酵母にかこまれて

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  カルダモンロール

  今日は珍しく午前中フリー　しかも、お兄ちゃんいないそこで昨日の夜は3種類仕込みまず、食パン紫カップ&ゆめちからに全粒粉、グラハム粉配合　酒種仕上げ発酵が思ったより早くてカックカクに(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)継ぎたて注意ですねそして何年ぶりかのカルダモンロール春よ恋にローカルミリングのはるきらりを配合してしっかりめに焼いてみる酵母は酒種これ　かなりf to bread寄りですよ(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)久しぶりにしては成形もバッチリサクサク美味しかったその後は畑堆肥運んで裏の畑に撒いて夏野菜の準備早めにお昼済ませて出かけましたまずは星ヶ丘テラスへ何年ぶりかな富澤でミナミノカオリ買ってやっと久遠でチョコ買えました何度か岡﨑に行ったけどなぜか行く度にお休みそれからパン友達の家で読書会絵本を題材に気になった事を話し合うんですがそこから家族の事から、いろんな事に話しが飛んで結局　2時間オーバーして喋り続けました(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)主宰のKさん　　あら今日はみんなKさんでしたKさんも弾丸トークタイプ話が長い(⁠^⁠～⁠^⁠;⁠)⁠もう一人のKさんとは久しぶり同じように旦那さんの両親と同居経験がありもしかしたら同居？の主宰者Kさん同居は過去の話になった私結局一番の話題はそこかなカルダモンロールをお土産に持って行ったので当然パントークも　もう一人のKさんは長年パン教室やってますから最後はストレスの発散法とかとにかく笑って喋って楽しかった(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)それが一番ね話題に出た本はまた図書館で見てみようかな

  2026.04.08

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  ビーツのまるぱん

  今朝はお兄ちゃんのお迎えなし朝早くから裏の畑の片づけ残っていた菜花を引っこ抜き溜まっていたゴミを軽トラに積んだら処理場へ開館前に出て行ったら、もう行列できてましたでも進み出したらスイスイと早く終わりましたでも入口信号の手前まで行列(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)早く行って良かったその後向こうの畑へとりあえずゴミを詰め込みよく見たら以前からほころびてたシートがボロボロになってますボロボロのシートが散乱したら迷惑になるので、頑張ってシート張り替え留め具を抜いたり挿したりするの大変だった(⁠*⁠﹏⁠*⁠;⁠)一旦帰って、娘さんが入院してる友達の家まで昨日預かった親の会の資料を配り持って行きついでにお喋り今日は旦那さんが付き添い代わってくれたそうで家でのんびりの日だそう私は病院へお見舞いに行くつもりでしたが家の方が気にせずお喋りできますからね1時間ほどお喋りしてお昼ご飯調達して帰りました帰りには雨が降ってました頑張って早めに片づけて良かった午後からは朝仕込んだパン分割、成形までしてびーばーさんへご近所さんと畑仲間の常連さんが来て、畑トーク畑仲間さんが来る前にびーばーさんから市内の北部でコシアブラが山ほど採れるという話を聞いたんですがそんな話聞いた事ないのでおかしいなと思ってたらその話をしたのが畑仲間さんでびーばーさんの、とんだ勘違いと判明岐阜の山奥の話でした(⁠^⁠～⁠^⁠;⁠)⁠ゞそりゃそうよね〜それからいつもの常連さんも来てご近所話びーばーさんの勘違い話がまたひとつ今日はよく笑ったわ(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)帰ったらパン焼成ビーツ入りのまるぱんレーズン酵母です仕上げ発酵長めにとってふわっふわ(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠)このふわふわ感　やめられないわ(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

  2026.04.04

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  またまるぱんといちご桜大福

  まるぱんが美味しすぎてまた　まるぱん仕上げ発酵を少し長めにとって、よりふっくらそして余った求肥でいちご桜大福(⁠ ⁠╹⁠▽⁠╹⁠ ⁠)桜あんといちご　合いますよ(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)今日は施設の保護者会朝のうちに畑でひと仕事またタラの芽がワサワサパンと一緒にタラの芽を近くの親戚にお裾分け夏みかんを日曜日にもらえる事に(⁠•⁠‿⁠•⁠)保護者会では今年度の予定と服薬管理についての話がありましたなかなか行事が増えそうにないですね(⁠ー⁠_⁠ー⁠゛⁠)どこか行きたかったらヘルパー使えと以前は行事もいろいろあり、お出かけも日帰り旅行に近くの半日でお出かけとかまあすぐには無理でも言うだけは言わないと以前は若い職員さんが多くて活気があったけどね午後からは箱詰めとクッキーの生地作り　4人でけっこう頑張りました終わったらコーヒータイムレモンケーキを持って行きました帰りにローカルミリングさんまで粉を取りに行きました久しぶりのはるきらりタイプ70何焼こうかな(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)ついでにすぐ近くのユニクロ富澤がその近くのスーパーにあると知って行ってみたけど、スーパーの食料品売り場の一角にちょっとあるだけでしたそんなもんよね

  2026.04.03

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  デュエリオでフォカッチャ

  今朝は久しぶりにデュエリオでフォカッチャ焼きましたいい色(⁠✯⁠ᴗ⁠✯⁠)酒種　今日はお兄ちゃん送って、クッキー作業袋詰めから始まって箱詰め、セットの袋詰め午後からお兄ちゃんの訓練今日はお兄ちゃん　めっちゃ頑張りました最初はおとなしくマッサージ受けてたんですが途中から本棚が気になりそっちへ行こうとし始めたので先生に行っていいよと言われて移動し始めましたでも普段這う事がほとんどないので途中で転がっちゃったり休んだりでも顔を真っ赤にしてプルプル震えながら這って移動何とか本棚まで行けて大喜び(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)頑張ったねそれからグループホームまで送りましたが疲れて後ろでぐったり(⁠*⁠﹏⁠*⁠;⁠)でも着いたら外のタンポポにテンション高くホントタンポポ好きね〜

  2026.04.02

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  レーズン酵母でまるぱん

  この間のりんご酵母のパンは酸味が出てしまったので、今回はレーズン酵母でまるぱん昨日の夜仕込んで、今朝焼きましたもちろん酸味はなしふわふわに焼けましたそれと３日寝かせた　りんご酵母スコーン一晩寝かせたのと比べると、硬いかなサクサクというより、カリカリという感じでも焼き立て美味しい今日は朝から仕事今日の当番はKさん珍しく早くから出勤して試作室で何やら仕込みしていますでも今日はKさんが当番なので聞いてみたら本人はキッチンカーで桜祭りに行くつもりでいましたでも他に卸の事わかる人いないし結局、天気も悪いし社長一人でも何とかなりそうなので荷物運びして戻ってきました今日は詰め物少な目ほぼ時間通りに終わりました帰ったら、こんなの作ってみましたまるぱんの桜あんいちごサンド

