飯の支度をしたら 会社に戻ってパンチその後すぐ お兄ちゃん訓練順調にいってたのに 最後のストレッチを嫌がって大暴れ疲れたわ(ー_ー;)車椅子は戻ってきたのでお兄ちゃんをグループホームに送ったらもう一度車椅子を取りに行って家に運びました

  2022.12.01

  コメント(4)

• 

  今日もフォカッチャの試作

  今朝は天気が悪いので寒いかと思いきや詰め部屋暑かった(((^_^;)朝起きたらすぐ昨日仕込んだフォカッチャ焼きました粉はメルベイユ酒種９%発酵器30度4時間で倍にその後冷蔵庫の野菜室取り出してすぐ成形仕上げ発酵1時間だと長過ぎたかな(((^_^;)でも いい具合に焼き上がりました出勤してから  職場でもフォカッチャ冷蔵庫から生地を出して2時間ほど放置職場の業務用冷蔵庫 冷たいんですすぐには焼けません詰め物しながら時々生地の様子を確かめ合間にタイマーかけながら発酵  焼成こちらも うまく焼き上がりました普段 家で野菜室に入れるなら酒種8%会社の冷蔵庫は冷たいから やっぱり10%かなお昼近くにKさんがホームベーカリーでパネトーネを焼いて持ってきてくれました砂糖が多いから焼き色強過ぎて  ちょっとケービングしてるかな(((^_^;)ちゃんと普通に作った方が美味しいね詰め物終わったら 明日の仕込みの準備をして帰りました今日は珍しく奥さんがチーズケーキを作ってきましたレンチンで簡単に作れるケーキやっぱりクッキー生地を敷いた方がいいかな～なんて話から私も作ってみる事にで  レシピ書いてもらって帰り作ってみる事にしたんですがレシピに卵ないんですねおかしいなと思ったけど生地を作ってみると  やっぱりおかしいレシピ検索してみると  みんな卵入ってるし(￣∇￣;)奥さんにライン送ってみて返事来なければ勝手に入れちゃおうと思ったら   すぐ返信がやっぱり卵書き忘れたと(((^_^;)すぐ卵入れてレンチンうまくできてるかな実は奥さん  一度卵忘れて作っちゃったらしい(￣∇￣;)なのに書き忘れるなんてという私も奥さんにライン送ったつもりが別の人に送ってたし(ー_ー;)すぐ気づいたけど老眼進んで スマホの文字見にくくなってるから気をつけなきゃ

  2022.11.30

  コメント(4)

• 

  パネトーネと作り置き

  今日は曇りで 夜から雨の予報だったのに2時頃  降ってるじゃないですかΣ(￣ロ￣lll)施設にいたので  もしかしたら うちの方は降ってない？かとも思ったけど帰り道 家の近くも濡れてて  洗い直しかな～と見てみたら天気が悪くて  乾きが悪いかな？程度良かった(((^_^;)  浴室乾燥機で乾きます昨日 焼いたパネトーネはちょっと焼き足りない感じ(ーー;)味は悪くないけど  中心部は少し生っぼい(>_<)難しい...今朝はお兄ちゃん ちょっと早め朝食後  テレビ見ながら寝てしまってでも 身体の下に積み木やプラレールのレールがあるから  どけようと思って動かしたら起きちやってそれから ごそごそと 次々おもちゃひっくり返し玄関へ行ってみたり  テーブルの下に行ってみたり本当に目が離せない(ーー;)しばらくしたら疲れたのかまた おもちゃの上に寝転ぶ(-""-;)リビングは この通り (T_T)おお兄ちゃんがいると いつもこんな感じちなみに お兄ちゃんの下には 積み木  プラレールのレールなど隠れています(((^_^;)おもちゃを片付けたら 支度してまずは会社にパネトーネを届けそれから施設へ今日はクッキー焼きの日でした(-""-;)でも 焼くのをできるだけ遅くしてくれてとりあえずは  ボックスクッキーをひたすらカット今回は注文が　めちゃくちゃ多いんです焼き始めたら 私は作業室の外に出て ラベル作りしかし途中でプリンター動かなくなりあきらめて お昼ごはんクッキー室では食べられないので 別室で食べようとしたらひとり付き合って一緒に食べてくれました(^-^)その後プリンターの会社に電話教えてもらった通りに設定すると できました＼(^-^)／その後は終わるまで  ひたすらラベル作りクッキー作るより 動かないし楽なはずなのに何だか疲れた(ー_ー;)コーヒータイムまで別室なのは どうかと思い 先に帰らせてもらいました夕飯の支度の前にパネトーネのレシピ作ろうと思ったら今度は うちのパソコンが なかなか動いてくれず(ーー;)結局 更新などの後 作りましたが 動きの遅いこと疲れますね昨日の夜から 朝にかけての作り置きごぼうは中途半端に残った牛肉で牛ごぼう蒸しブロッコリー  茹で小松菜紅くるりの酢漬けも作りました

