東京での暮らし

「東京での暮らし」

高校を卒業するとすぐに東京のスーパーに就職し、
憧れの都会の生活を始めた。

もともと食べ物に興味があったので、魚や果物、
野菜を扱う仕事は楽しかった。

仕入れで築地市場に行き、買い付けをする仕事は特に好きで、
自分から進んで引き受けた。

朝が早くみんないやがるのだが、日本いや世界中から
集まる野菜や魚を見て、売れるかどうか考え、
値段を交渉し買い付けるのは、会社のお金で博打を
しているような気分だった。

そんな仕事をしているうちに、食べ物の素材を選ぶ
プロとしての目が養われた。

もともと岩手の三陸の生まれで、常に新鮮な食べ物が
手に入っていたことや、実家も食堂をしていたので、
食材を選んだり、料理したりするのは好きだった。

今思えばその頃はずいぶん美食に明け暮れていた。
何せ素材だけはいいものを食べることが出来たので、
肉でも魚でも野菜でも果物でも仕事と称して食べまくっていた。

食べ物を扱う仕事はそれなりに楽しいものではあったが、
しだいにもっと何か違うことがやりたくなった。
とはいっても特にやりたいことがはっきりしない。

なにかもっと自分が打ち込める何かがあるのではないか。
もっといろいろなところを見てみたい。

そうして自然に興味が海外へと向かい始めた。