  2026.04.01

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  忘れていたワッフル

  今朝はお兄ちゃん５時半起き日が長くなってきた途端早起きになりました(⁠─⁠.⁠─⁠|⁠|⁠）ゆっくり朝ごパン食べたいんですけどねお兄ちゃんを送ってグループホームの懇談グループホームの職員さんは、よくわかっててお兄ちゃんの体重管理も協力してくれますその後はクッキー作業今日は焼きなのでラベルと袋の準備今回は数も多くて午後焼きが終わるまで、しっかりかかりましたちょっとだけコーヒータイムして帰りましたお兄ちゃんがすぐ帰って来る日だったら飲めなかったかもお兄ちゃんは日中一時なので、帰ってからまたレモンケーキ焼きました焼き上がった後、レモンシロップをかけるレシピを見つけたので、レモン汁と砂糖、グランマルニエを混ぜたシロップをしっかりかけましたこれは明日まで寝かせてコーティングしますそういえば先日のあぷ〜さんに私もワッフル焼きましたってコメントしたのに忘れてたココア入りのワッフルいつも通り酒種ですそれとシードミックスのパングラハムブレッドフラワー配合香ばしく焼けました

  2026.03.30

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  酸っぱかったパン

  昨日焼いたりんご酵母のパンとてもふわっふわに焼けて美味しそうだったのに食べたら酸っぱい(⁠ᗒ⁠ᗩ⁠ᗕ⁠)ショック(⁠T⁠T⁠)きっと酵母の発酵力が弱かったのね発酵に時間かかり過ぎだもの今日もお兄ちゃん送って畑草取り後、堆肥積んで帰り裏の畑のビニールシートを剥がしこっちも草取りして堆肥撒いて耕しました汗かいた(⁠;⁠;⁠;⁠・⁠_⁠・⁠)お昼はまるぱんでハンバーガーこれだけボリュームあると、さすがに酸味気になりません美味しかった(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)そしてスコーンも焼きましたスコーンは酸味なししっかり膨らんでいます酒種のスコーンとは違うまだ残してあるので、また焼きます

  2026.03.29

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  りんご酵母

  今日はお兄ちゃんのお迎えなし旦那さん、次男仕事朝が早い次男のお弁当作りがあるので早起き朝の家事を済ませたら畑へ　　天気もいいし暖かいので、畑に来ている人多くて車を停める場所に苦労しました畑の近くに停められませんまずは冬野菜の片づけ片づけたら草取り堆肥運びもする予定だったけど、できませんでした午後からは少し休んで衣替えりんご酵母の生地はかなり早く仕込んだのにちっとも発酵せず、焼くのが夜になりました発酵器に入れたんですけどね夜、やっと焼き上がりまるぱんパンドミ酵母弱かったかな

  2026.03.28

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  昨日のプルマン

  昨日は昼から食パン生地を仕込み夜焼き上げましたゆめちから&ミナミノカオリ　グラハム粉配合酵母は酒種しっとり口溶けの良いパンに(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)今朝はお兄ちゃんいないので、朝から出勤月曜日に朝イチ出勤は初めて月曜日は男性社員が当番なのね昨日が15日なので、注文も多く詰め物も追加追加で1時間オーバーしても終わらない(⁠*⁠﹏⁠*⁠;⁠)急ぎではない物の詰める袋だけ用意して帰りました帰りに畑でタラの芽初収穫　帰ってからバタバタしてたので写真も撮ってないですがこちらは黒人参のかき揚げお兄ちゃん　これが気に入ってこればっかり食べる(⁠^⁠～⁠^⁠;⁠)⁠途中で発作が起きてご飯茶碗が吹っ飛んだ(⁠*⁠﹏⁠*⁠;⁠)あちこち飛び散って片づけ大変でしたこの春先の時期は発作増えるのよね(⁠-⁠_⁠-⁠;⁠)それでもほぼ完食甘夏も食べました夕方はヘルパーさんが来たら起き上がってしばらく自力で座って遊んでましたヘルパーさんの力　すごいわ(⁠⊙⁠_⁠◎⁠)今日も大歓声で入浴　何事か?と思うくらいの雄叫び(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)楽しいのね

  2026.03.16

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  夜遅くのベーグル

  昨日はいろいろ焼いて、前日に仕込んだベーグル生地を忘れそうになりました(⁠・⁠_⁠・⁠;⁠)夕飯を食べようと冷蔵庫開けて気づく(⁠⊙⁠_⁠◎⁠)夕飯後　焼き上げましたレーズン酵母はるゆたかに胚芽　グラハム粉配合加水ちょっと高め中にチーズ巻き込みましたでも　これまだ食べてないんだな(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)いろいろ焼いたのもあり今日はお兄ちゃんを迎えに行き日中一時へ送り出して畑へ水やりと野菜収穫昨日パンに麺にといろいろ作り過ぎて今日は珍しく何もする気になれなくて午後からは、のんびり録画番組消化最近次男がWBCネットフリックスで観てるからテレビ占領されて溜まってました夜は明日からお兄ちゃんショートステイなので順調に追われてました食洗機、音が静かなのはいいけど前より時間かかります

  2026.03.14

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  畑仕事とパンと

  今日は仕事も作業もお休み　そして旦那さんは仕事という貴重な休日しかし畑はやらないといけないのよね〜(⁠・⁠–⁠・⁠;⁠)⁠今朝は昨日仕込んだりんご酵母の生地を焼いてからと思っていたのに起きてびっくり(⁠⊙⁠_⁠◎⁠)全然発酵してない！そんな〜　と思ったものの先生が言ってた事思い出した確か先日に仕込んだ生地を常温に置いて一晩置いたら全く発酵してなくて　すごく慌てたってでも発酵器に入れたら　むくむくと発酵してレッスンに間に合ったとそんな訳で　すぐ発酵器に入れて発酵待ちました本当にむくむくと発酵してきた酒種だったら一晩でちょうどいい具合に発酵してるのに何が違うのかしらね発酵を待つ間に裏の畑で草取り発酵器に入れたら４時間で発酵成形までしたら、向こうの畑へみかんの木の剪定をして水やり1時間で帰って焼成ふわっふわにうまく焼けました(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠酒種のふわふわとはまた違う感じそして　お出かけ久しぶりにf to breadさんへランチはスープランチカルダモンロールとバタール　甘酒のお焼き風パン購入今日はコルネの試食があり特しちゃった(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠)一口で充分満足お客さん少なくてゆったり帰ったら再び畑出たゴミは軽トラ山盛り　お隣さんのゴミも一緒に処理場へ帰ってお焼き風パンをおやつ野沢菜お焼きみたいで、めっちゃ美味しい(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)これが食べたくて行ったようなもんだからねレモンケーキもまた焼きました

  2026.03.11

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  久しぶりにベーグル

  りんご酵母を持ち帰ったのにレーズン酵母の元種作ってしまったのよ(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)一昨日生地を仕込んで　焼いたのは昨日の夜玄米ブレッド焼いて、すっかり忘れてた粉ははるゆたかちょっとゆるめに仕込んでみましたみっちりムギュなのもいいけど、少し軽めなのもいいかなフィリングは夏みかんピール　ドライバイン　　アーモンド　クランベリー今日はお兄ちゃんを日中一時へ送って旦那さんと家電店へ食洗機とトイレの便座を取り替えて洗面台も取り替える事に蛇口の先端がすぐ外れてしまうのと鏡の下の木製の部分が湿気で崩れてきてるんです３月は決算セールついでに洗濯機も買い替えとなりました　最近エラーが多くエラー出るとブザーが鳴るようになってるのに勝手にまた水が入って何度でも洗浄しちゃうのよ気がつかないと水がもったいない(⁠ー⁠_⁠ー⁠゛⁠)それと柔軟剤入れる所に穴が空いてるのか漏れてしまうので、仕方なく途中で止めてすずきは手動でやってました洗剤自動投入のだけど、洗剤多めに入ったりしないのかな〜午後からは畑へ昨日出来なかったビーツとリーフレタスの種蒔き今日も昨日以上に風が強くて種が飛んで蒔きにくかった(⁠*⁠﹏⁠*⁠;⁠)

