毎日1人に2000ポイントが当たる楽天ブログラッキーくじ

480614
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

ゆかちんの写真雑記

カテゴリ別記事

よく読まれている記事

お気に入りブログ

カテゴリ未分類767

留学生活関連135

美容・健康11

[料理] カテゴリの記事

全7件 (7件中 1-7件目)

1

今日の晩ごはん　かつおのステーキ

昨日は家で手巻き寿司パーティをしたのですが、色々忙しくて写真を撮りそびれてしまいました。手巻き用に沢山お刺身などを買ったのですが、かつおと卵焼きは出さずじまいだったので、今日の夕食にはこの2品を使ってみました。彩りも良いし、野菜たっぷりで栄養バランスもとれてなかなか良い感じ。レシピは下記参照。美味しかったんですが、風邪気味であまり食欲が無くて残してしまったのが残念。かつおのステーキ　赤ワインソース甘酢しょうがと卵焼きの混ぜご飯ちなみに今日の写真はノーフラッシュモードでズームレンズの広角端(17mm）で撮影。特に設定はせず。（F3.5、ISO400、シャッター速度1/60)フレンチレストランと違って家で撮影する場合は部屋中の電気をつけて撮影できるので、比較的明るめのレンズであれば特に露光補正やISO値の設定無しでも大丈夫のようです。

2008年01月20日

コメント(6)
新しいお皿

楽天から期間限定ポイント十倍キャンペーンのお知らせメールが来たので思わず前から狙っていたイッタラ社製のお皿を買ってしまいました。イッタラはフィンランドの食器メーカーで使い勝手の良くシンプルながら北欧らしい洗練されたデザインが特徴的。お値段もそれほど高くないし、電子レンジもオーブンも食器洗い機もOKで普段使いにはぴったり。今日買ったお皿が届いたので、早速使ってみました。紺色のプレートにはトマトの冷製パスタ、カフェオレ色のボールには鯛しゃぶと海草のサラダ、水色のガラスボールにはキュウイを盛り付けてみました。普通っぽいけど、微妙にありそうで無かった綺麗な色といいすっきりしたフォルムといい、なかなか良い！ここで買いました↓http://www.rakuten.ne.jp/gold/scope/iittala/iittala-ALL.htm

2007年06月13日

コメント(4)
母の日ランチ

ゴールデンウィークですね。皆さんはいかがお過ごしでしょうか？私は、5月1日・2日もお休みなのですが、主人の方は残念ながら、普通に出社。昨日は、うちの母親と主人の母親が我が家に遊びに来ました。去年の今頃に今の住まいに越してきてから、まだ呼んでいなかったので楽しみにしていたようです。どちらの実家も多摩市なので都内と違って洒落たレストランも少ないということで白金のプラチナ通りにあるモダン中華料理の「白金亭」へ3人で行ってきました。主人も誘ったのですが、女3人の中に男性1人では退屈だからいいと辞退してお金だけ渡してくれました。このブログでも、このレストランのディナーは一度取り上げたと思うのですが実はランチは比較的手頃な価格で食べられます。一番安いコースは2500円でしたが、せっかくなので4000円のコースにしてみました。中華といっても、かなりアッサリした味付けのレストランなのですがランチは特に女性客を意識したヘルシーな感じのメニューでした。どれも見た目が綺麗で美味しかったです。味も形も違う可愛い飲茶が4点冬瓜の入ったスープは、体が温まりヘルシーなお味お肌に良い真珠パウダーが添えられたウニソースのフワフワムーストマトの中には、牛ひれ肉。とろみと酸味のあるトマトソースが牛肉をサッパリ仕上げています。お米の麺がつるつるとした食感。１ｃｍほどの大きさに切られたマンゴーの実がゴロゴロ入った、マンゴープリン。プリンの上の赤い実はすっぱいので食べない方が良い。お料理の盛り付けもそうですがインテリアもすっきりしたモダンテイストなのでトイレに行ってまで、「白の大理石がふんだんに使われていて、モダンで洒落てるわねー」と感心するオバサン2人組。洗面台にお手拭があったのですが「使用済みのお手拭を入れるところが無いのは、おかしいわね」とチェックするあたりもやっぱりオバサン。。。奥様方のチェックは手厳しいですわね。お土産に母が１Fのカフェでクリームブリュレとプラチナロール（栗クリームのロールケーキ）を買ってくれたので家についてから、こちらも食べました。ここのスイーツは、ちょっぴり中華テイストでかなり好きです。2時間ほど家でノンビリした後、母親2人は電車で帰って行きました。2人は仲が良くて、最近はうちの母が無料チケットを入手してはコンサートやら芝居やら一緒に出かけているようです。嫁姑の確執とも無縁だし、親同士も気があうようで何より。

2007年05月01日

コメント(6)
圧力鍋買おうかなー

角煮もビーフシチューも煮込みに時間がかかるので圧力鍋を買おうかなーと迷い中。うちの母親は圧力鍋をよく使っていて一時期はご飯も炊いていました。炊飯ジャーよりも、もっちり炊けて美味しかった気がする。そんなわけで、圧力鍋には抵抗は無いんですが、買ったら頻繁に使うかなあ？今考えているのは、T-FAL クリプソベーシックプラス6L　というお鍋。ティファールなら、10年間保証付きでパッキンなどの消耗品の交換もできて安心。ガラスのふたもついているので、普通のお鍋としても使えて、温めなおしにも便利みたい。お値段は1万5000円ほど。鍋にしては高いが。。。気になるのは、・作りだめしたいとはいえ、6Lは大きすぎないか。4.5Lにした方が良いかな？・音が静か過ぎないかということ。シュルシュル音が鳴って蒸気が出たら弱火にするというのに慣れているので、音が出ないタイプはうっかりしそうで心配です。母は古いシュルシュル鳴るタイプから、フィスラーの静かな鍋に変えて以来静かすぎて使いにくいとあまり使っていないようです。このお鍋のレビューを見ると、静かだという人と、結構音がするという人がいるようですが。どうなんでしょう？もし使っている人がいたら、教えてちょーだいな。こちらの商品→　http://item.rakuten.co.jp/piedi/10001059/