  2022.11.28

  コメント(4)

• 

  シュトーレン焼きました

  昨日  シュトーレン焼きましたでも 昨日はカットできないので 今朝カット一切れカットしたけど  さすがに半分食べたらおしまいでも やっぱりレッスンで習ったシュトーレンは特別サクサクホロホロ  ナッツが香ばしく   スパイスで煮た無花果は複雑な味  このマリアージュがいいのよね(*^-^*)３日かけて 前種  中種  そして本捏ね 手間隙かけた分美味しい残りは会社に差し入れしますそして 久しぶりにオートミールのクッキーも砂糖控えめ 塩多め 塩トッピング今朝は 夜仕込んだパンをこちらも久しぶりかなシェイプミックス75   60%配合プチパン昨日  夏に送ったシェイプミックスのパンを ずーっと冷凍してあって 昨日食べたら美味しかったとラインもらったんですもう何ヵ月も経ってるはずだけどでも すごく美味しかったって(^-^)それ見たら 食べたくなってシュトーレンも送らないとね今日はお兄ちゃん日中一時へ送って畑で みかんとビーツを収穫しようと行ったんですがハサミ忘れて  みかんは収穫できずそして車に乗って  ふと隣の席を見るとお兄ちゃんのカバンΣ(￣ロ￣lll)忘れないように隣に置いてあったのに  どうして(T_T)仕方なく  また戻ってカバン届けました近いからいいけど帰ったら  パン仕込み  試作です仕込んだら 裏の畑へえんどうの苗を植えて 藁を立てて終わったらパンチ再び発酵合間にお昼済ませて自転車店へ昨日  お兄ちゃんの古い車椅子 パンクして帰ってきたんです今日の事業所は小さな車椅子で行くけど明日から困るし  どうしようかと考えダメもとで近くの自転車店に持ち込みましたタイヤ交換できたとしても取り寄せだろうと思ったら同じサイズのタイヤがひとつだけあって パンクしている方だけ取り替えてくれる事に＼(^-^)／もうひとつも念のため 取り寄せてもらう事に装具屋さんに頼むと いつになるかわからないしちゃんとしたタイヤに交換すると いくらになるか(ーー;)予備だから  使えればいいんです帰ったらパネトーネ分割   ベンチ  成形合間に これも昨日仕込みのバゲット焼成  昼ご飯合間に成形してありましたなんだか ずんぐりむっくりだわ(^_^;)))夕飯のシチューのお供にバゲット焼けたら 再び自転車店と図書館返却 今日まででした車椅子のタイヤは左右で色が違うけど今日中にタイヤ交換してもらえるなんて思いもしなかった良かった(*^^*)畑で みかんも採って帰ったらパネトーネ焼成うまく できてるかなその後  お兄ちゃんのお迎えなんだか目まぐるしい１日でした(@_@;)お兄ちゃん お昼寝したから ようやく休憩日食 プレミアムピュア オートミール 340g 8個シェイプミックス 250g 糖質OFF 糖質制限 ダイエット 製パン 製菓 低糖質 雑穀パン

  2022.11.27

  コメント(4)

• 

  フォカッチャ

  今朝は昨日仕込んだ フォカッチャ焼きましたラリュンヌ(はるきらり)のフォカッチャは本当に美味しいでも焼き立てカットできなくて大きな発泡スチロールの箱に網に乗せて入れたらお兄ちゃんを施設へ昨日のマフィンは差し入れ送ったら 出勤今日は急ぎの詰め物はひとつそれ詰めたら 後はのんびりフェスティバルの打ち合わせもいろいろ明日出勤したら生地を仕込んで明後日試作をする事に仕事が終わったら 畑に寄って 先日植えた玉葱だけ水やり帰ってお昼ごはんおやつの時間ですが(((^_^;)簡単なスープとフォカッチャでサルチャを少しだけ入れると コンソメ要らずキズつきトマトが安くなってたので少し前に  また作りました洗濯物仕舞って お米洗ったら整骨院へ火曜日に行くと いる新しいスタッフいろいろアドバイスくれたり 感じもいい人ですずいぶん前からお世話になってますが通い始めた頃からいるのは 先生と受け付けの人くらいずいぶんかわりましたその後  予約しておいた お兄ちゃんのリハビリ診察帰りに薬局とスーパーに寄って帰ったら ５時半もう真っ暗今日は忙しい(-""-;)ラ・リュンヌ 強力粉 1kg Type55 プレヌ / はるきらり パン用 La Lune ラリュンヌ タイプ55 / 北海道産 パン用強力粉 小麦粉 / パン作り 小麦粉 食パン ホームベーカリー パン材料 1キロ