  2026.03.08

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  玄米ブレッド

  昨日は持ち帰り材料で生地を仕込みましたがなんせレッスン受けてないので、説明書は先生の手書きで細かく指示があるものの生地の状態まではわからず(⁠・⁠–⁠・⁠;⁠)⁠最初、ポロポロの生地で水の量間違ってない？と思ったけど、根気よく捏ねてたら、何とかまとまってきましたあれ自分で適当に仕込んだ生地だったら確実に水足してると思う(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)そのままオーバーナイトで発酵して、朝いい具合に発酵完了半斤型ふたつで焼きましたいい感じに焼けてやれやれ(⁠^⁠～⁠^⁠;⁠)⁠今日はかなり引きが強いけど、明日になれば口溶け良くなるかなパンが焼けたら畑へじゃが芋を植えました種芋買ってもらって良かった｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡それから人参と小松菜とケールの種を蒔いておしまい今日は風が強くて嫌だわ(⁠*⁠﹏⁠*⁠;⁠)一旦帰って久しぶりに美容院へ伸びて跳ねてるのをカットしてもらって、カラーリングかなり白髪も目立ってきてたし終わったら、ちょうどお昼隣の茶店から　お兄ちゃんへと文旦もらいましたお昼済ませたら、びーばーさんへ常連さんが来ていて、しばらくしたら、もう一人の常連さんも昨日すぐ近くでゴミ収集車から火が出た話題で持ちきり私は出かけていなかったけど、旦那さんは家にいて、消防車やパトカーが何台も来て大事になって出かける事も出来なかったとかリチウム電池の入った携帯扇風機が発火したそうです市のラインにも注意喚起がどうやら、一人の常連さんは　かなりのご近所さんらしい(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)しばらくお喋りしたら、実家へパンを届けに途中、双子の叔母から電話があり伯父の容態があまり良くなく、介護度が一気に上がってしまったそうです伯父ももうすぐ90そういう年代よね(⁠・⁠–⁠・⁠;⁠)

  2026.03.07

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  夏みかんジャムでパン

  昨日の食パン　　胚芽の風味が良くて美味しかった(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)そして　パウンドはこちらも夏みかんの酸味が爽やか(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠)今日はお兄ちゃんの送迎旦那さん送り出したら出勤やっと詰め物も落ち着いて今日はインスタ投稿もできました帰ったら朝仕込んだパンを成形から久しぶりにねじりパン生地にオレンジコンフィの刻んだのが入ってるけとさらに金柑ピールを刻んで、クリチも美味しくない訳がない(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

  2026.03.02

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  マルチグレインで塩パン

  今日は昼間暖かくなりました朝　マルチグレインの塩パン焼きました型に入るのが12個残りは適当に丸めました(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)塩パンは焼きたて食べないとね(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)もち小麦に春よ恋　ミナミノカオリ　マルチグレイン最近レーズン酵母使ってないな〜(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)お兄ちゃんが日中一時へ行ったら私は久しぶりの畑活野菜の収穫して　　人参は全部引っこ抜いたので周囲の草取りそして春野菜の準備シート剥がして堆肥運んで撒きました暑くて汗かいた(⁠;⁠;⁠;⁠・⁠_⁠・⁠)午後から実家へパンを届けに母は畑でした八朔とパン渡して大根とカブもらいました

  2026.02.21

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  抹茶金時豆パン

  お兄ちゃん　相変わらずよく寝ます　朝早く起きる事なく助かるわなので起きる前にパンも焼けた　　見るからにふわっふわのパンもち小麦入りの抹茶金時豆パン中に金時豆いっぱい酒種　　春よ恋&ミナミノカオリにもち小麦超しっとり(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)まだ温かいのをヘルパーさんにもお裾分け今朝も昨日のヘルパーさんお兄ちゃん　ヘルパーさん見た瞬間満面の笑み(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)そして起き上がろうと必死よほど　このヘルパーさん気に入ったのね本当に上手に遊んでくれるもの今朝は座って支えてもらったりしてお兄ちゃんもよく動けてたみたいその後施設に送り　私はクッキー作業ラベル出し　袋詰め午後からお兄ちゃん訓練まだ本調子ではないけど通院のヘルパーさんも新人さん今日で3度目でもこのヘルパーさん　ちょっとね朝のヘルパーさんは私が何も言わなくても率先して動いてくれるけどどうしようかとウロウロしてるしお願いしても　私にはできませんと言われてしまったり声かけもイマイチお兄ちゃんの態度でよくわかるよね(⁠-⁠_⁠-⁠;⁠)悪い人ではないし声かけも一生懸命やってはくれるけどいつものヘルパーさんもインフルエンザに罹り、まだ復活できないようテキパキ動いてくれて頼りになるので、早く復活してほしいその後　グループホームに送り訪問診療を受けましたおしりの出血の件も話して軟膏出してもらう事に　ホント助かるわ　病み上がりのお兄ちゃんの状態も診てもらえたし　安心してグループホームにお願いできます(⁠•⁠‿⁠•⁠)

  2026.02.19

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  米粉パン失敗(⁠ ⁠；⁠∀⁠；⁠)

  今日は製パン勉強会に参加する予定でしたがグループホームもショートステイもキャンセルしてしまったので止むなくキャンセルに(⁠ ⁠；⁠∀⁠；⁠)午前中はお兄ちゃんのリハビリ診察の代理受診と自分の耳鼻科今週花粉症の症状が酷くて(⁠╯⁠︵⁠╰⁠,⁠)疲れとストレスのせいかしら鼻も喉も吸入してもらって、スッキリ午後からは花酵母の米粉パンに再度挑戦しかし培養がうまくいかなかったようで今まで以上に膨らまない(⁠´⁠；⁠ω⁠；⁠｀⁠)がっかりお兄ちゃんはしっかり起きて帰ってきて帰るなりトイレサインすぐトイレに行くと１週間ぶりの排便家のトイレで出さないと　と我慢してたのかしらでも良かったわあれがオムツの中に···と想像したら大惨事になりかねないスッキリしてヘルパーさん待ってたら来ないなんでかな〜と思ったら今日はショートステイの予定でしたホームヘルプ　キャンセルしてましたあー(⁠ʘ⁠ᗩ⁠ʘ⁠’⁠)明日の朝もキャンセルしてた！と慌てていつもお世話になっている事業所に連絡今朝のヘルパーさんがまた来てくれるとかで本当に助かった酒種ワッフルココア入り甘さ控えたら美味しくなかった(⁠ ⁠；⁠∀⁠；⁠)ココアは苦味もあるから甘さ控えたらだめね

