ユカポンずルーム

土日はコートがいらないほどの暖かさでしたが、今日はまたちょっと肌寒い。
三寒四温とはよく言った季節ですね～

先日ラゾーナで珍しく牛すじを見つけました
めったにないんだよ～
あっても２００ｇくらいのが１パックとかで、ちょこっと煮物にするとかなら間に合うけど、私はたくさん茹でて冷凍しておきたいので、いつもはネットで２～３キロ単位で購入しています。

が！！
その日は国産の牛すじが５００ｇ前後入りのが４パック。
もちろん全部ゲットしました。

下ごしらえといっても、３回茹でこぼすだけなんだけどね～～

ラゾーナで売ってたのが結構大きな切り身だったので、とりあえず１回茹でたものを水で綺麗に洗って一口大に切り分け、２回目の茹で作業。
１回目ほどアクはでませんが、まだそれなりにケモノくさいので、茹でこぼし、さっと水洗い。
　　　　
これは２回目の茹で作業が終わったところ。
コラーゲン部分が見えますね～～
まだ固いですけれど。

３回目は圧力鍋でやってもいいのだけど、うちにいるときは気長に普通の大鍋でことことと２～３時間茹でます。この作業が結構好き（笑）
時間がないとできないので、なんだか落ち着くんだよね

とろっとろに柔らかくなったら、冷まして４回分にわけて冷凍します。
たまに大根と一緒に煮たりもするんだけど、そうすると家族からもったいない・・・とクレームが入る（笑）ので、大体はカレーにします。

朝ドラの「ごちそうさん」以来、我が家のカレーは牛すじカレーに固定しちゃいました。
牛すじがもう柔らかくなってるので、カレー自体は３０分ほどで出来るしね。
我が家のカレーは水を入れて煮込むときに、一緒に福神漬けの汁を加えます。これが美味しいんだな～
あとカレールウは、特別こだわりはないので、特売で買ったものを必ず２種類混ぜて使います。

　　　　
ぷるっぷるの牛すじが本当に美味しいです！！
冷凍庫に牛すじのストックがなくならないように・・・我が家の必需品です。

それから・・・
最近の流行りもののようで～～
ジャーサラダ。
全然興味なかったのだけど、二男が昼ご飯にサラダが欲しい、というので、うちにあった瓶で作ってみました。
　　　　
下から、甘酢ドレッシング、胡瓜、ヤングコーン、トマト、茹でたごぼう、サラダ菜。スイートコーンを詰めました。
正しい作り方は知らないので、クックパッドとかで検索すればいいものを、面倒で適当に作っちゃった。

帰ってきた次男に感想を聞くと・・・
「味は美味しかったけど、すっげー食べにくいので、普通のタッパーにして」だって！！（笑）

だよね～～
作った私が食べにくそう～と思ったもの。
これって、お皿かなんかにあけて食べるのが正解なのかな？
それとも目一杯詰めないのがいいのか・・・
こちらは我が家流とはなりませんでした（笑）