海鮮たっぷりスープパスタ

ううう～～～寒い なんで一気に寒くなるん？ お天気もいまいちなせいか、洗濯物も乾かないしね～～ 手先はそうでもないんだけど、足先が冷えて、つめた～～くなるんだよね。。。 血行が悪いんだろうね。靴下の手放せない季節に突入ですねさて今日のお料理。 　　　　　　 海鮮たっぷりスープパスタ 先日頂いた日本食研さんの「洋食作り｣洋風魚介スープを使って。（材料）　４人分 玉ねぎ　　　１/２個 アスパラガス　　　３本 しめじ　　　　１/２パック パプリカ　　　１/４個 にんにく　　　１かけ おくら　　　　３本 あさり　　　　２２０ｇ むき海老　　１９０ｇ イカ（ゲソのみ）　　４ハイ分 かじき　　　　２切れ サフラン　　少量 白ワイン　　適量 洋風魚介スープの素　　大２ 水　　　　　　６００ｃｃ 塩　　　　　　少々 黒胡椒　　　少々生パスタ（フィットチーネタイプ）　　６００ｇ（作り方） １．玉ねぎ、パプリカ、にんにくは薄切り、アスパラは斜め切り、しめじは小房に分ける。 おくらは小口切り。 サフランは少量の水につけ、色だししておく。 ６００ｃｃの水に洋風魚介スープの素を溶かしておく。２．かじき、イカは食べやすい大きさに切っておく。３．フライパンにオリーブオイルを入れ、海老、イカ、あさり、かじきを入れ、すぐに白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きに。火を通しすぎると硬くなるので、半生くらいでOK 皿に取り出しておく。４．生パスタを茹でる。５．同じフライパンにオリーブオイルを足し、にんにく、玉ねぎ、シメジ、パプリカ、アスパラを加えて炒める。そこへ、スープ、サフランを入れ、魚介を戻し、塩、黒胡椒で味を調える。６．皿にパスタを盛り、上からたっぷりの魚介スープを注ぎ、上にオクラを乗せていただく。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うちの場合・・・食べる時間がみんなバラバラ。 なので、パスタは生パスタを使うと便利なの。何しろ茹で時間が２分半 夫や息子たちが帰宅するたびに茹でるのも苦にならない。 シャワー浴びてる間に用意できるしねしかも大体１１時半過ぎに帰宅する長男なんか、一皿料理は喜ぶ 食べやすいみたいね。魚介スープは、魚介を煮込まなくても味がしっかりしてるので、楽ち～～ん 食べる具が硬くならないし、美味しいの。最後の塩こしょうは、味を見て、足りなければ足す。というスタンスでいいよね。ただ・・・サフランを思いっきりケチったので、色がいまいちだったわ（笑） けちな私にはサフランを多量に使うことはできない・・・んだなあ。さて！！ 金曜日はよーちゃんとスポーツクラブに行きました。 よーちゃんは、スポーツクラブには入ってないのだけど、ず～～っとスポーツは続けているんだよね。 近くの区の会場で行われてるエアロビとかコンスタントに通うスポーツウーマンなのだ。今回は私が通うスポーツクラブの同伴券があったので、誘ってみたのでした。 ただ～～私が出かけるのが遅くなっちゃって、受けたかった講座が受けられなかったごめ～～ん。筋トレとかしながら、ピラティスの講座だけ受けてお風呂に入って帰宅しました。そして土曜日はまたまたよーちゃんとみなとみらいへ。 とある勉強会に参加してきました。 朝１０時半から３時半（昼食１時間含む）の長丁場だったけれど、いろいろと勉強になったわあ。 願わくば１５年くらい前に聞いておけばよかったな～～と思った（笑） スポーツも勉強もこの年になると、とにかく面倒臭いと思っちゃうのだけど、やはり、時々は身体も頭も使わなきゃいけませんねえ～～　　　　　　　　レシピブログのランキングに参加しております。皆様のクリックが 　　　　　　　　　　私への１票となり、ランキングが上がっていく仕組みです。 　　　　　　　　　　　よろしければポチっと応援いただければ嬉しいです 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　その中に足跡を残せるクリックボタンもありますので、お手数ですが、そちらも 　　　ポチっとしていただけると、ちょ～～（笑）嬉しいです。よろしくお願いします