  2026.02.18

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  防災研修会

  お兄ちゃん今日から施設に通いますまだ本調子ではないけど今朝はご飯完食お兄ちゃんを送り出したら私も施設へ今日は親の会の研修会防災について講師の先生の講義を聞きますこの辺りは地震が起きる起きるといいつつなかなか起きないので危機感がないできれば起きないでほしいな研修会の後はクッキー作業もうクッキーの甘いにおいでいっぱいなのでラベル作りに専念しましたお昼ご飯の時はボランティアさんとお喋りお兄ちゃんはよく寝てたみたいでも絵本読んでもらえたり、家ではできない事もやってもらえるのはいいよね忘れていましたがプルマンもち小麦入りキタノカオリ&ゆめちから&グラハム粉ふわっふわで柔らかい食パンになりました

  2026.02.17

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  花酵母パンとマルシェ

  今日は時折雪が舞う寒い日になりました午後からは風も強くなりましたお兄ちゃんを日中一時に送ってお隣の市で開催されるマルシェへ雪が舞うのを見てやめようか　とも思いましたがいや　こんな日はお客さん少ないかもなんて思い直して行く事に去年市内であった時は開始時間30分前に行ってもものすごい行列でしたが今回は開催される公園の駐車場もかなり空いてたしあれ？今日じゃなかったっけ？と思ったくらい公園内に入ると、もうお店の前に行列ができていました以前は会場に入る前に行列があり会場に入ってから並びなおしましたが今回も30分近く前に着きましたが行列はたいした事なくすらろ？人気のあるパン屋さん2軒以外は全く並んでない所もどちらも岡﨑のお店1軒は一度行った事のあるお店もうほとんどパンがなかったけど食パンがとても美味しかったですもう1軒は初めてそちらに並びましたbiyoriさんインスタでローカルミリングさんの粉を使っているとあったので聞いてみたら全部のパンに使っているとの事でしたこちらを購入食べるの楽しみ(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠)そして先日の花酵母パンになりましたが水分が抜けきらなくてねちっとしてる余った酵母で小麦のパンも膨らみが今ひとつでも　味は良かった(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)花酵母他の酵母と比べて難しい

  2026.02.08

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  シードミックスバンズ

  今朝はお兄ちゃんのお迎えなしそんな日は畑へカリフラワー　２個目の収穫人参はスコップで掘り出すなかなか苦労します(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)八朔のおすそ分けをびーばーさんへ持って行くと以前　近くに住んでいたお兄ちゃんと同じ通園に通っていた女の子がいました引っ越して遠くなって、なかなか来れないと思いますが、電車とバスに乗り継いで来たとか元気そうで良かった(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)お昼は前から行きたかったラーメン屋さんへ真鯛のラーメン最初スープを飲んだ時はふわっと魚の出汁の香りがしたんですがその後はあまり魚の味がしなかったのはどうしてかなあっさりめで食べやすいけど２度目はないかな次男はまた来たいと言っていましたが地元のフリーグルメ誌でラーメン1位になったそうです午後からパンを焼いてシードミックスバンズ　　酒種キタノカオリブレンドにもち小麦配合クルミ入っています焼き立てと黒人参を畑のお隣さんへ実家へもパンと焼きチョコを

  2026.01.31

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  今日も　ん

  今日は風が強くて本当に寒いお兄ちゃんは早く起きて二度寝　なかなか起きなくて連れて行くの遅くなりました今日は三重、岐阜の雪がすごいようですね四日市に住む友達がこっちに用があるけど雪は積もっているかとLINEがそれじゃ車で大丈夫かなと言ったものの雪で通行止めの道もありで電車で行く事にしたとか写真送ってくれたけど、本当すごいわ(⁠@⁠_⁠@⁠)昼頃、また　んのパン焼きました今日はクミンチーズカレー粉も入れましたやっぱりＰｉｘｅｌの方が写真きれいな気がしますサイズ小さくすると、どうしても画像悪くなるけどあとは文字の入力というか絵文字が以前のように使えないのが不便(⁠╯⁠︵⁠╰⁠,⁠)探すのに時間かかるしどうしてもログインできないアプリがふたつ旦那さんもできないみたいパン焼けたら実家へ切り干し大根もらいましたそして切って捨ててある大根の葉ももったいないけど母一人では使いきれないそうですそりゃそうね

  2026.01.25

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  ん のパン

  今日も寒いですね今朝は 昨日仕込んでおいた生地を焼きました先日の川島シェフのレシピで  んのパンオリーブレモン生地で残りはぐるぐる渦巻き左上のは試食用焼き立てパリパリ オリーブとレモンが合います(^_^)vクッキーの箱詰めが終わり使ったシートや袋を片付けてこれ差し入れに 施設の作業へ思ったより早く終わって早めにコーヒータイム帰りに耳鼻咽喉科へ寄りました空いてて すぐ終わりましたそして夕飯作ってたら以前 お兄ちゃんがお世話になった事業所のOさんが亡くなったと連絡が！Σ(￣□￣;)病院の付き添いを前の事業所がやめると聞いて 困ってたところで受けてくれて助かったんですそして 今の事業所に繋げてくれましたお兄ちゃんがまだ学校に通っていた頃、市内の事業所のヘルパーさんでお世話になってたんですがとてもいい人でお兄ちゃんも大好きでしたまだ40代で若いのに((T_T))最近は後進の指導で忙しく疲れが溜まってたのかな不整脈で突然亡くなったそうですショックです( ；∀；)

  2026.01.23

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  プチブールの復習

  お兄ちゃん また夜中に起きて旦那さん怒鳴り散らしてるし(ーー;)4時には起きる羽目になりましたお兄ちゃんはリビングで寝たので、そ～っと朝食の支度そのまま 何度か「おはよう」があったけどまた寝て 結局7時半まで寝てました施設へは旦那さんに送ってもらい私は出勤です今日は19日だから詰め物はそこまで多くなくてインスタの会社とLINEのやり取りとダウンロードに時間がかかったから、あまりできませんでしたネットの事は難しい事だらけ以前教えてもらった事も忘れてしまうし今日はKさんがいたし何とか思い出せて良かった(((^_^;)レシピを途中まで作り早めに帰りました帰ったらコーヒータイム持ち帰ったオランジェットが美味しくて 誰にもあげな～い( ＾ω＾ )コンフィはまだまだ 完成には至りませんがじっくり時間かけて制作中ですお兄ちゃんが帰って来る前にレッスンで習ったプチブールの復習生地は昨日仕込んでおきましたこれが きれいな形に焼くの難しいのよね不恰好だよね(￣▽￣;)FBに投稿したら一緒にお手伝いしたSさんも投稿してましたクラストパリパリで 美味しいんです焼き立て ちょっとだけ味見(*^-^*)

