豚入りキムチチゲちと本格的な料理法ですが、参考にどうぞ。材料・・脂身のついた豚肉、白菜キムチ、ねぎ、豆腐その他 作り方・・薄手の鍋に油を少々引いて脂身がついた豚肉とキムチ、たまねぎなどを炒めます。 水を加えて煮込みます。 あとで塩とねぎのスライス、豆腐を入れて味を調えます。 お好みによりコチュカル、コチュジャンなどを入れたり、牛コンソメを少し入れてもいいでしょう。 テレビで「薄手のアルミ鍋でやるのがうまいんだ」といってました。 でも何より、少し古くなった美味しいキムチで作るのが一番でしょう。 |