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2017.01.04

あけましておめでとうございます

(6)

テーマ：今夜のばんごはん(49777)

カテゴリ：food 　　御節　おもてなし

世間的には仕事始めの日ですが。

あけましておめでとうございます。
今年もぼつぼつの更新にはなるかと思いますが、忘れたころに現れると思うので、よろしくお願いします！！

遅ればせながら今年のおせちです。
　　　
毎年代わり映えしませんが（笑）

お重は
　　　
一の重が「和」
ツブ貝（市販）、真鯛の西京漬け、海老の黄金焼き、湯葉巻（市販）、たこのやわらか煮、うざく、煮卵、きんかんのはちみつ煮。

海老の黄金焼きは何かのパンフレットに載ってたもの。
海老の殻をむき、ゆで卵とお味噌、マヨネーズを混ぜたものをのせて焼きました。
うざくはうなぎのかば焼きときゅうりの酢の物。

　　　
二の重は「洋」
鶏手羽の醤油漬け、洋風のしどり、牡蠣のグラタン、テリーヌ（市販）、ピクルス、ラム肉のパン粉焼き、鴨のテリーヌ（市販）

鶏手羽は醤油、みりん、砂糖、酢、酒（それぞれ同量）に１晩漬け込み、焼いたもの。
洋風のしどりは、生地にアーモンドスライスを混ぜ、真ん中にウズラの卵を入れました。
　　　

　　　
三の重は「中華」
かにしゅうまい（市販）、カクテキ（市販）、ナムル、ナスの香味漬け、エビマヨ、かにたま、くらげ（市販）、ミートボール、ほたての中華風

中華は適当ですね（笑）
中華なんだか、韓国風なんだか、洋なんだか・・・

　　　
スペアリブ

　　　
ローストビーフ

あとはいつものように、筑前煮や海老の甘煮、茶わん蒸し、お刺身、お雑煮などなど。。。

今回ローストビーフは奮発して黒毛和牛のA5のお肉で作ったので絶品でした。
やっぱアメリカ牛とは違うわ～～

で。
お正月。
実は風邪をひいておりました（笑）
ずっと元気（おかげさまで肋骨のヒビはほぼ痛みません）だったんだけど、大晦日におせちを作ってる途中からどんどん具合が悪くなり、元旦から熱こそでないものの、鼻が壊れ（笑）、のどが痛く。。。

今日はだいぶよくなりました。
私は明日から仕事始めなので、気合をいれて治します。

みなさんも体調に気を付けてお過ごしくださいね！！

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最終更新日 2017.01.04 16:09:24
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