  2026.01.19

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  紅茶のベーグル

  今日も暖かい日になりました昨日の夜と今朝早くコンフィに砂糖を足しては煮含めましたまた今夜 続きをしますお兄ちゃんを日中一時に送ったらお兄ちゃんのベストを買いにスーパーへお兄ちゃん 長いこと  服を噛んで穴を開けてしまうのを防止するための腕カバーをしてましたがグループホームで乾燥機かけるので 段々縮んでしまい着せるのが大変になってましたそれに最近 ほとんど復習を噛まないので必要ないかなという事でやめる事になりました腕カバーの代わりに ベストを着せる事になったのでちょうどいいベストを探しにもう冬物セール始まっていて 安く買えました(^_^)v帰ったら昨日仕込んでおいたベーグル生地を分割してベンチタイムの間に畑へ黒人参をたくさん抜いてきました長く伸びてるので大きなスコップで掘り出しました南の畑仲間さんも来てたので、レモンを採らせてもらいました黒人参を少しお裾分けして帰ったらベーグル焼いてお昼ごはん紅茶パウダーと紅茶葉  三宝柑ピールを入れたのとマロングラッセ入れたのと午後からは実家へパンのお裾分け

  2026.01.18

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  パネトーネみたいなパン

  昨日 夜遅くに焼いたパンパネトーネ風のパンです写真撮ったのは ついさっき眠くて写真も撮らず 大きなタッパーに入れて寝ました酒種を使い 昨日朝早くに仕込んで仕事から帰って成型して焼くつもりでしたでも よく考えたら、施設に行かなきゃいけなかったんですよね(￣▽￣;)仕方なく 会社の発酵器に入れさせてもらってました家の発酵器だと、発酵オーバーになると怖いし常温だと、焼くの夜中になりそうだし仕事終わってからパンチして保冷バッグに入れ厚めのエプロンでくるんだカイロ入れておきました保冷バッグじゃなくて保温バッグですね(*^^*)帰ってもまだ発酵足らずの状態だったので夜まで発酵器仕上げ発酵にも時間かかりましたでも今朝食べてみたら柔らかくてふわふわ(*^^*)美味しく焼けてました今朝は というか夜中ですがお兄ちゃん 3時半起き(ーー;)そしてトイレに連れて行ったらさっさと私の隣に置いて2階へ逃げる旦那さん今日はお休みなのに( ｀д´)お兄ちゃん寝ましたが私は寝られません５時には起きてご飯の支度をしないと次男の出勤に間に合わないお兄ちゃんは 「おはよう」も何度か言ってたけど無視してたら また寝ました寝言だったかもでも次男が朝食食べ始めた頃には起きてしまいましたそりゃ 起きるよね(ーー;)上で寝てたら、まだ眠ってたかもしれないのにその後 二度寝したけど、ヘルパーさんが来て目が覚めましたでも寝たの短過ぎて ずっと眠いまま(=_=)眠いまま漏らしてオムツ替えて下の大きなラグを洗う羽目になり出かけるまでバタバタでした(-""-;)それからクッキー作業今日は生地の準備メンバーけっこう揃ってたので 予定より早くできました(^_^)v短かったけど、コーヒータイムもとれてその後 お兄ちゃんと訓練へお兄ちゃんはちょうど 絵本読んでもらってて食い入るように見てたのに ごめんね～と連れて行きました(￣▽￣;)訓練のヘルパーさんは朝と同じもう慣れて上手に遊んでくれるので嬉しそうでしたそれからグループホームに送り訪問診療を受けました最近  便秘が気になるので私も付き添い先生と相談して 薬を出してもらいましたできれば使いたくないけどねその後 薬局へ寄ったらなぜかすごく待たされて 遅くなりもう 夕飯作る気ゼロ(*_*)疲れたし眠いし近くのスーパーで安くなってた惣菜買って帰りました

  2026.01.15

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• 久しぶりに工芸パン

  昨日の夜は久しぶりに工芸パン作りましたなのに写真撮り忘れて会社に持って行ってしまった(-""-;)詰め物は多くはなくインスタの仕事して時間通りに退社それから施設へ親の会の話し合いですグループホーム365日に向けて親のない子のためにといろいろ考えてはいるものの結局人手がないので充分な事ができず本人達もショートステイの方が手厚いので、それでいいという始末(ーー;)二人とも もう高齢者の入り口に近くショートステイで使っているグループホームに入所も可能なのかも難しいですね(-""-;)そして もうひとつグループホームに入所させたいという人がいるんですがとにかく子供の介護について細かいというかはっきり言って うるさいんです親の会の話し合いの中心になってるHさん家もそうですがモンペになる可能性大職員さん 嫌がってやめるなんて事になったら困るのよねショートステイ  グループホームと２日いなかったお兄ちゃんは帰ってから よく動いてましたむっくりと起き上がり 少し床に座れてたしヘルパーさんいる間 ずっと支えてもらって座ってました今日はひとり新しいヘルパーさんが見学に来てくれて上手 上手と褒めてくれるのが嬉しかったみたいで上機嫌でした(*≧∀≦*)

  2026.01.14

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  酒種フォカッチャ

  昨日の夜焼き上がったパン酒種 キタノカオリプチパン途中でパンチ入れたからか まん丸に焼けましたふわふわでおいしくかった(*^^*)やっぱりキタノカオリのパン美味しいまだちょっと 酵素強い気がするけどちゃんとパンになった(^_^)vほぼリカバリーできたかな今日も仕事詰め物は少なめレシピひとつ作れましたそれから、実家へ寄りました母に八朔持って行きましたしばらくおしゃべりして整体へなぜか左腕が重症右の方が痛いと思ってたのに(◎-◎;)

  2026.01.09

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  今日からお兄ちゃん施設へ

  施設の長い休みが明けて今日からお兄ちゃんが施設に通います昨日は日中一時へ行ったおかげで朝までよく寝てくれましたやっぱりアラーム鳴るまでぐっすり寝られらるとスッキリ起きられます(^-^)しかし 今年になって初めて継いだ酒種がおかしい酵素が強くてグルテンが壊れてる感じ(>_<)生地がやたらベタベタして捏ねても切れてしまう何が悪かったのか？もう一度継いでみてるけど駄目なら 酒種分けた友達に分けてもらう事になるかも一昨日は黒豆の煮汁片付けようとして こぼしてカバンを駄目にしてしまったし今年  辰年の蟹座は とても運勢が良いと出てたけど本当かしらね(ーー;)今日はボランティアさんが二人加わり途中 入れ替わりあったけど、一応メンバー全員☺️を出してたし子供達 みんな元気で施設に来れたようです(^_^)v今週は焼きなので、私は一人寂しくラベル作りお昼は少し長めにボランティアさん達とおしゃべりしました作業が終わったら整骨院へかなり肩 首がガチガチだったようで今まで一番？ってくらい念入りにほぐしてくれてました患者さん少なかったからかな午前中は多かったそうですが帰ったら すぐベーグル生地出して分割から夕飯作りの合間に成型して 先ほど焼き上げました粉はキタノカオリ&はるきらりそして シードミックス中身は チーズ&クルミレーズン酵母は元種作ったところ家で食べるパンは何とかなりそうです

  2026.01.06

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  お兄ちゃん日中一時

  三が日も明けて、今日から出勤という方も多いのかなうちは昨日旦那さんが仕事でしたが今日は定休日なのでお休み次男は明日からですお兄ちゃんはやっと日中一時また4時に起こされそれから寝られず 眠い(=_=)５時には起きてお弁当作りそして昨日仕込んだ生地を分割焼き上がりました酒種 抹茶生地に干しいもと黒豆お昼はお蕎麦食べに行きましたセルフの10割そばのお店けっこう賑わってました鴨南蛮そばにしました天ぷら付けたら 多過ぎて旦那さんに少し手伝ってもらいましたお腹いっぱいで帰ったら休憩久しぶりにのんびりしました

