毎日の夕ご飯メニューの紹介
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料理のヒント1
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昨日の夕ご飯棒棒鶏(胡瓜・トマト ゴマだれ) 茄子と大根の冷ステーキ カツオかけ 蒲鉾鯨ベーコン 生姜醤油 グリンリーフマヨ添え 揚げだし豆腐 葱生姜餡かけ 叩き胡瓜とロースハムのサラダ
2011.05.17
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筍ハンバーグ ケチャップ(レタキャベマヨ スイートコーン・ブロッコリー添え) 筍と豚バラとアスパラのオイスターソース炒め 枝豆木耳天 筍のベーコン巻蒸 カントリーマーム
2011.05.11
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ホワイトカレー(チキンカツ・レタマヨ・パプリカ 粉チーズ・タバスコ) ペンネとブロッコリーと人参のサラダ 糠漬け茹で卵添え オレンジハニーシュガー 彩りに菜の花と桜花
2011.04.12
牛蒡と人参と牛肉の煮物しろ菜牛ミンチロール(蒸し白菜・大根添え)鉢巻シャウエッセンと揚げたこ焼き粕汁 彩りにカイワレ 数の子・浅蜊の佃煮 カイワレ
2010.12.09
コメント(1)
昨日の夕ご飯鯛ちり(人参と若布の白菜ロール・長葱・わけぎ・菊菜・松茸・豆腐) 白菜と人参の糠漬け
2010.11.11
卸人参のガンモ風(芽ヒジキ・じゃが芋)豆腐と長葱と人参の生姜煮みかん御飯茄子の辛子和え 彩りにカイワレ 公魚の佃煮
2010.10.27
鰈の唐揚(玉葱・アスパラ・人参のソテー グリンリーフ添え)大根の土佐煮(削り鰹)小松菜のお浸し 削り鰹 冷奴 ゆかり・海苔 ニューヨークチーズケーキ ハニー
2010.09.16
昨日の晩御飯チューリップ(小松菜・キャベマヨ)ガンモと小松菜と人参の煮物豚ベーコンモヤシ韮炒めピーマンシメジ茄子のオムレツ(レタマヨ・ミニトマト添え) ピーマン人参モヤシのゴマだれ和え
2010.09.15
茄子とベーコンとトマトのホワイトソース重ね焼き(とろけるチーズ)茄子の鴫焼き(卸大根ポン酢)白茄子と海老と青瓜と人参の炒め物茄子の糠漬け 白茄子の酢味噌和え
2010.08.20
牡蠣ドリア(チーズ・牛乳)パンプキンスープ 彩りにオクラハーブチキン(レタマヨ・トマト添え)花火サラダ(胡瓜・人参・ゴーヤ入り玉子焼き ピーマン・オクラ・カニ風味かまぼこ) 梨
2010.08.19
ヤンバルポーク冷シャブ(モロヘイヤ・モヤシ・人参炒め物 彩りに枝豆 卸ポン酢)ゴーヤとツナのサラダ(玉葱・アボガド・人参 ナンプラー・醤油・砂糖)冷奴 茗荷・削り鰹・山葵・醤油 茹で茄子と人参の塩コンブ和え 蕨餅 きなこ
2010.08.07
南瓜のミンチ挟み揚げ(茗荷・甘長シシトウ・玉葱・トマト天) ゴマ塩牛肉とモヤシ炒め(隠元)隠元とモヤシのとじゃが芋のマヨネーズ和え オバケ(酢味噌・大葉) メープルケーキ
2010.08.04
茄子と隠元とミンチの味噌炒め肉餃子(青紫蘇ドレッシング・ラーユ)モヤシと茄子と隠元の胡麻たれ和え冷奴(茗荷・山葵 大葉添え) 鯵の味醂干し マヨ醤油
2010.08.02
あい鰈の塩焼き(ミニトマト・胡瓜・キャベマヨ添え)ガンモと人参と小松菜の煮物胡瓜と人参のびり辛炒め焼き茄子 削り鰹 烏賊の塩辛
2010.07.29
豚絲炒(トンスーシャー(豚肉・大蒜の芽 レタマヨ・胡瓜・ミニトマト添え))豚バラと大根と隠元の煮物玉葱の丸ごとスープ(コンソメ・葱・海苔)茄子と胡瓜の浅漬 柚子豆腐 大葉・紅生姜添え
2010.07.13