  2022.11.22

  コメント(4)

• 

  酸味出ました(T_T)

  昨日  りんごと柿のケーキを焼いた後サワー種のパンも焼きました最近継いでから使ったんですがその前にずいぶん放置してしまったので元気ないな～と思ってたらやっぱり酸味酸っぱいの好きな人なら物足りない程度かもしれませんがそれに 妙にもっちりしているというか(ーー;)カンパ焼こうかと思うんですがなかなか余裕がなくて 普通のパンにしました思いきって一度サワー種やめようかとも思うんですがりんごと柿のケーキは美味しくできてました柿は口に入れるととろけてしまうようまた作りたいな(*^-^*)今日もお兄ちゃん早起きグループホームなら いつもの時間ですが６時は早過ぎる(-""-;)またバタバタとした朝食今朝はお迎えに来てくれたので送り出しすぐ出勤ですりんごと柿のケーキを差し入れに今日は短時間勤務急ぎの仕事はほとんどなく少ない物を詰めて帰りました帰りに畑に寄って 水やりと収穫産直で買い物また お弁当買っちゃった(((^_^;)今日はチキン南蛮弁当今日のは野菜少ないかなと思ったら唐揚げの下に隠れてました帰ってお昼済ませたら すぐ3時洗濯物片付けたり お米洗ったりしてたら すぐに出てお兄ちゃん帰ってきますヘルパーさんが来てくれる事になり助かります

  2022.11.18

  コメント(4)

• 

  マフィンとスリム食パン

  昨日の夜お兄ちゃんが寝たら準備しておいたマフィン焼きましたレモンの皮をたっぷり入れて鬼柚子ピールも入れましたレモンの香り  いいな(*^-^*)そして焙煎全粒粉の生地を仕込んでから寝ました焙煎全粒粉20%  ゆめちから   酒種８%常温に置いておいたけど  朝には発酵完了どんな型で焼こうかと思案(((^_^;)何も考えず  とりあえずの仕込み  ゴマも入れましたのあぷ～さんがスリム食パン型使ってたから私も！と引っ張り出して余りはマフィン型にいい感じに焼けた！と思ったのに  しっかりくっついて取れない(ーー;)側面ボロボロ((T_T))もっちもちに焼けて 味は悪くないですが今日も１日家ですが植えたばかりの玉葱が気になりお兄ちゃん乗せて ちょいとドライブ遠くから観覧車眺めてあった～( ≧∀≦)と指差すお兄ちゃん帰りに産直でお弁当買って畑で玉葱だけ水やり帰ったら お弁当下にご飯入ってますその後 ごそごそ遊んでましたが今 お昼寝中

  2022.11.15

  コメント(4)

• 

  お兄ちゃんとお出かけ

  今日はいい天気でも風が冷たくなりましたお兄ちゃんが起きて来る前に昨日焼いたシュトーレンカット  味見軽くて口溶け良くて 美味しいんじゃないですか(*^-^*)今の私には  これくらい軽い方が食べやすいかもパン作りに慣れてない人にも簡単に作れるレシピになってます捏ねる作業がないので捏ねた事のない人  捏ねる機械がない人でも大丈夫(^_^)vこれでOK出たら  材料とレシピをセットにして販売する事になりますそして今年は栗きんとん食べられないかなと思っていたらこれ頂きました干し柿の中に栗きんとんが入ってます甘さ控えめな上品な味美味しかった(*^-^*)調べてびっくり  10個入り3710円高級なお菓子なのね次男は起きて来るのが遅いなと思っていたら体調悪いとまあ しばらくよく頑張ったよね少し休むとまた元気になるでしょうお兄ちゃんは元気なのでお出かけしてきましたお兄ちゃんと出掛けるのはコロナ以来初めてお兄ちゃんが大好きな観覧車見に行きました何年も行ってないのに ちゃんとメリーゴーランドのある場所まで覚えてた( ｡ﾟДﾟ｡) びっくりあまりにも大きな歓声上げるので 近くにいた人にビビられてしまった(((^_^;)どちらも見てるだけですが回るの見るのが楽しいのよね(^-^)そんなに嬉しかったなら疲れたけど行った甲斐もありましたお昼は親子丼を「うまいな～」と食べましたマスクできないし気にしてましたが他にも車椅子 マスクなしの人何人かいて周りの人も気にしていませんでしたそして帰ったらグループホームの職員さんが陽性との事そして お兄ちゃんは濃厚接触者!?えー？今まで濃厚接触者になった事なかったのにマスクなしで一緒に食事したのかしらそれ聞いてあらためて  お兄ちゃん感染しなくて良かった知らないから昨日は日中一時  今日もお出かけしちゃったよまあ陰性なんだから大丈夫でしょうけど職場に寄らなくて良かった(((^_^;)そんな訳で シュトーレンは木曜日まで寝かせる事になりましたその方が しっとりして美味しくなるかもねただ  通所は水曜日までお休みグループホームは今週いっぱいお休みため息ばかりです(ーー;)