2007年02月28日

コメント(4)
料理の写真

最近、料理のブログになりつつある（？）けれど料理の写真というのは、なかなか難しい。とくに自分で作った料理を撮るときは料理の見栄えも地味なら、盛り付けもお皿も一流レストランとは違うので、美味しそうな写真にするのは大変。何枚も色々なアングル、異なる設定で撮ると、なんとか見れる写真になることも多いのでいつも料理の写真が上手く撮れないと思っている方は色々試してみてください。今日は角煮を作ったのですが、出来上がって撮った一枚目。皿が白いからフラッシュが反射してるし皿にタレがついてるしいかにも素人が作った料理を素人が撮ったという写真（まあ、実際そうなんですが）。気を取り直して、皿についたタレをふき取りもう少し明るいところでフラッシュ無しで撮影。食材の表情が分かるように、被写体にも寄ってみた。ちょっと暗いし、全体に赤味が強すぎた感はあるが一枚目よりもずっと角煮らしい写真に仕上がったと思う。ちなみに味の方は、普通に「ああ、角煮だね」という味。角煮は初挑戦だったのですが、簡単に作れたけど、思った以上に煮込み時間が長くて参りました。いつも11時過ぎに帰宅だからと思っていたら、主人が早く（といっても9時30分ぐらい）に帰ってきて、全然出来上がっておらず困りました。レシピはこちらを参照。http://kitchen-h.fem.jp/recipe_008.html

2007年02月27日

コメント(2)
きょうの料理

NHKのきょうの料理で紹介されていた「かきと帆立てとかぶのグラタン」がとっても美味しそうだったのでテキストを買ってきて、作ってみました。隠し味にみそを入れてちょっと和風にするのがポイントだったのですがうちの主人はみそが嫌いなので、かわりにバターと乾燥バジルを入れて酒のかわりに白ワインで作ってみました。調味料を純洋風にしても、かぶとネギが入っているのでどこか素朴な味がしつつかきと帆立ての競演でご馳走っぽさもありボリュームも十分あって、味も美味しかったです。手間もそれほどかからないし、また作ろうと思うレシピでした。

2007年02月20日

コメント(4)
シフォンケーキに挑戦

今日はバレンタインデー。普段はお菓子は作らないし、前回作ったのはいつだったかも思い出せない。たまには作ろうかなと夕方になって近所のスーパーのお菓子材料コーナーをぶらついてみました。よく考えたら、うちにはハンドミキサーはおろか、量りも粉振るい器もない。やっぱり無理かしら？と思いつつ、シフォンケーキミックスに書かれた作り方を見るとこのミックスがあれば、卵とサラダ油と水とケーキの型さえあれば良いらしい。バレンタインなんだから、ショコラシフォンにしたいのでココアパウダーも入れよう。セールになっていたシリコン製のシフォンケーキの型とココアパウダー、泡だて器とケーキに添える生クリームを買い、ちょっと高めの有精卵一パックとアルプス天然水を買いました。これで準備万端！と思ってはじめてみると、無いと不便なものが色々あるんですね。まず、ボールは２つ必要。卵白4個分のメレンゲを手で泡立てるのに、小さいボールは厳しい。あと、ゴムヘラ。プラスチックのしゃもじで代用したけど、メレンゲと生地を混ぜるときには、お菓子作り用のヘラの方がメレンゲの空気が潰れずにさっくり混ぜられそう。オーブンに入れて焼くこと30分。その間に生クリームをホイップします。やっぱり、クリームは植物性より動物性に限ります。植物性のホイップクリームは安いし日持ちするけど、味が断然劣ります。焼きあがったケーキは潰れないよう、逆さにして冷まします。シャンパンメーカーもこんな風に空き瓶が使われるとは思ってもいないでしょうね。何とか無事に出来上がり。腕がちょっと疲れたけど、思ったより簡単でした。ケーキの型が18cmで、材料が17cm用だったこともありちょっと高さが足りないですが、食べたらふっくらサクサクしていてこれならカフェで出しても良いんじゃないの？くらいに、良い仕上がりでした。でも、プロのシフォンケーキと比べると膨らみ具合が少し足りないような感じもしますが、メレンゲの泡立て方が少し足りなかったのとオーブンのトラブルで混ぜてからすぐに焼けなかったのが原因かもしれません。気のせいかもしれませんが、手で泡立てた生クリームはすごくきめ細かくてハンドミキサーで泡立てるより美味しいように思いました。型も買ったことだし、また作りたいと思います。今度はボールとヘラを買い足して。

2007年02月14日

コメント(11)

全7件 (7件中 1-7件目)

1

ジャンル別一覧

人気のクチコミテーマ

ヨーロッパ旅行

ヨーロッパ旅行⑮2023年12月21日　フ…

(2024-04-25 15:47:24)
海外旅行

📝中国古都📚西安🏺キングダム📓陝西…

(2024-04-26 00:00:22)
ディズニーリゾート大好っき！

コカ・コーラ☆ファンタジースプリン…

(2024-04-25 20:59:36)

© Rakuten Group, Inc.