じゃが芋の蓑揚げ(玉葱・豌豆)・鱧天 サラダ菜マヨ添え 麺つゆで天つゆ 蓑揚げのつもりが・・・かき揚げに????鶏肉とシメジの煮物(水菜)叩き胡瓜の白菜キムチ和え(モヤシ) 大根と人参の皮の金平 きんつば(三寸箸も手作りで)
2010.06.14
牡蠣フライ(フライドポテト・キャベマヨ・トマト)サラダレッツと胡瓜のミモザサラダ レタマヨ添え手羽元と里芋と豌豆の煮物小松菜とメンマと牛肉と人参の炒め物 ホタルイカ辛子酢味噌
2010.06.02
トモロス 河内長野森林ボランティアの活動で 竹藪の整備・・・・ 私の地元での活躍でレンチャン 疲れました夕ご飯メニューで~すホウレンソウのくたくた蒸し(ニンラク・唐辛子・酒他)蒟蒻と三色蒲鉾の刺身 山葵醤油 彩りにシャクナゲ胡瓜のキュウチャンピーマン器 甘エビ唐揚げ盛 肴 キノコの中華風マリネ(シメジ・椎茸・マイタケ・エノキ)
2010.04.18
筍ステーキ オイスターソース人参じゃが芋ソテー グリンリーフ・キャベマヨ添え 筍と高野と椎茸と龍爪菜(蕨)の煮物チンジャオロース(牛バラ・ピーマン・筍 サニレ) 肴 姫皮とシラスの佃煮風 デザート 小豆島苺 ハニーヨーグルト
2010.04.10
なんやかんやと忙しくって・・・スーパーでお寿司の盛り合わせでももろ大根(もろみと胡瓜でもろきゅう)大根でもろ大根????握り鮨盛り合わせ(卵・イクラ・烏賊・アナゴ・海老・サーモン・ぶり・マグロ)ほうれん草の赤だし味噌汁金時豆 もろ大根 彩りに菜の花
2010.04.03
天津飯筍とエリンギとマイタケとピーマンの炒め物焼売(彩りに干し海老・青海苔)大根と白菜と生姜の浅漬 中華胡瓜水母
2010.03.29
赤貝・甘海老・サーモン造豆腐とオクラと桜花人参の煮物海老と玉葱と豌豆のかき揚げ(大根卸・干しエビ・葱のせ) 肴 土筆の玉子炒め デザート 栗まんじゅう
2010.03.22
菜の花とトマトのオムレツエビと茄子と隠元の煮物昆布豆もずく酢菜の花と人参のお浸し 削りかつお
2010.03.16
鯛カマ塩焼き 大根おろしポン酢菜の花とモヤシの辛子酢味噌和えがんもと小松菜の煮物ふわふわ豆腐の茶碗蒸し(海老・松茸・銀杏・カイワレ他) デザート 野苺甘納豆
2010.03.14
昨日の夕ご飯クリームシチュー(牛肉・白菜・アスパラ・人参・じゃが芋)牛肩ロース焼肉(キャベツ・人参・菜の花・胡瓜マヨ)温泉卵ほうれん草のお浸し花鰹寄せ 湯豆腐 なめ茸乗せ白髪葱 栗おはぎ
2009.10.19
アワビ・豆腐マーボー(ピーマン他)鰯一夜干し茄子と甘海老の煮物ハヤトウリとプチトマトとペンネのサラダ ハヤトウリの糠漬け
2009.10.16
7月7日から13日まで胃潰瘍治療で入院夕ご飯は出前と思っていましたが・・・お店がお休みで・・・仕方なく作りました 南瓜のレンジ蒸し(ササミ・チーズ・パセリ)穴子入りロールレタス(モッツラレラ)大豆ハンバーグ 胡瓜・レタス 人参・じゃが芋ソテー アボガド肴 海ブドウカツオ
2009.07.14
昨日の夕ご飯柿フライ(干し柿・プロセスチーズ・とろけるチーズ 豚ロース肉で巻いて)サニレマヨ・大蒜スクランブルエッグケチャップ添え 牛蒡ご飯(牛蒡・薄揚げ・イリコ・干し椎茸 三つ葉千切り) 椎茸の甘辛煮と土筆の佃煮の卵とじ 牛蒡のパイ(菜の花・卵・牛乳・シナモン・ブランデー・みかん)
2009.04.01
鯛鍋(頭・アラは焼いて・・・)・白菜・長葱・豆腐・椎茸・白舞茸 肴 しらす大根卸し ぽん酢 デザート 菊花柿
2008.11.11
海老天重(海老天・掻き揚げ・ワケギ)里芋の辛子マヨサラダ(胡瓜・人参他)味つけ揚げと長葱・大根・隠元の味噌田楽ゆうげ 胡瓜と大根と人参のゆかり和え
2008.11.09
中尾鍋(白菜・豚肉・豆腐・菊菜 ぽん酢)俳優の中尾彬さんが美大生の頃に豚肉と白菜で作った鍋今回は豆腐や菊菜も入れましたが・・・白菜と豚肉でシンプルに、焼酎も忘れずに入れて出しに?胡瓜と蟹フレークサラダ大根と人参の玉葱味噌和え