  2022.11.14

  コメント(4)

• 

  失敗パン

  今日も朝は寒いけど 昼間はポカポカ昨日 午前中にシェイプミックスの食パン仕込んだんですが夕飯後  仕上げ発酵あと少しというところで タイマーかけておいたのに 気付かなくて気づいてタイマー見たら 2時間経過！Σ(￣□￣;)という事は仕上げ発酵3時間半(ー_ー;)常温発酵ならともかく35度の発酵器なのに生地はキノコになってるし  型にはくっつくしダメかと思ったけど もったいないから焼きましたでも これが普通に美味しかったりする(^_^)酒種  優秀(*^^*)粉はキタノカオリとシェイプミックス半々今朝はお兄ちゃんが早くて 畑に行けませんでした(-""-;)二度寝もせず ごそごそ(ー_ー;)今日は仕事も作業もお休みなのでいいですがお兄ちゃんを施設に送ったら 整骨院へツルムラサキの根っこ堀りで腰が痛くて(>_<)でも先生 腰はさらっと施術しただけで 首から肩 背中の方を念入りにしてくれましたどうやら そっちの方にキテたみたい備中振り回してたんだから当然かぁ(((^_^;)せっかく施術してもらったけどこの間撒いた堆肥を土と混ぜておこうと備中で軽く混ぜててらまだまだ出てくる出てくる(ーー;)ツルムラサキの根っこついでにモロヘイヤも片付けてしまいましたモロヘイヤも手強い(>_<)備中壊さないようにしないともちろん私の身体も(((^_^;)昼前に昨日仕込んだフォカッチャ焼成粉はリスドオル  ほうれん草パウダーこれがまた 昨日仕込む時にオリーブ油入れるの忘れて(-""-;)パンチの時にからませただけというもう やらかしてばかり  塩の量も間違えて少ないしでも  ちょっと塩気は弱いものの  まあフォカッチャかな(((^_^;)  そこそこ美味しいその後  お昼済ませたら  離れた畑に水やりその後久しぶりのヒトカラ一時間半熱唱したら声が変(((^_^;)でも スッキリ(*^^*)その後  旦那さんに頼まれたパウンドケーキ焼きましたジェノワーズ法  太白ごま油ですが粉はきぬあかり  チョコとココア入りなので ふわふわにはなりません味見用に 小さなマフィンカップでも焼きました職場に差し入れするそうです夕方お兄ちゃんはヘルパーさんとお風呂興奮して ちょっと発作ありましたが大きな発作はなく 無事入れました

  2022.11.07

  コメント(4)

• 

  柿とりんごのガレット

  今日も昼間はポカポカいい天気今朝のお弁当は２人分やっぱり少し楽です(^-^)昨日仕込んでおいた生地をパンにしつつ朝食の準備と弁当作りパンは柿とりんごのガレットパノヴァッション  酒種でリッチな生地を仕込み柿はメープルシロップをからめ焼く時に余っていたクランブルをかけて焼きましたちょっとメープルシロップのにおいが気になりはしましたが食べるのも大丈夫(^_^)v生地がふんわりして美味しかった(*^^*)私用のは柿とりんご  両方乗せましたお兄ちゃんは今日も同じ事業所に日中一時もうひとつの事業所はイベントがありお休み以前はお兄ちゃん連れてイベントに行ったのですがどうも いつもと違う場所で職員さんに会うと違和感があるのか？ ニコリともせず  帰りたがるので やめてしまいました今日は大好きなヘルパーさんがお迎えに来てくれていつも以上にハイテンション(*^^*)私はすぐに裏の畑へ草取りしたらもう一度 ツルムラサキの根っこを探しては取り除き軽トラでもうひとつの畑へ移動こちらでも草取りその後  堆肥を積んで 裏の畑に撒きました玉葱も植える場所も作る予定でしたが玉葱用のマルチがなくて明日やる事に今日の作業は終わりにして職場にパンの差し入れ  柿のガレットと大麦パン今日出勤しているのは３人ガレット3つ持って行ったから ひとつずつありました社長は大麦のパン  早速焼き戻してました(^-^)その後 ホームセンターでマルチ買って産直で玉葱の苗を見つつ 野菜など買って帰ったらお昼次男は一週間働いて 疲れ果ててるかと思いきや出掛けてしまいました出掛ける元気があるなら大丈夫ね明日は整体なので疲れを癒してもらえるかな私はしばらく休んで 夕飯の支度そして 作り置き いろいろ少しだけ残ったゴボウと人参足して金平蓮根買ったので半分茹でて  半分おかか煮ビーツを活力鍋で蒸して月曜日からの弁当に備えます

