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料理

Sep 17, 2019
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カテゴリ:料理
今日はなぜか疲れていたのか、午後から爆睡してしまい、夕方慌ただしく、家仕事とお料理をしました。

お料理は急いで作る時が最近多いような。。




☆ささみのピカタ、めかぶ(シラス、梅干し、針生姜)、サラダ(レタス、トマト、ハム、キヌア、アマニ油)、枝豆、味噌汁(大根、あおさ)



ささみはダイエットにもいいのでよく使います。
ピカタにするのが多いですが。。
クレイジーソルトで味付けして、玉子の中にパルメザンチーズを入れます。

この減塩ケチャップが気に入っています。



ミニサイズがちょうどいいかも。




パッケージもかっこいいパルメザンチーズ。




減塩とは思えないぐらい、濃厚なケチャップです。







秋刀魚丼(白ごま、青ねぎ、七味唐辛子)、☆おくらとしめじの玉子炒め、枝豆豆腐、サラダ(レタス、きゅうり、トマト、ゴールデンキウイ)、味噌汁(玉ねぎ)


秋刀魚丼はOISIXで買ったさんま丼セットを使いました。
三枚開きの下味が着いた三枚開きの秋刀魚にからめるたれもついていて、フライパンで焼くだけで、カリッとした秋刀魚の蒲焼ができます。

これが家族になかなか好評で何度かリピしています。





豚肉のバーベキューソース味(生協品)、☆ひじき煮(ひじき、鶏むね肉、人参、えりんぎ)、サラダ(レタス、きゅうり、トマト、ゆで卵、かにかま、アマニ油)、枝豆のビジソワーズ






​ ​

持ちやすかったマノカップが廃版になるそうです。
悲しい。。




とにかく、最近はOISIXさんや生協さんや阪急キッチンエールさんにお世話になりっぱなしです。

体力低下を感じる今、育ち盛りの子供がいるわけでもないので、なるべく手抜きで時短な食卓になってきているように思えます(^-^;







明日届くのが待ち遠しいです。

Oisix(おいしっくす)


Oisix(おいしっくす)







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最終更新日  Sep 17, 2019 10:41:26 PM
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Sep 9, 2019
カテゴリ:料理
関東方面は台風直撃で交通網も乱れているようですね。

台風の影響もあるのか、今朝はふらつきがひどかった(>_<)


大阪は今日も晴天。

残暑厳しいです。。


さて、最近の食卓です。

オリジナルには☆印をつけています。



少し前にOISIXで買ったミモレットチーズとに白ワインビネガー&ハーフ。

どちらもサラダに使いました。

ドレッシングはシンプルに頂き物のEXVオリーブオイルとこの白ワインビネガー&ハーブとレモンを少し。








サラダは大好きないちじくとレタス、ゆで卵にミモエレットチーズを振りかけて。

このミモレットチーズは鰹節を削ったかのようにすごく薄いチーズなんです。
なのでサラダにちょうどいいかと。。

くせがなく、ふわふわっとした食感のチーズはとても美味しかったです。







他のお料理は、☆牛肉のにんにく炒め(とろろとあんちょびーので)、☆きゅうりとかにかまの塩昆布和え、味噌汁(玉ねぎ、豆腐、青ねぎ)でした。








翌日はもっとチーズを多くして、日向夏ドレッシングでいただきました。

チーズの他は、ベビーリーフ、きゅうり、イチジクです。

こちらもさっぱりとしていて美味しいサラダになりました。




他のお料理は、一口餃子(生協品)、万願寺とうがらしの甘辛炒め、もずく酢(とろろ、かにかま、針生姜入り)でした。





ミモレットチーズの塊ってこんな感じなんですね。
今、セール中のようです。




つんとしていなくて、使いやすいワインビネガーです。




クイジプロの泡だて器。
こちらのものよりも私が持っているのは少しサイズが小さいんですが、
こちらは訳ありでお安くなっています。





こちらの方がサイズ的には近いような。。

どちらにしてもドレッシングを作る時などに便利なキッチングッズです。





クイジプロと言えば、最近はエッグポーチャーの方がよく見かけます。
ポーチドエッグが簡単に作れるのかな。。




マスコの日向夏ドレッシングは我が家の夏の定番です。







ある日はブラジルの食材店で買ったブラジルの細いパスタを使って。






冷製パスタを作りました。





隠し味にお土産で頂いたこちらを使いました。






ギフトセットもあります。






☆トマトとチーズの冷製パスタ、鶏もも肉のソテー、サラダ(レタス、モロッコインゲン、カラーピーマン)、ビーフコンソメスープ



盛り付けは大皿に盛りつけてワンプレートに。
冷製パスタは家族にも好評でした。





お好みでブラックペッパーを振って。







こちらのラージプレートも素敵♪






ペパナフはこちらを半分に折って、カトラリーレストに。




小さいサイズも使いやすいので欲しい。。





毎日の献立、いつも冷蔵庫にあるもので考えます。
そうすると私の場合はストレスになりません。

ただ、和洋折衷になることが多いです(^-^;