  2026.01.05

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  今朝は少しのんびり

  今日はお兄ちゃんがよく寝ててくれたので朝食もゆっくり食べられました朝食後  生地を仕込みました午前中 やっぱりお兄ちゃんは二度寝私も休憩午前中は旦那さんの従兄弟がお参りにきましたお兄ちゃんが起きたらテーブル出してカード遊び昨日より元気ないかな午後はまた昼寝私はパン焼きました酒種   あすもやわら という粉使いましたプレーンな丸パンも焼きましたが半分はさつま芋入りのシナモンロールクルミ  黒豆も入れました

  2026.01.02

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  今年もありがとうございました

  年末年始にはよくある事ですがお兄ちゃん 2時に目を覚ましトイレでした(ー_ー;)また その後二階で寝ましたがそして 今度は6時私は朝から そばの生地を仕込んで食パン生地の分割もして焼き立てスコーン食べるつもりで昨日仕込んだ生地を起きてすぐ焼いてました酒種 今回はバター使ってます結局 焼き立て食べられず((T_T))お兄ちゃんは朝食後 また寝てました食パンも無事 焼き上がり酒種 もち小麦配合 キタノカオリとグラハム粉私は寝てる間に製麺でも そばは寝かせたらダメです繋ぎが悪かったのかもしれないけど今日は切れましたでも 作り立てのそばは美味しかった(*^^*)年越しそばが打ち立てで食べられるなんて最高ですよね～(*≧∀≦*)以前は夕飯食べた後 年越しそばを食べてましたが夕飯食べた後のそばは食べられないし義父母と一緒の頃はすき焼にそば入れてたんですやっぱりそばはつゆで食べたいしかも美味しくなので去年から お昼に年越しそばにしてます午後からも テレビを見ながらゴロゴロしてたお兄ちゃんでしたが夕方になると、思い付いたように むっくりと起き上がりましたなのでテーブルを前に置いて カード取りやってみましたお兄ちゃん 声を上げて笑いながら楽しそうにしてましたなんだかテンション高過ぎないかなと思ってたらトイレで発作！Σ(￣□￣;)でも回復は早く、その後も元気でした夕飯は 久しぶりに「うまいな～」が聞けました＼(^_^)／紅白観てますが、きっと最後までは観られないかな今年もコメントありがとうございました来年も よろしくお願いします(*^^*)

  2025.12.31

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  次男30歳

  今朝はお兄ちゃん ゆっくり寝てました朝のうちに またあちこち片付けました次々ゴミが増えます(((^_^;)お兄ちゃん起きたかと思ったら朝ご飯の後 また寝てしまいました全然動かないし、体調悪いのかしらと思ったけどお昼は普通に食べるしプリンも食べるし午後からは起きて少し動く気配はあるけどやっぱり寝そうになるでも夕方ヘルパさんが来たらすっと起き上がり ハイテンションで遊んでましたやっぱりヘルパーさん来ると違いますね明日から来ないけど大丈夫かしらね(￣▽￣;)夕飯にはパン教室で習ったオーバルカンパーニュとマスタードクリームソースを作る次男の誕生日だし 手間かかるけど頑張りましたオーバルカンパーニュはライ麦湯ゲルとても軽いカンパーニュになります

  2025.12.29

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  クリスマスイブ

  今朝はお兄ちゃんいないし仕事も休みだったので朝からパン焼き弱いと思ってたサワー種は思ってたより発酵力があり常温に置いておいたのに タッパーから かなりはみ出てました酒種足したのまずかったね(ーー;)でも何とかパンにはなりましたシードミックス入れましたもち小麦も入ってますでも 味ぼけてます発酵するのに砂糖食べられた感じ(((^_^;)そんなパンですが  差し入れに持って施設へまずはレモンクッキー用のレモンの皮をすりおろし汁を絞って冷凍ストックそれから 施設での薬の投与についての懇談処方薬についての取り扱いについて突然 市販薬は投与できないと通達がきたのでしかし 元親の会会長も施設長も話の長い事できるだけ穏やかに という姿勢はわかりますがあまり 前置きが長くてくどいとイライラさせるだけだと思いますけどねそれについては 前理事長も(ーー;)それとは逆に質問に答えてくれた看護師さんは 話を簡潔にわかりやすく話してくれたので助かりましたささっと済ませば 1時間もかからない話だと思うのに1時間半以上かかりました気の短い旦那さんなら発狂しそう(￣▽￣;)終わったら みんなでランチにベトナム料理店で フォーランチ久しぶりのフォー 美味しかった(*^^*)帰ったら 作業の続きギフト用の箱折り  明日のバザーの準備終わったら帰り  夕飯の準備ケーキの代わりに ポテトサラダをクリスマス仕様にお兄ちゃん大興奮(*≧∀≦*)パンも焼きましたライ麦湯ゲル サワー種カンパライ麦率高いので、それなりに癖も酸味もありますがよく膨らんで、クープも開いてけっこう軽いんです焼き立て バリバリ音を立てて食べましたお兄ちゃん たくさん食べたがりました

  2025.12.24

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  お兄ちゃん歯医者へ

  今朝は昨日仕込んだベーグル焼き起きたらすぐ分割朝ご飯の支度しながら成型朝ご飯済ませてから焼成レーズン酵母  ゆめちからTYPE70+キタノカオリ  フィリングはチーズ&オリーブパイン&クランベリーの2種今日は障がい者専門病院の歯科の日予約時間が11時45分なので のんびり出発呼ばれたら お昼過ぎてました虫歯もなく歯もきれいだったので早めに終わって 帰りましたお昼済ませたら 親の会の会長さんにファイルの確認の電話会長の仕事が大変とか  新しい世代が入って来ないとか愚痴を散々聞かされて 長い電話になりました(-""-;)お兄ちゃんは昼寝したので、私も休憩病院へ行くのって疲れるのよね夕方はヘルパーさんのお風呂ちょっと楽できます(^-^)

  2025.12.22

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  湯ゲルでレモンパン

  今朝もお兄ちゃん しっかり寝てましたしっかり寝るようになってから二度寝しなくなりました日中一時へも元気にお出かけまだシュトーレンが残ってたのでいつもお世話になっている親戚へお届け来なかったら請求しようかと思ってた と言われるくらい心待ちにしていたようで それは嬉しい(*^-^*)お兄ちゃんを送ったら親の会の会長から預かったファイルを見てみたもののなんだかよくわからず、あれこれ考えてただけで時間が過ぎてしまいましたそれから 昨日のクリスマス会の感想文を私が書く事になっていたので 副会長さんへLINEで送りあっという間にお昼午後から朝仕込んだ生地を成型までしたら実家へクリスマス会の景品パウンドケーキをお裾分け帰ったら 焼きました湯ゲル入りのレモンパンレモンの皮を入れたので 香りがいい(*^^*)中にもレモンピールと夏みかんピールを入れてます