  2022.11.05

  コメント(4)

• 

  大麦パン焼けた

  今日も昼間は暖かかった(^-^)今日は弁当 三人分何人分作っても一緒よ～ なんてドラマでよく見るけどぜーったいに一緒じゃなーい(ー_ー;)昨日から少し準備しておいたし お兄ちゃんよく寝てたから何とかなったけど 畑なんて行ってられないお兄ちゃんは昨日の振替で施設はお休み今日は日中一時ですお迎えに来てくれたら 大喜び(*^^*)満面の笑みと歓声でヘルパーさんお迎えですそういう所が憎めないんだな昨日 日記を書いていたらちょうど一年前 クッキー仲間と名古屋の劇団四季のライオンキングを観に行ったとありました名古屋  あれから いつ行ったっけ？名駅近くにできたイオンの中にある THE CITY BAKERYに一度行ってみたくて 名古屋まで行ってきました久しぶりの電車久しぶり過ぎて トイカ忘れる(-""-;)駅から20分弱人混みの中歩くのも久しぶり普段 ちょこまか動き回ってはいても ちゃんと歩くのとは違うようですね疲れた(ーー;)  脚痛い((T_T))しかし  来るたびに名駅周辺変わりますねたまーにしか行かないとはいえとりあえず THE CITY BAKERYで早めのランチ鶏肉のグリルにしたら 肉の量がすごかったパン 全部食べたら お腹いっぱい(((^^;)でも美味しかった(*^^*)クロワッサンを買いましたイオン内を少しぶらぶらして 重くならない程度に買い物したら ミッドランドに移動工事してて あっちにこっちにと余分に歩きました(ー_ー;)こちらもサワムラでパンロデブとチャバタこの時点で脚の疲れもピーク高島屋には寄らずに返りました以前だったら ケーキとか和菓子とか いろいろ見て回って東急ハンズまで回ってたのに  情けない((T_T))帰りの電車は空いてて座れましたでも早めに帰ったので スーパーでちょっと買い物したら駐車料金かかりませんでしたその後 畑に寄って水やりサニーレタスだけ収穫して銀行  薬局  ガソリンスタンドと一気に用事を済ませましたくたくた(-""-;)でも 朝仕込んでいった生地をパンにしないとプースの先生からのアドバイス通りに生地を仕込みタイプERに大麦10%配合酒種８%  加水75%  蜂蜜少し  塩はゲランド油脂はなしまたまた生地はゆるくて かなりデロンデロン85%のフォカッチャよりゆるい(>_<)でも酵素で溶ける感じはなく生地は繋がってます成形の時にクルミを巻き込んで(生地を作った後混ぜるの忘れた)ねじり成形  高温蒸気焼成パンになった＼(^-^)／これがすんごく香ばしくて美味しいの( ≧∀≦)疲れも吹っ飛ぶくらいこの間 イーストで焼いたパンとは比べ物にならないお兄ちゃん 帰ったら即昼寝助かった～ と思ったのに 次男の ただいま～の声でおはよう！(ーー;)でもおとなしくしててくれてる今のところは(((^_^;)

  2022.11.04

  コメント(4)

• 

  プースさんへ

  昨日と一転して今日は昼間暑くなりました今朝はせっかくの雨上がり早朝  裏の畑へ出向き  紫蘇やモロヘイヤそしてツルムラサキを引っこ抜こうとしましたがぜーんぜん抜けません((T_T))ツルムラサキは何とか抜いたものの根っこは深く 掘り出さないとで 備中で掘ってたら先っぽ外れてしまいました(；ω；)仕方なく そこで諦めましたで 家に戻ったんですが忘れてたんです昨日仕込んだフォカッチャ生地時計を見ると もう７時近く出勤時間を考えると もう焼くのは無理(>_<)でも会社に持って行くつもりで仕込んだのにそこで奥さんに焼くのだけ会社で焼いてもいいかなとLINEで聞いてみたところもちろんいいですよ！と返事がきたので型に入れて持って行きました着いたら すぐオーブン予熱ガスだから早いイベント出店のため 朝冷凍クロワッサンも焼いたそうですが窓 開け放してありました少し甘い匂いが残ると私が気分悪くなるだろうと気を使ってくれて大丈夫でしたが ありがたい(*^^*)ラベル作りしてる間に焼き上がり(^-^)まだ温かいうちに出かける前の配送の社員達にも食べてもらい事務所の社員にもやっぱりラリュンヌのフォカッチャ美味しい(*^^*)加水は85%  攻めてみましたパンチ入れるの大変でしたがもっちもちでしっとり  飲み物いらずそして いつも通り 詰め物作業今日は地域の歩け歩け大会のイベント出店のため全社員 出勤日市場の野菜や果物など安く買えるのでLINEで写真を送ってもらい  欲しいものを買ってきてもらいました(^-^)仕事が終わったらプースさんへ久しぶりです大麦のパンがどうしても食べてみたくてお店に入ると お客さん私だけ奥さんも出てきたのでラッキーと 大麦をパンに使ったらうまく出来なかった話をすると店主さんまで出てきて  私の質問に答えてくれてお店で使ってる大麦を見せてくれたり結局 酵素で溶けたみたいになった理由はわかりませんでしたがアドバイスもしてもらえてまた大麦パンを酒種で作ってみようと思いました酒種でも きっと出来るよ！と励ましてもらって店主さん  奥さんとお話できて嬉しかった(*^^*)店主さん  ちょっと恰幅良くなったかな奥さんは全然変わらず仕事終わりでついでに行ったから ちと疲れましたが行って良かった(^-^) 元気もらえましたお昼ごはんは南瓜のピザ大麦のくるみパンの香ばしくて美味しい事( ≧∀≦)これは また買いに行きたい