隔週で利用している「OISIX」さん、便利です。

Oisix(おいしっくす)


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最終更新日  Sep 9, 2019 09:19:26 PM
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Sep 5, 2019
カテゴリ:料理
先日、仲良くしていただいているご近所さんから海外のお土産をいただきました。

ドイツのアイスワインとスイスのラクレットチーズです。




気楽な間柄でいつも物々交換しているので、飲みかけのワインを「味見して~。」という感じで持ってきてくれました。

下戸な私なのでこの量がちょうどいい・笑。




早速その日の夕ごはんに飲んでみました。



焼き肉(牛肉、玉ねぎ、人参)、サラダ(レタス、トマト、キヌア、アマニ油)、枝豆、味噌汁(キャベツ、桜海老麩)


下戸な私には甘くて飲みやすくて美味しいワインでした^^



​ ​

久々にワインが飲みたくなりました。
あま~いワイン、アイスワイン、飲み比べてみたい。






筑前煮(鶏むね肉、厚揚げ、大根、蓮根、人参、じゃがいも、しめじ)、鮭の塩麴漬け、吸い物(豆腐、青梗菜、根昆布とろろ、玉子)、黒米





夏場はガラスの箸置きをよく使っていましたが、そろそろ陶器のものに。






この日は夫が早く帰ってきたのでワインのお供に、頂いたラクレットチーズをチーズフォンデュ風にしていただきました。

すごくよく伸びるチーズでとろ~り、濃厚でとても美味しかったです^^







チーズをこちらに入れて、電子レンジで温めました。







翌日は息子とラクレットチーズをいただきました。



秋刀魚の蒲焼丼、サラダ(レタス、ゴボウ、トマト)、ラクレッチーズ、食パン、ウィンナー


和のおかずにラクレットチーズですが、違和感なく食べられました。






うつわも具材も前日と変わっていません(^-^;
ウッドトレイのみ変えてみました。


具材はあるものでOKでした(^^)v





​ ​

ラクレットチーズパーティーをしてみたくなりました・笑。




そろそろ温かいものも食べたくなる夜ですね。。







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最終更新日  Sep 17, 2019 08:46:50 PM
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Aug 30, 2019
カテゴリ:料理
今日も雷雨になったり、晴れ間が見えたりと、忙しいお天気でした。

体調壊されている方も多いと思います。

私もその一人(^-^;

なのであまり書くことがありません・汗。


書くことがない時はたまっている夕ごはんをアップすることにしています。

昨日に引き続き今日も夕ごはんです。





赤魚の煮つけ、☆トマトのスクランブルエッグ、☆牛肉とれんこんのしぐれ煮、男前豆腐、キュウリの酢の物






男前豆腐は甘いので桜塩をかけて。




私が使っている桜のお塩は今品切れのようです。






頂き物の高級梅干しを吸い物にちょこっと添えて。





夏バテにはこちらがお勧めです。







☆豚肉とセロリの炒め物、山芋豆腐しらすのっけ、サラダ(レタス、きゅうり、トマト、ゆで卵、キヌア、アマニ油)、味噌汁(大根、大豆もやし、あおさ)




​ ​
体のために。。





和風ミンチカツ(三田屋)、レタス&トマト、お浸し(おくら、しらす、黒胡麻、おかか)、ホワイトシチュー




​ 

三田屋さんの冷凍品は忙しい時に助かります。








鶏のから揚げ、刺身こんにゃく、サラダ(レタス、トマト、キウイ、フライドオニオン、アマニ油)、冷製コーンスープ(キヌア入り)





鶏のから揚げは薄味にして、好みでウコン塩とレモンを振っていただきました。




ウコン塩もキヌアもこちらのIKEAのスパイス瓶に入れ替えています。







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最終更新日  Aug 30, 2019 08:43:08 PM
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Aug 28, 2019
カテゴリ:料理
天気予報を見ると今週はずっと雨模様が続きそうです。

