マンタナニでバースデイ

今回はあるお客様から事前にリクエストをいただき ９月６日が誕生日だということで、マンタナニでバースデイしてしまいました！ しかし、自然が主の環境ですので思い通りにはいかず、 ９月１週目は海が荒れ十分な準備ができませんでした。 ただ、そこはボルネオ、なんとかなるものです！！ 即興誕生日パーティーのはじまりでーーす。 なぜだか日本から持参していたキャンドルに火をつけて （風で自然に消えてしまうのですが、まあそれは 神様からの祝福ということでー） ケーキは用意できなかったので、そのかわりに 手作りドーナツを作ってもらい なによりも大切なみんなの笑顔とともに祝福されます もちろんギターと歌つきで ちょっと離れたギャラリーたちも笑顔です。 （ドーナッツを作ってくれた豪快なお母さんと 子供達） 豪華なディナーは現地調達 沖に停泊していたどこからか来た漁船に 乗り付けて「ロブスターある？」 と聞き、交渉のすえ手に入れました！ 二匹の立派なロブスター！！ まだ十分元気に動いています！ いやー、どうやって料理してもらおうかなー いつもはないのですが、何故だかカニがキッチンに大量にあった 誕生日パーティーやるぞーっていろんな人に言いまくっていたから 用意していてくれていたのかな？　にくいなー そしてカニはこうなり 肝心のロブスターは ちょうどフィリピン人の大工さんが、新たなリゾートを作るのに下見にきていたので 彼がフィリピンの刺身料理キニラオ（スペイン、南米特にペルーではセビーチェ） ロブスターの刺身と、しょうが、たまねぎ、トマト、お酢 ライム（沖縄でいうシークワーサー）、時に砂糖などをまぜた マリネのような刺身、　うまい！！ 一匹はキニラオでもう一匹はこれ！！ ゆでた後にカレーソースのような独特のソースをかけたもの ロブスターのプリプリ感とソースのスパイシーかつエキゾチック な南国の夜そのものを思いおこされる、怪しい魅力あるソースです。 うまい！！ そして最後はこうなってしまう ロブスターうまかったー！！ お客さんの希望によりスタッフも含め全員でいただきましたーー 誕生日おめでとうございます！　ロブスターありがとうございます うまかったーー そしてやっぱり酒でしょーーー 日本から持ってきていただいたラム にやしの木に登ってとってきてもらったココナッツのジュースを混ぜ 食前酒に飲む、それにはじまり 怪しい現地の酒をマンタナニ大の村の警察署から手にいれ 一気大会がはじまり 夜はふけていきます。 うーんやっぱり誕生日はみんなで祝うものです！ 今回は十分な準備をすることができませんでしたが、 みんなの協力の下、知恵を絞りつつ、一人一人の得意技をくしして 素敵な誕生日会を作ることができました。 最初から用意され、その通りにすすんでいくものより みんなで協力して作り上げていくもの、みえないゴールに進んでいくものの 方が成功した時の喜びも大きく、一生の思い出に残るのではないでしょうか 僕は今回のような形の方が結果的にはよかったのではないかと思い 最初はどうなることかと心配していましたが、むねをなでおろし 参加していただいたすべての人、自然、食べられてしまったロブスター、カニ そして、準備が思うようにできなく一時はがっかりさせてしまった 主役のお客様に深く感謝いたします。 誕生日おめでとうございます！！ カンパーーーーイ！！！