  2022.11.02

  コメント(4)

• 

  国産小麦で食パン

  今日は朝からしっかり雨待ち望んでました＼(^-^)／これで なかなか芽が出なかった野菜も発芽するかな昨日の夜  焼いた食パンしっかり膨らみました北海道産小麦粉  春の香りの青い空春よ恋  キタノカオリ  きたほなみのブレンドですずっと外麦ばかりで食パン焼いてきたけれどあー！やっぱりこれだ！と思いました(*^^*)国産小麦のパン美味しい(^○^)もっちり感  しっとり感  そしてほのかな甘味少し引きは強めだけど そのまま食べても トーストしても美味しいそれと いつものオートミールクッキーレーズン酵母の代わりに酒種使ってみました水分の半分弱 酒種これ美味しい(*^^*) 今度から酒種使おうっとそして今日は 次男  今日から職場復帰です早めに起きてきました毎日弁当作り 大変だけど 仕事にまた行けるなら私も頑張らねばお兄ちゃんも元気元気今朝は おはよう！と聞こえたけど いつも動かないので油断してたら階段の手前まで来ていて次男が行ってくれたから準備してからと思ったけど慌てて2階に飛んで行きました危ない危ない(((^_^;)お兄ちゃんを送ったら 出勤食パンとクッキーも持って仕事は詰め物  くるみと小麦粉詰めたら後半 ずっと粗糖  砂糖類の袋は重いのよね(-""-;)全部詰めて置き場に運んで箱に入れてたら袋がひとつ開いてしまってこぼすという(ーー;)掃除してたら遅くなり片付ける頃には 事務所までぷーんと甘～い香りが(-""-;)明日のイベントへの差し入れにKさんがマフィンを大量に焼いてました慌て詰め物ノートに記入して逃げるように帰りました2日続けて逃げ帰らないといけないなんて(>_<)途中まで記入しておいて良かった帰りに近くの産直に寄ったら黒豆の枝豆売ってたので買いました美味しいけど 色がきれいじゃないんですよね知らない人には傷んでるように見えるかもでも 大粒で豆の味が濃くて美味しいんですよね(*^^*)帰ったら すぐ茹でて いっぱい食べちゃったその後  整体にまた 過去イチ腕が硬いと言われてしまった前回も言われたのに(((^_^;)剪定頑張ったからですねいつもより長めに施術してくれました春の香りの青い空 強力粉 1kg / 十勝産 小麦粉100% 十勝地粉 / 強力粉 小麦粉 国産 勝産小麦100% 強力小麦粉1kg / ハルノカオリ アオイソラ パン用 小麦粉 食パン ホームベーカリー パン材料 1キロ

  2022.11.01

  コメント(4)

