ユカポンずルーム

新年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

　　
お花のレッスンで余った花材を利用して作ったお正月花。
お友達とお隣さんへ差し上げました。

そして今年のおせち。
　　
全体像は代わり映えしませんが・・・

今年はお重の中身をリニューアル（笑）しました。
黒豆とか田作りとかだて巻きとかのし鶏とか、せっせと作っても誰も食べないので、そういうものはちっちゃいサイズの市販品を買いました。
そしてお重には詰めず、細長いお皿に一口ずつ。
叩きごぼうとなますは作りました。

なますはいつもの細切りのだといまいち食べないので、拍子切りにして甘酢に浸けた後、生ハムで巻いてあります。

そしてリニューアルした１の重。
　　
和の重。
だて巻き、若桃の甘酢づけ、かまぼこ、あわびは市販品。
ウズラの卵は煮卵に。高野豆腐の煮物、たこの柔らか煮、秋に作ったくりの渋皮煮、のし鶏の代わりには鶏肉を焼いたものにみりんと醤油をに絡めて、表面にゴマを振りました。
ESSEに乗ってたなすび亭の吉岡さんのレシピです。

２の重
　　
洋の重
レバームース、パテ、カマンベールチーズ、オリーブ、ローストビーフ（お歳暮）は市販品。
スモークサーモンはクリームチーズを巻いてます。
たこの薄切りはマリネに。
牡蠣はオイル漬けに。
ビーフシチューと海老とホタテのポワレ。

３の重
   
中華の重
くらげ、かにしゅうまい、焼き豚（お歳暮）は市販品。
エビチリ、酢豚、チーズの揚げ餃子、茄子の甘酢和え、半熟煮卵など、実際に息子たちが好んで食べるものを作りました。

　　
恒例の海老の甘煮（二男の大好物）、筑前煮、松前漬け（市販品）、椎茸、ゴボウ、レンコンの煮物は今年はやめようかと思ったけれど、何気に夫が好きなので、少量だけ作りました。

　　
豚の角煮、茶わん蒸し、おさしみ、
おさしみは昨日ラゾーナに朝一で買いにいきました。
そりゃもう筆舌に尽くしがたいほどの混みようで、人込みをかき分けて購入。まぐろは大トロにしたら、とろけます・・・
銘々皿のは、海老の塩焼き、えんがわのおさしみ、茶巾ずし（市販品）、明太はす
明太はすは、いつも紅白の酢バスにするんだけど、あまり喜ばないので、甘酢に浸けたレンコンにほぐした明太子を詰めたもの。
チキンは、手羽中を醤油、みりん、砂糖、酢、酒（すべて同量）に１日浸けて焼いたもの。

　　
昔ながらのおせちはごく少量ずつ。
田作り、なます、黒豆、昆布巻き、かずのこ、たたきごぼう
そして鹿児島の焼き海老のお雑煮。

こういうおせちだと息子たちの受けがいいです。
これからこんな感じになりそう・・・
って、いつまで私は４人分作るんだ？

とりあえず今年もみんな元気で頑張っていきたいと思います。
ブログの更新が、まあぼちぼちだと思いますが、たま～～に遊びに来てくださいね。
よろしくお願いします