「黒ごまのブラマンジェ」

今夜の夕食のデザートは、 黒ごまのブラマンジェ。 ごまの風味とコクに、 小豆の甘みが合うんですね。 やすらぎの里では、ごまは、すり鉢ですって、 小豆は、羽釜でコトコト炊いて作っていますが、 市販の練りごまや粒あんを使えば手軽にできます。 ○黒ごまのブラマンジェ 「材料」６人分 豆乳 ３カップ、メープルシロップ 1/4カップ、 自然塩 小さじ1/8、寒天パウダー 小さじ1 くず粉大さじ1/2、練りごま（黒） 大さじ2　小豆あん　大さじ３ 「作り方」 １、鍋に豆乳、メープルシロップ、自然塩、寒天パウダーを入れて、 中火でよくかき混ぜる。 ２、軽く煮立ったら、弱火で３分混ぜて、溶いたくずを入れ、 ２分間、混ぜて火を止める。 ３、練りごまを加え、泡だて器で２分間、混ぜて火を止める。 ４、ココット皿にバターを塗り、３を流し入れ、冷蔵庫で冷やす。 ５、皿から出して盛り付け、小豆あんをのせて出来上がり。