• 

  外科的処置をしたベーグル

  今朝は冷えました(>_<)室温１９度 ２０度切ると寒い昨日の整体のせいか 朝ダルいことでも早朝畑へ水やりして野菜収穫しておしまいビーツが少し大きくなってたのでひとつだけ収穫今年はたくさん採れそうです(*^-^*)小松菜やサニーレタスも収穫しました帰ったら 採れたてビーツでスムージーこれは美味しい(#^.^#)元気出ました食べる輸血ですからねそして昨日仕込んだベーグルを焼成酒種   春よ恋  紫芋を練り込んだベーグル以前は毎週のようにベーグル焼いてた時期もあったのに最近めっきりベーグルを焼く事がなくなりレッスンでも 復習でも うまく作れず今日のも 茹でてる最中に外れかけてきて仕方ないので外科的処置を(ケーキの先生がやってたのを真似しました)施しました外れそうなのをつまようじで繋ぐという(((^_^;)先生に見つかったら怒られそう(^o^;)怒るより笑われるかなおかげで何とか外れずに焼き上がりましたハチミツ入れ忘れて艶がないけど(((^_^;)またやらかしたわモチふわベーグル 美味しかった(*^-^*)そして焼けたらすぐ お兄ちゃんの病院毎回代理受診です今日も病院は患者さんいっぱいでしたが神経内科は空いてました早めに出たのもあるけど予約時間には病院出られましたそして お兄ちゃんの代理受診  その２リハビリ診察こちらも空いてて すぐ終わりました帰りに薬局に処方箋出しておしまい昼前には帰れましたそこからお昼の支度してお昼済ませたら施設の作業に参加ですが明日の買い出し忘れてた事に気付きクーラーバック持って 買い物してから施設へ野菜だからいいかなと思ったけど昼間はけっこう暑かったしね今週は実家の法事に使うクッキーお願いしてたのでその箱詰め作業作業少ない時にお願して良かった来週は作業お休みのよう私はきっちり毎日予定が入って休みはありませんが(((^_^;)たいして作業してないですがしっかりコーヒータイムして帰ってきました

  2022.10.19

  コメント(2)

• 

  リスドオルの食パン

  今日も そこまで寒くはなかったですが夕方から冷えてきました昨日の夜リスドオルで食パン焼きましたリスドオルはタンパク質少ないのでそんなに膨らまないと思っていたんですがけっこう膨らみました吸水良くて生地のまとまりもよく水分10g減らして捏ねましたクラムの引きは思ったより強くでも柔らか今日は売場が寂しくてでも急ぎの詰め物はひとつその後は売場を次々と埋めて行き終了 帰ったら軽くお昼済ませ整体に今日は久しぶりに寝てしまいました(((^_^;)

  2022.10.18

  コメント(4)

• 

  福祉フェスティバル

  今日は昨日より さらに暑くなりエアコン入れました(((^_^;)早朝 畑へ水やりと草取り旦那さん仕事なので早めに帰りました昨日の夜焼いたパンくるみパン  春よ恋&梅野製粉の水車印(ミナミノカオリ)水車印は会社でもらったもの春よ恋とミナミノカオリの組み合わせ 好きです(*^-^*)酒種で卵が入って お裾分け用なので少しリッチな生地なぜか発酵に時間かかりました今日は市の福祉フェスティバルお兄ちゃんを日中一時に預けたら売り子で参加くるみパンは差し入れです施設のクッキーや手芸品たくさん売れました(*^-^*)クッキーはお昼過ぎに完売お昼は毎年 助六寿司でしたが今年は500円の食事券が配られてキッチンカーの出店者から好きな物を選べるスタイル美味しそうな物いろいろで迷いましたがケバブサンドにしました今日は暑かったから お肉を焼くヒーターが隣にあると  さらに暑そう(´Д｀)  店頭に並んでても熱を感じます真夏よりはマシと言ってましたがお客さん行列で休む間も無く どこも店員さんひとりで大変そう500円の食事券に150円足してレギュラーサイズのを買おうと思ったら「お姉さん ひとりで食べるの？」と聞かれそうだと答えるとひとりで食べるのには多いからレディースサイズ500円にしましょうか？と言ってくれて食事券だけで買えましたちなみにレディースサイズの表記はありません良心的だわ(*^-^*)野菜少しにお肉も、そんなに入ってないと思ってたのにレディースサイズでもお肉てんこ盛り(@_@)ピタパンにキャベツもたっぷり入りお箸で先に山盛りになったお肉を食べないと かぶり付けませんもちろん お腹いっぱい(^o^;)なんてお得なケバブサンド実際はもっと山盛りです他にハンバーガーとはカンパーニュサンドもありましたがけっこう高くてフルーツサンドやパンケーキ  焼きそば りんご飴の専門店も今日は冷たいジュースやかき氷も売れただろうな暑いとはいえ テントの下だったので過ごしやすかったです毎年 フェスティバルの日は風が強くて寒いのにこんなに暑いフェスティバルは初めてこういう事もないと職員さんとゆっくり話す事もないのでいい機会ですね(^-^)早めに帰らせてもらい買い物済ませて夕食の支度をしてお兄ちゃんのお迎えにお兄ちゃん寝ないけどおとなしいので休んでます

  2022.10.16

  コメント(4)

