鶏もつの塩煮とバレンタインのお花

今日はとてもいいお天気で、うちの中にいるとすご～～く暖かそうに見えるのに、結構風が強くて冷たくて・・・寒かったです～～ 立春を過ぎたとはいえ、まだまだ寒いですね。今日の料理は、長野県佐久（おかんさんのとこだよね？）出身の友だちに教えてもらったものです。 ご実家が鶏料理の専門店をされていたらしく、そこのメニューだったとか。 　　　　　　　私が教わったのは、鶏の皮、砂肝、レバーを一口大に切って、塩のみで煮ればOKと。 千切りキャベツの上に乗せて一緒に食べるようにと。。。簡単だね～～～ただね、そういう風に作ったこともあるんだけど、どうしても私はちょっと生臭さが気になったので、下処理をちゃんとやるほうがいいみたい。 といっても、鶏皮は１回茹でこぼして油抜きすることと、レバーは牛乳にちょっと漬けて下茹ですること。 そして鶏皮、砂肝（白いとこを取り除いてね）、レバーを水から火にかけ、ねぎの青いところと生姜の薄切りを３～４枚入れて煮ます。 あくは丁寧に除いて、ちょっとしょっぱめに塩味をつけます。私は風味づけにちょっとだけお醤油もたらしました。 ひたひたの水がほとんどなくなったら出来上がり。 あとはお奨めに従って、たっぷりのキャベツとともに頂きます 貧血の私にはぴったりのメニューです。レシピブログに登録しています。 本日３２１位でした。なんだかカウントダウンみた～～い（笑） お手数ですが、今日もポチッとクリックしてくださいませ～～～ さて、今日はお花の日。 テーマは、旬ですね～～「ヴァレンタイン」です。 今日も赤い陶器のちょっといびつな形のハート型の花器がセットになっておりました～～ 花器だけでもちょ～～可愛いの 大きさとしては２０ｃｍ四方くらいの大きさで手軽です。 　　　　　　　 ハートに見える～～～ 本物のチョコもアレンジの中に入っててちょっとお気に入り 花材はバラ（赤、ピンク）、スプレーカーネーション、レースフラワー、ピペリカム、千日紅、カスミソウ、ピット、アイビーです。 今日のは持って帰るのも楽でよかった 狭い我が家にはこのくらいのアレンジがちょうどいいのだ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　今年は私のために夫にはこれを買おうかと思っています（笑）