洋風炒り豆腐
台風一過ですね～～昨晩はすごい風で、今朝起きてみたら、案の定、玄関前は公園のイチョウの葉がてんこ盛り朝から大掃除です。どうも方向的に、我が家とお隣さんの２軒に落ち葉がふきだまるんですよね～秋台風は仕方ないですね。さて今日の料理は洋風炒り豆腐。 （材料）４人分木綿豆腐 １丁人参 1/2個蓮根 1/2節ソーセージ ５本パセリのみじん切り 少々砂糖 大１～２酒 少々旨粒しょうゆ ガーリックオニオン 少々（作り方）１．人参はせん切り、蓮根は薄いいちょう切り、ソーセージは斜め切りにする。２．鍋に少量の油を入れ、１を炒め、崩した豆腐を加えて炒りつける。３．砂糖と酒、旨粒しょうゆで調味する。仕上げにパセリのみじん切りを加えて出来上がり。 旨粒しょうゆの料理レシピ ま、普通のお醤油でも全然いいんだけど、これを使う利点は色が綺麗に仕上がること。水分でびちゃびちゃな仕上がりにならないこと。ガーリックオニオンの風味が生きること。。。かな？美味しく出来ましたさて・・・実はおかげさまで季節はずれですが・・・桜が咲きました。今年１月から月に１回、大宮までせっせと勉強に通い、うちでは有り余るほどのカーネーションに埋もれて練習を繰り返した成果が実を結びました。一応、東京と神奈川の両方で試験を受けたのですが、有り難いことに両方とも合格の知らせが届きました。一緒に同じグループから私を含めて４人でチャレンジしたのですが、他の３人の先生たちは残念な結果で・・・なんとも後味が悪いというか、素直に喜べないというか。半年強、一緒に苦労してきたのに、くやしくてなりません。私って、昔からここ一番ってときの運がいいのよね～～くじ運とかじゃんけんとかはからきしダメなんだけど、運だけで人生渡ってきたからなあ(笑）とりあえず終わってホッとしました。今年はずっとこれが（長男の試験と）、頭の片隅にあって、何をやっても落ち着かない気分だったからね。ようやく本来の仕事に集中できそうです。いろいろ応援して下ったみなさん、ありがとうございました
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