Y's Cafe

鍋の材料がスーパーに並ぶようになってきましたが、お鍋を食べるとどうしても食べすぎてしまうので要注意です。

我が家ももうすでに今季初のお鍋をしました。
そしたら、その日の夜の体重はやっぱり増えてました(^-^;

危険なシーズンです(-_-;)




さて最近の食卓です。

オリジナルには☆印をつけています。



☆肉豆腐、☆ほうれん草と舞茸のバター炒め、サラダ（キャベツ、大豆、トマト）、味噌汁（しじみ、あさつき）


肉豆腐は今回は豚肉でしました。
大阪は牛肉ですることが多いと思います。
そこにこの日は柚子七味を振りかけていただきました。

風味と辛みが加わって美味しかったです。



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冬にいいですね。





一口餃子（生協品）、ハムカツ（冷凍品）、サラダ（きゃべつ、かぼちゃ、トマト）、☆中華スープ（もやし、にら、玉子、白ごま）






たいめいけんのカニクリームコロッケ（冷凍品）、かぼちゃ素揚げ、鯖塩焼き、枝豆湯葉ひろうす、スナップエンドウ＆トマト、茶わん蒸し（生協品）


コロッケ類は冷凍品を使うことが増えました。茶わん蒸しも生協品ばかり。

一時、夫婦二人になって、作るよりも半加工品を使う方が経済的にも安かったり、効率よかったり。

家族もそれで満足してくれているのなら、料理を作るのが嫌になるよりもそんな便利品を上手く利用していきたいと思っています。




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岩崎さんの箸置き、人気ありますね。




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中皿やリム皿が気になっています。



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人気のうつわいろいろ。。







☆豚肉と小松菜のおろしポン酢、☆豆干絲のちょい辛炒め、☆餃子スープ（たけのこ、人参、えのき、わかめ、白ごま）、キムチごはん、柿

豆干絲は豆腐の干したもので中国食材です。

薬膳料理でいただいてから興味を持ちました。

今回はオリジナルレシピで作ってみました。七味炒め油を効かせた一品で家族からも好評でした。




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七味とガーリックが入っていて美味しいです。




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よく村上雄一さんの箸置きも使っていますが、器も気になっています。
とってもいい色合いの器です。






☆牛肉とえりんぎのにんにく炒めバター風味、☆サラダ（ベーコン、じゃがいも、紫玉ねぎ、きゅうり、カラーピーマン、レモン）、練り天（玉ねぎ、紅生姜）、淡路島の玉ねぎスープ


サアｒダは「レイチェルのキッチンノート」を参考に自分なりにアレンジして作ってみました。

こちらは賛否両論。
夫は美味しい、息子はビネガータイプのサラダはあまり好きではないとのことでした。
年齢によって味覚が違うのかな？？
それとも単に好みの問題？？




いくつかレシピを楽天レシピに投稿しています。

よかったらのぞいて見てくださいね♪


豆干絲（トーカンスー）のちょい辛炒め


料理名：豆干絲（トーカンスー）のちょい辛炒め
作者：夢香里

■材料（4人分）
豆干絲 / 200g
たけのこ水煮 / 50ｇ
油揚げ / 1枚
青じそ / 5枚
七味炒め油 / 大2
牡蠣だし醤油 / 大1
ごま油 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
中国でポピュラーな食材で大豆豊富でヘルシーな豆干絲を七味が入った油で炒めました。
お味もヘルシーでいくらでも食べられる味です。

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牛肉とえりんぎのにんにく炒めバター風味


料理名：牛肉とえりんぎのにんにく炒めバター風味
作者：夢香里

■材料（3人分）
牛細切れ肉 / 300ｇ
エリンギ / 2本
青じそ / 5枚
にんにく / 2かけ
バター / 大さじ1
かき醤油 / 少々
塩コショウ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
以前投稿した「牛肉のにんにく炒めかき醤油がけ」を少しアレンジしてみました。今回は歯ごたえのいいエリンギを加え、バターで風味付けしました。

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我が家流ガーデンサラダ♪


作者：夢香里

■材料（4人分）
厚切りベーコン / １/2袋
じゃがいも / 小１個
紫玉ねぎ / １/２個
カラーピーマン / ２個
きゅうり / １/２本
べんりで酢 / 大さじ1
レモンのしぼり汁 / 少々
黒コショウ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
料理家レイチェル・クーさんの「イングリッシュガーデンサラダ」にヒントを得て、あるもので作ってみました。
お酢が効いたさっぱりサラダです。

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最後まで読んでいただき、ありがとうございました<m(__)m>

 

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