隙間産業料理

自分で作っておいて、作り方を忘れる自分のための備忘録のようなレシピです。 もう皆さんご存知でしょうが 私の作るものは　隙間産業料理　でございます。 その昔、我が家はレストランを営んでおりまして。 で、食材＝商売道具を勝手に使うと怒られる状況にありまして。 その上、厨房には常に両親がおりまして。 キッチンは自由に使えなかったのであります。 レストランはもう三年くらい前に閉店したのですが 今でもその名残で、私の作る料理　(らしきもの)　は 使っても怒られないであろう残り物の食材　から生まれます。 しかも　両親の厨房を離れた間にパパッとできるもの　に限定されております。 これぞ　ああ　隙間産業！！ というわけで、今日は、 母が安売りで買いだめしたのに忘れているであろうカニ缶　を使って　 和コロッケ！！ じゃがいもをレンジでゆでて、つぶす～ 水分を切ったカニ缶　(ツナでも鮭でも可)　加える～ 長ネギ　(小口ネギでも可)　とにんじん　(なくても可)　も加える～ みそと酒と片栗粉も入れて混ぜ混ぜ～で、小判型に。 パン粉をつけて、サラダ油を塗って、さあオーブントースターへ！ 焼き色がつけば、完成です。 好みもあるかと思いますが、長ネギは多いほうがおいしいです。 また味付けがしっかりしているので、ソースを持って行くのが面倒なお弁当に便利。 ゆで卵を茹でている隙間の時間で出来上がるところも、ポイントです。 それと普通に揚げてもいいんでしょうが、 オーブントースターを使ったほうがカロリーは少なくてすみます。 餃子の具としてもいいかも。 お試しあれ！！ 以上、備忘録レシピでした