Y's Cafe

今日の大阪は小春日和の陽気でしたが、前々から「クエ鍋」を食べようという予定でした。

暑い日でもお鍋は美味しい！！

「クエ鍋」は高級魚で食べる機会がなかったけれど、最近は外食も減っている夫が奮発してくれました。




こちらのクエ鍋1kgセットです。

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食べる予定の今日の午前中に届けていただきました。

冷凍で届くので、すぐに冷蔵庫に入れ、食べるⅠ時間ほど前に流水解凍しました。

1kgを5人で食べます。
メンバーはいつもと同じで夫、息子、私、そしてお義母さん、叔母さんの5人です。






セットには昆布とだしもついているので、クエを流水解凍している間に、お鍋に水と昆布とだしを入れておきました。








解凍したクエとお野菜たち。

こちらのクエで1kgです。



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両方使える便利な菜箸です。






セットに付いていたポン酢の他、大根おろし、青ねぎ、柚子胡椒、もみじおろしをそれぞれのうつわに入れて、漆の長いプレートにのせました。




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漆のプレートは「輪島キリモト」さんのアウトレットで買ったものです。
とてもシャープなデザインで漆のイメージが変わりました。







準備も整ったので、クエ鍋パーティーの始まりです。




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とんすいは厚みのある萬古焼です。



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こちらも可愛い。







出汁が沸騰したら、先にあらを入れて、あくを取り、





そこにお野菜などを投入しました。


身は弾力があって癖がなく上品なお味。
切り身は食べやすくて美味でした。






〆はやっぱり雑炊。
いつもより、粘りがあって上品な味の雑炊になりました。






食後はお口直しに温州みかんを出しました。

写真ぼけていますね(^^;



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みかんを入れるのに可愛いかごたち♪






飲み物は食後に飲むとお口がさっぱりとするブラジルのマテ茶を出しました。

お義母さんと叔母さんはこちらも初めて。




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「飲む繊維」と呼ばれているマテ茶いろいろ♪





初めてのクエ鍋。

魚の鍋はあっさりとしていますね。

10人前ぐらいの量があるとの表記でしたが、5人でぺろりと食べてしまいました。



また来週は寒くなるとか。
しばらくはまだお鍋の季節が続きそうですね。。






手作りおうちごはん
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