  2025.12.21

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  サワー種カンパーニュ

  今朝は起きたらすぐ冷蔵室から昨日仕込んだ生地を取り出し成型サワー種ライ麦カンパーニュです酸味がちょっと気になりますが湯ゲルなので柔らかくて食べやすいお兄ちゃんはよく寝てて起こしましたいつもはヘルパーさんが来る前にご飯終わってますが今朝は終わらなかったので途中で代わってもらったけど大好きなみかんを食べない(-""-;)仕方なく私が食べさせて歯磨きしてもらおうと思ったはやっぱりダメ(ーー;)こちらは途中から代わったら大丈夫でしたバタバタと支度して時間通りに家を出たけど親の会の会報を配ってから施設へクッキー作業は袋詰め今日は忙しくてコーヒータイムもなくお兄ちゃんを訓練へお兄ちゃん 今日も頑張って這いました立って 両脇抱えて歩きました今日は新しいヘルパーさんも来ましたお兄ちゃん 人見知りせず手を引っ張ってました(((^_^;)

  2025.12.18

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  クリスマスプレゼント

  今朝も冷えました車のフロントガラス 凍ってました今日は朝から仕事詰め物 少ないと思ってたのに次から次へと追加があって詰め部屋は小麦粉だらけ(-""-;)どうしても今日やらなきゃいけない物だけ頑張っても1時間以上オーバー帰りに地元の有名な豆腐屋さんへ寄って買い物して帰りました夕飯に手頃な物も買ってしまった(((^_^;)家に帰り  やれやれとコーヒー入れると不在配達の手続き済ませた宅配便が届きましたインスタで知り合ったYさんから早速 スノーボールを頂きました(*^-^*)他にもいろいろ朝仕込んだ生地が発酵オーバーな感じお兄ちゃんが帰ってくる前に分割 成型まで夕方焼き上がりましたもち小麦の食パンです

  2025.12.17

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  フォカッチャとベーグル

  今日は朝からフォカッチャお兄ちゃんがいないので余裕なはずが写真撮り忘れて カットして冷凍室へ行ってしまいました(((^_^;)今日は施設のクッキー作業へボランティアさん二人いて賑やかでも午前中は一人でラベル出しとシーラーしてました午後から みんなで袋詰め一気に賑やかにしばらく 注文が多く 年末まで忙しそうですコーヒータイムにはボランティアさんが ペコちゃんのほっぺを差し入れしてくれました初めて食べましたが軽いですね私でも食べやすかったですその後は整骨院へ腰痛がなかなか良くならずこまめに通ってます夜はベーグル焼きましたほうじ茶 マロンベーグルレーズン酵母です

  2025.12.16

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  いろいろ焼きました

  今日は朝 お兄ちゃんを迎えに帰ったら お兄ちゃん爆睡昨日仕込んだフォカッチャを焼きましたデュエリオのフォカッチャです旦那さんが体調悪いと言うので、日中一時へ送ってユニクロで買い物朝のうちに仕込んだパンを焼きましたライ麦湯ゲルのカンパーニュ サワー種もち小麦の食パンスコーンこれらを冷凍室へ

  2025.12.14

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  シュトーレン また焼きました

  今朝は朝からシュトーレン作り一昨日から仕込み始めたシュトーレンこれで最後です何とか出勤前にできました仕上げは また後で今月中は仕事も忙しそう朝からバタバタしてたら腰が痛くなりましたきっと昨日からの腰痛かな火曜日のヘルパーさんは背が小さくて立っているお兄ちゃんを支える事ができないので結局私がやるしかないちょっとやり方考えないとね(-""-;)仕事の方はやっぱり詰め物多め急な詰め物はなかったんですが結局1時間ほどオーバーしてもインスタ更新できず(-""-;)

  2025.12.10

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• いちごとピスタチオのシュトーレン

  今日もいい天気昼間は暖かかったですお兄ちゃんはよく寝ていましたなので今日も二度寝なし日中一時へも次男に手伝ってもらい 行けました今日は月に一度のガーデンマルシェ寒くなり お弁当販売も再開されましたキッチンピグレットさんのお弁当 すごい行列(((((((・・;)お弁当もお惣菜も美味しいからね残念ながら お惣菜はほとんど売り切れお弁当より惣菜買いたかったのにお弁当は大きいしおかずも多いのでお弁当一つと惣菜一つで次男と半分こ帰って 畑に水やりしたらシュトーレン作って焼きましたいちごパウダー増量で(^_^)v美味しくできるかな明日 試食してみますお兄ちゃんを迎えに行く前に実家にパンなど届け迎えにいくと今日も大きな声ほとんど寝なくて元気で声もよく出ていたとここ2日ばかり 本当に元気(*^^*)帰ったら寝ましたけどね(((^_^;)

  2025.12.07

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  畑仕事頑張った日

  今日は暖かい日になりました朝はグループホームにお兄ちゃんお迎え今日は旦那さんも次男も出勤お兄ちゃん寝ちゃったら日中一時に連れて行けるかな～と心配でしたが、珍しくしっかり起きていて家に帰っても眠る今年はなく時間通りに日中一時へ送れましたしかし みんなお弁当なので 三人分は忙しい特に次男は朝早いので ぎりぎりでした(((^_^;)お兄ちゃんを送ったら買い物済ませ昨日 仕込んだ リュスティックを焼く準備裏の畑へ行って エンドウの苗を植えました草取りして 場所を整え支柱を立てて エンドウの苗を支える笹を取ってきて苗を植えたら笹を刺しておしまい途中 家に戻り 予熱したり焼いたりお昼には焼き立てリュスティック畑にワサワサと生えてるリーフレタスでサラダサワー種はまだ落ち着いてなくて ほのかに酸味でも焼き立ては香ばしさが勝って美味しい(*^^*)写真忘れちゃったけど前回と同じ感じそれからシュトーレンの中種作り前種は昨日作っておきました午後から また畑リーフレタスと小松菜採ってきました人参はまだ小さいけど たまに大きいのが日中一時に迎えに行ったら今日は寝てないとの事大きな声も久しぶりに聞いたと元気出てきたかな

  2025.12.07

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  リュスティック

  今日は暖かい日になりました朝はグループホームにお兄ちゃんお迎え今日は旦那さんも次男も出勤お兄ちゃん寝ちゃったら日中一時に連れて行けるかな～と心配でしたが、珍しくしっかり起きていて家に帰っても眠る今年はなく時間通りに日中一時へ送れましたしかし みんなお弁当なので 三人分は忙しい特に次男は朝早いので ぎりぎりでした(((^_^;)お兄ちゃんを送ったら買い物済ませ昨日 仕込んだ リュスティックを焼く準備裏の畑へ行って エンドウの苗を植えました草取りして 場所を整え支柱を立てて エンドウの苗を支える笹を取ってきて苗を植えたら笹を刺しておしまい途中 家に戻り 予熱したり焼いたりお昼には焼き立てリュスティック畑にワサワサと生えてるリーフレタスでサラダサワー種はまだ落ち着いてなくて ほのかに酸味でも焼き立ては香ばしさが勝って美味しい(*^^*)写真忘れちゃったけど前回と同じ感じそれからシュトーレンの中種作り前種は昨日作っておきました午後から また畑リーフレタスと小松菜採ってきました人参はまだ小さいけど たまに大きいのが日中一時に迎えに行ったら今日は寝てないとの事大きな声も久しぶりに聞いたと元気出てきたかな