2008.11.02
祖父の妹の葬儀で・・・・神無月仏事会席(胡麻豆腐・福佐焼・造り(鯛・鮪・烏賊)・鰆柚子庵焼・公魚のかりん糖・天婦羅・蛤・帆立貝酒蒸・湯葉豆腐・黒豆ご飯・他 オレンジ)
2008.10.31
揚げ手綱蒟蒻と南京豆と銀杏と蕪の葉の炒め物肉餃子スープはるさめ ワンタン塩揉みキャベツとチリメンの丼(彩りに三つ葉・芝漬・焼海苔) 肴 焼揚げのおろし和え(三つ葉)
2008.10.29
太刀魚の天婦羅・骨煎餅 大根の玉葱味噌煮大根と胡瓜と蟹フレークのサラダ粕汁(蒟蒻・人参・大根・薄揚げ・長葱) デザート ドーナッツ
2008.10.27
ピーマンの肉詰め焼 キチャッブ・キャベマヨ・茹でじゃが芋 オリーブオイル さつま芋と人参と玉葱の煮物 彩りに三つ葉添え春菊の白和え林檎と人参と塩揉み白菜のサラダ デザート セサミクラッカー(白胡麻・黒胡麻・グラニュー糖・塩他)
2008.10.24
ボイルズワイ蟹 パセリ 高野豆腐のミンチ詰め煮 人参・隠元・結び三つ葉 日野菜の葉の塩漬あけぼのご飯 海苔 肴 いか黄金(シシャモの卵) デザート 栗大福・あんころ餅
2008.10.16
ちゃんこ鍋(サーモントラウト・鰆・鱈・帆立・海老・鶏牛蒡つみれ・海老入り餅餃子・茶巾袋・鶏肉・豆腐・白菜・長葱・ほうれん草・人参)茄子のビール漬
2008.09.22
南瓜のレンジ蒸(鶏肉上新粉・豆板醤)南瓜とむき海老の煮物蛸酢(胡瓜・胡麻) 肴 胡瓜のピリカラビール漬 デザート 牛乳羹(寒天・黒砂糖・コーヒー餡)
2008.08.13
お疲れで寝てしまいました昨日の晩御飯カペリンの磯部揚げ 玉葱リング・スナップ豌豆の天ぷら キャベマヨ添えキャベツとベーコンの洋風卵焼き高野と玉葱と長葱と人参と豌豆の煮物 デザート まがりせんべい・揚一番・ソフトサラダセブンイレブンで籤引きで当たりました。
2008.05.27
門前や中庭・畑の草刈で疲れて食後から12時まで寝てしまいました。昨日の夕ご飯のメニュー豚肉とトマトのチーズ焼き 三つ葉みじん切り レタマヨ・人参ソテー添え豌豆と浅利の卵とじ豌豆スープ 食パン耳クルトン・クリームの代わりに コーヒーに○○○○ 豌豆ご飯肴 蛍烏賊辛子酢味噌
2008.05.21
鱧照り焼き 梅肉・小松菜の煮物添え 筍と若布とワケギの煮物椎茸のガーリックソテーじゃが芋サラダ菜マヨ添え韮ともやしと大根おろしとなめたけの和え物肴 焼きベーコンの雲丹海苔乗せ 菜の花のくもじ添え
2008.04.11
からす鰈の西京味噌焼き 菜の花のくもじ添えワケギの揚げ巻き煮 ゆかり和えサニーレタスの煮びたし 削り鰹筍ご飯 竹の子のひめかわと若布の味噌汁 肴 蕗の葉と昆布と縮緬雑魚の佃煮 デザート 紅ほっぺ・ポンカン
2008.04.08
里芋のカナッペ風(トビッコ・カニ味噌・雲丹海苔(テレビで上沼恵美子が絶賛?)・茄子の辛子漬・鰯の甘露煮
2008.03.22
大豆と昆布と丸大根の煮物
揚げだし豆腐(ワケギ・鰹削り)
きびなごの菜の花・トビッコ衣天ぷら 竹輪の磯部揚げ・ブロッコリーの天ぷら添え
森組 推進委員会 河内長野荘 懇親会会席
2008.02.27
鮭の塩焼き 蕪の塩漬け添え大根の土佐煮 彩りに水菜粕汁スープ(鮭・蒟蒻・大根・薄揚げほか) 肴 京風薄味 昆布大豆
2008.02.23
おでん(竹輪・ごぼう天・ジャガイモ・人参・蒟蒻・卵・結び昆布・厚揚げ)おでんを煮込んだ鍋の蓋に 「つどいの友」の焼印が
2008.02.18
串かつ(ジャガイモ・えび・白身魚・鰆)玉ねぎのてんぷらキャベマヨ添えすいとんとピーマンと海老と葱のカレー炒めスモークサーモン椿 花添え 肴 ふきのとうの天ぷら デザート バナナのフリッター・桜桃
2008.02.17