• 

  今日も食パンと蒸しパン うどんも作った

  今日はいい天気になりました予想最高気温は昨日より低かったけど日差しがあるからか暖かく感じましたでも夕方は風が強くなり寒くなりました昨日焼いた食パンは紫カップタンパク質12.8%   灰分0.56%食べた感じ  カメリアに似た感じかな吸水はあまり良くなくてでも生地は柔らかい灰分多いので ちょっと茶色がかってます食感は柔らかく歯切れも良いキメは細かくないですメーカーからの情報だとそばのつなぎにいいらしいまた少しもらってきました明日注文したそば粉が会社に届くのでそして今朝も蒸しパンベーキングパウダー新しくしたら膨らみ方が違う(゜ロ゜)ふわふわで さらに美味しい( ☆∀☆)食べ過ぎ注意半分畑行った時にお隣さんにお裾分け枯れた苗を植え替えてくれて助かりました(^-^)でもブロッコリーまた枯れてる( ；∀；)今年は苗を枯らしてばかり(-""-;)小松菜  サニーレタス収穫ワインドレスも(実物はもっと紫)お兄ちゃん寒くなったらよく寝てます助かる(^-^)今日はお兄ちゃん送ったら出勤昨日10日なので やっぱり注文多い(((^^;)ありがたいけど忙しい帰ったら3時すぐ うどん生地作りモロヘイヤと青紫蘇を生のまま小麦粉と混ぜてその後 仕事帰りに買ったブロッコリーの苗を植え替えてから整骨院へこの間 里芋掘ったからかなまた股関節が痛くて帰ったら製麺いい色の麺になりましたやっぱり美味しいな(*^-^*)紫蘇の香りが全くなかったのは残念仕事から帰ったら長野に行った友達から りんごや梨 長野のお土産が届いてました  旦那さまの実家が長野だそうです！以前  お姑さんが厳しくて行きたくないと言ってたのに義父さんが亡くなって落ち込んでると聞いて 仕事終わってから一人で行ってきたそうですなかなかできる事じゃないよね旦那さまの実家はりんご農家送ってもらったりんごは新鮮でシャキシャキして今まで食べた事ない美味しさ(#^.^#)栗かのこは今食べられないけど賞味期限見たら来年の６月大事に取っておきますそばつゆも送ってもらってそば打つのが楽しみ(*^-^*)

  2022.10.11

  コメント(4)

• 

  久しぶりにホットサンドと蒸しパン

  今日も寒い１日になりましたこれだけ寒いと温かい物が恋しくなります昨日焼いた角食でホットサンドを作りましたずっとキッチンの棚の一番上に仕舞いこんでいたホットサンドメーカーを引っ張り出しました確か 引き出物のカタログでもらったと思いますがミッキーマウスの顔に焼けるんです中には静岡便に入っていた厚めのハムとチーズチーズがとろけて美味しかった(*^-^*)そしてさつま芋を焼き芋にして入れた蒸しパン蒸籠で蒸したてのところを食べたらこれも美味しい( ☆∀☆)食べ過ぎてしまいそうお兄ちゃんは寒くなった途端に朝が遅くなりました日中一時へ送るとホームセンターで畑用の靴と自転車の虫ゴムを買いました先日の整体で足首が固定できる地下足袋のようなのを履くといいと言われたのででも さすがに地下足袋はね(((^_^;) 汚れるし地下足袋の隣に置いてあった靴ひもで固定できるスニーカーのような作業靴を買いました横にファスナーが付いてるので脱ぎ履き楽そうそれを履いて早速 里芋掘り試しに隅から ちょっとだけ掘ってみましたなかなかいいんじゃない(*^-^*)夕飯は豚汁作るので使いますお昼は先日ラーメン作った時に残しておいた中華麺で焼きそば蒸籠で蒸して茹でて野菜たっぷりの焼きそばこの麺は やっぱり焼きそば向きのよう美味しくできました(*^-^*)そして虫ゴムは次男の自転車に先日クリニックで11月末までの診断書は書いてもらったんですが  その後 また先輩から電話があったようでどう言われたのかわかりませんが一時間でも二時間でもいいと言うなら行ってみようと思うと言い始めて水曜日に行く事になりました嫌々行くという感じではなく 少し前向きになっているように見えるので先輩がうまく励ましてくれたのかなそのまま少しずつ行けるようになるのか？やっぱりダメ となるのか？あまり期待はせずに見守る事にします自転車を会社の最寄駅に置いておきたいと言うので虫ゴムを替えて 午後から持って行きました忙しい１日になりましたがお兄ちゃんが昼寝したので休憩です午後から仕込んだ生地は夜かなラ・リュンヌ 強力粉 1kg Type55 プレヌ / はるきらり パン用 La Lune ラリュンヌ タイプ55 / 北海道産 パン用強力粉 小麦粉 / パン作り 小麦粉 食パン ホームベーカリー パン材料 1キロ安全靴 高所用 マジックテープ 軽量 半長靴 地下足袋 防災用品 作業靴 セーフティーシューズ セーフティシューズ おしゃれ 安全足袋 かっこいい / 荘快堂 高所用股付安全シューズ エル ウインズ VO-80

  2022.10.09

  コメント(4)

全1020件 (1020件中 201-250件目)

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 21 >