  2025.12.06

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  もちはるか

  今日から寒くなるという事ですが風が強くて本当に寒かった(>_<)今日は朝から仕事詰め物は相変わらず多いブラックフライデーの忙しさが続いてる感じかなそんな中でも 何とかインスタだけは投稿して本当はレシピも作りたかったな家に帰ったら 朝仕込んだ生地がちょうど良い感じ寒いしエアコンも入ってなかったから まだまだだと思ってたのにもちはるか入りの生地で抹茶入り金時豆の甘煮入りふわふわ過ぎて フライ返しで取り出しました(((^_^;)お兄ちゃんは帰ってからヘルパーさんと楽しそうに遊んでますヘルパーさん小さいのに 自分より背の高いお兄ちゃんを支えながら遊んでくれてます本当にありがたい

  2025.12.03

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  役員会

  今朝はお兄ちゃんよく寝てましたそれなのに二度寝(￣▽￣;)何でそんなに眠いんだろ今日は親の会の役員会お兄ちゃんを送り出して、私も施設へメインはクリスマス会の打ち合わせ私はここ２年くらい参加してないのでよくわからないけど去年から 特別ゲストで企業のスポーツ選手が来てくれてるそうで準備も複雑になり大変みたい午後からはクッキー作業私はシーラーとラベル作り終わったらグループホームでお兄ちゃんの訪問医療に立ち会いました定期的に医師が来てくれて健康状態を診てくれて何かあったら来てくれるというのは心強いお兄ちゃん 今日はよく動いてました帰ったら もう真っ暗夕飯の支度にベーグル焼き食べ終わったら焼成レーズン酵母 ほうじ茶ベーグルマロングラッセ入り

  2025.12.02

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  復習パン

  今日はお兄ちゃんお迎えなし旦那さんは出勤午前中に畑に行きリーフレタスと小松菜 金柑を収穫人参は1本 大きいのがありました帰ったら シュトーレンと昨日の持ち帰り生地を焼きましたクープ開きました(*≧∀≦*)昨日の持ち帰りカンパーニュはオープンサンドにマッシュポテト ハム アメリカンレリッシュアメリカンレリッシュは昨日 教室近くのスーパーで買ってきましたピクルスを細かく刻んだもの午後からはカーテンの洗濯しました

  2025.11.29

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  サワー種のリュスティック

  今朝はお兄ちゃん また早い朝食後 二度寝なかなか起きないヘルパーさん来ても ぼーっとしてるヘルパーさん来る前にサワー種のリュスティック焼いて写真撮影酸味はほぼない風鈴へ送り 事業所にカバンとオムツ届けて出勤今日も詰め物多くて忙しい帰りにびーばーさん寄ろうかと思ってたら風邪ひいてお休みシュトーレンのレシピ作って帰った会社からかじたへ買い物して帰ったら５時過ぎた

  2025.11.27

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  チョコベーグルとマフィン

  今日は暖かくて、いい天気でした久しぶりに神社の市へ行こうと出掛けたんですが市 やってない(￣▽￣;)お兄ちゃんが小さい頃はよく散歩がてら連れて行きました数年前まで よく行ってたんですがコロナ以降 なくなったのかなホームページ見ると やめたとは書いてないけどせっかく行ったのでお参りだけして来ましたそれから図書館寄って 施設の作業へ大量の注文もなんとか箱詰めまで済ませ減ってしまった在庫の補充クッキー生地を作って 棒状に成型して冷凍庫へやっと目処がつきましたお団子買ってきてくれたメンバーがいてお団子でコーヒータイムお兄ちゃん 帰ってからヘルパーさんが来たら自分で起き上がる事ができましたちゃんと座れるようになるといいな夜焼いたベーグルチョコベーグル  クランベリーも入ってます

  2025.11.26

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  酒種ヘルプ

  昨日焼いたパンサワー種がお兄ちゃんの入院があって使えなかったので ダメになっちゃいました((T_T))少し前から起こし直しを二回トライして二回失敗(>_<)５日間継いでいく途中に出た捨て種を使い酒種で発酵を助けましたアヴァロン使ったのでふわふわ(*^^*)         クルミ みりん浸けレーズン いれてますサワー種の風味 生きてますそして なぜかあげるのを忘れてた ベーグル継ぎ方 間違えて パワー不足のレーズン酵母で抹茶生地にあんこ入れてます酒種入れるとレーズン酵母でも生地の感じから違いますね真ん丸のベーグルになりました(￣▽￣;)なんだかかわいい(*^^*)キタノカオリでもちふわです今日はお兄ちゃん 7時半まで寝てました気持ち良く寝てたけど、起こしましたしっかり寝たからか頑張って 遊びたいおもちゃまで必死で這いました今日は二度寝なし施設まで送ってクッキー作業次々袋詰めして仕分けしました今日もYさんのお見舞い午前 午後 二回に分けて昨日はよくお喋りしてくれましたが今日は苦しそうで、声が出ませんでした私は午前に行き午後からは お兄ちゃんの訓練お兄ちゃん また何か違う物が気になり必死で「あそこ！」「あの～」と訴えるんですが何だかわからないのよ(((^^;)でもニコニコで手振ってるのホント 何なのかしらね終わったら グループホームへそして先ほどYさんが亡くなられたと連絡が((T_T))母より一つ年上で かなりのお歳でしたがとても明るくて若々しく数年前まで一緒にクッキー作業をしていました癌を患い  手術するも再発去年の末にもう余命宣告されてたのにこの一年 よく頑張りました最期は息子さんに見守られて逝かれたそうです

  2025.11.20

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  今日もさつま芋

  今朝は またさつま芋のパン焼きました実家でまたさつま芋もらって来なきゃこれは クッキー作業に差し入れ今日は親の会の研修会教育大の先生が障害のある子供への接し方についての講習に来てくれました子供への接し方について こういう場合はこうとかこんな子供にはこうとか具体的は接し方の講習かと期待をしていたんですが動作法という訓練を子供にした事で改善したという例を教えてもらったという感じで先生は得意げに話してくれるんですが動作法ができない 親  先生  介護員 がどうするの？なんだか 前回の歯科医の研修会といいどうも 教えて欲しい事から外れてる気が(-""-;)時間いっぱいまで話して質疑応答の時間も残ってないしでも 誰ひとり質問する人がいませんでした無理ないですよね  わからないんだもの(￣▽￣;)何とか研修会は終わったんですが途中で会長さんが席を外して 終わっても戻って来なかったんですどうしたのかと思いきや途中で気分が悪くなり 中座したとかでもその後トイレに行ったら 立てなくなり様子がおかしいので救急車を呼ぶ事にもしかしたら脳梗塞？とも疑ってたけどどこにも異常はなく コロナでした体調悪いのに無理して出かけちゃいけませんね周りにいた人 感染が心配です午後からはクッキー作業忙しくてお昼も遅くなりましたそれでも 人数は多かったのでコーヒータイムして帰りました

  2025.11.18

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