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2012.08.23

豚ロースのソテーと今日のお花

(5)

テーマ：今夜のばんごはん(49769)

カテゴリ：food 　　豚肉

毎度毎度の書き出して申し訳ないけど・・・暑いですね～～～
朝から、おひさまカンカンで、うんざりするわ。
まだまだ続くよね。頑張りましょう！！

今日のお料理は。
　　　　　
豚ロース肉（いわゆるトンカツ用のお肉）をソテーにしました。

まずは、ズッキーニ、蓮根を１ｃｍくらいの厚さに切り、オリーブオイルで両面こんがりと焼いて軽く塩こしょうしておきます。
卵は茹でて、薄切りに。

筋切りしたお肉に、塩こしょうし、ソテーしていきます。
蓋をして、中までしっかりと火を通し、酒、醤油で味付けします。
焼けたら、お肉の上に、ズッキーニ、蓮根、卵、ズッキーニ、蓮根、卵、ズッキーニとずらしながら並べ、その上にとろけるチーズを乗せて、蓋をしてチーズが溶けたら出来上がりです。
焼いたお野菜がソース代わり。一緒に切って食べると、なかなかに美味しい。

さて、今日のお花は基本形です。
初級さんがホリゾンタル。
　　　　　
ホリゾンタルというのは、水平の、という意味。
笑っていいとものテレフォンのコーナーなどで前に置いてあるお花がこのデザインですよね。

中級さんは、ホリゾンタルの応用編で、スクエア。
　　　　　
これは上から写していますが、横からみると、ホリゾンタルの形が裏表にあるカンジ。
長方形の大きなテーブルの真ん中とかに置くと映えますよね。
形は長方形ですが、オーバル（楕円）や正方形とかでも面白いです。

そして上級さんは、オブジェスタイル。
　　　　　
今日のオブジェは扇型。
厚みはあまりないのですが、お花の密度のつけ方など、素敵に仕上がっています。
こんなに暑いですが、お花の中にコスモスがあるの、わかります？
秋のお花が入ってきました。
季節は確実に進んでいますね～～

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最終更新日 2012.08.23 18:54:44
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