九州では大雨による被害は大きく、早く元通りの生活ができるようにと願うばかりです。

人は何時も試されているように思えます。



今年の夏の暑さはかなり体に堪えました。

毎年暑くなる夏。これも人が試されてるのでしょうか。。


暑い日はつるんとのど越しよく、食べやすい麺類が美味しくいただけます。






素麺、ししゃもの味醂干し、海苔入り玉子焼き、小松菜のおひたし



食欲がない時はお素麺で。
家族みんな大好きです。




素麺とお惣菜の天ぷらの日もありました。





枝豆を浮かべるとより涼し気です。






でもちゃんとお家で天ぷらを揚げた日もありました。

冷やしトマトとメロンも添えて。





天ぷらはキス、青じそ、えりんぎ、人参のかき揚げです。







結婚当初から使っているこめ油は我が家にはなくてはならないもの。

天ぷらもからっと揚がって、べとつきません。






素麺好きな夫が取り寄せたお素麺です。






揖保乃糸や三輪そうめんなどいろいろまとめて、IKEAのフードキーパーに入れて収納しています。






2段になっているのでかなり入ります。

ただ、これはもう廃版商品のようです。





​ 
常にストックしている手ごろなお素麺はこちら。









休日のお昼もお素麺。

この日はおでんも買ってきて食べました。

この夏はかなり手抜きしました(^-^;





ある日のお昼は納豆おろしうどんで。





我が家の夏の素麺率は高いです。

これで「夏が来たー!」と思える気もします。

冬はお鍋が楽しみで、夏はお素麺が楽しみです。

夏もそろそろ終わって秋になると今度は何を楽しみにしましょう?

秋刀魚や栗ごはんかな。。








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最終更新日  Aug 28, 2019 10:58:35 PM
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Aug 20, 2019
カテゴリ:料理
また去年と同じ症状でカメラの調子が悪く。。

カメラというよりもレンズの不具合です。
なので今はスマホかカメラまたはデジカメに望遠レンズをつけて写真を撮っています。


というわけで、夕ごはんを撮るのも一苦労。。

少し画像悪かったりしますが、よかったら見てくださいね(^-^;





肉じゃが、なすの揚げびたし、酢の物(きゅうり、しらす、梅干し、黒胡麻)、とうもろこし





なすの揚げびたしはこちらのつゆとおろし生姜に漬け込むだけ。








うな丼、☆かぼちゃのココナッツオイルソテーナッツのっけ、冷奴、刺身こんにゃく、吸い物(しめじ、桜えび麩、玉子、青ねぎ)


お土産に桜えび麩をいただいたので、早速吸い物に入れてみました。
桜えびの香りがほんのりとして美味しかったです。




☆牛肉と長ねぎ炒め(おろし醤油で)、長芋ソテー、☆スナップエンドウのスクランブルエッグ、めかぶ(かにかま、針生姜)





我が家にはいわゆる普通の醤油がありません。
普通の醤油=鎌田のだし醤油です。

この日も大根おろしにこちらのお醤油かけて。







ヒレカツ、カボチャの素揚げ、玉子炒め(玉ねぎ、しめじ)、サラダ(レタス、トマト、カラーピーマン、鶏むね肉)、スイカ


良く褒められるメインディッシュを入れた三角形のプレートはビレロイ&ボッホのもの。
今は廃版のようなので、大切に使いたいと思います。




こちらの大皿と合わせて買いました。




復刻したこちらのプレートも素敵です。




ワイングラスもいいなあ~。





箸置きはスガハラのものです。
タンを持っています。





ところで、我が家にはウスターソースもありません。
ソースであるのはこれだけ。

これでお好み焼きソースもカツなどにかけるソースもすべてこちらです。






かなりディープなナニワのソースです・笑。




※オリジナル料理には☆印をつけています。








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最終更新日  Aug 20, 2019 08:25:34 PM
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Aug 17, 2019
カテゴリ:料理
夫婦とお義母さんと3人の生活になると、なかなか焼き肉にしようとなりません。

でも、息子が帰省するとたまには焼き肉を食べようか、となります。



というわけで今夜は焼き肉にしました。

お義母さんも呼んで4人で焼き肉パーティーです^^


でもみんなダイエット中だし、私はお腹の調子がいまいちなのでかなり控え目にしました。




カルビ、ハラミ、タン、シマチュウを買ってきました。

カルビとハラミは数時間前からたれに漬け込んでおきます。(あっ、漬け込んでくれたのは夫です)

漬け込むための容器は以前「IKEA」で買った「ロースト皿」です。






なんとなくかっこよくて買ってしまったというもの。




IKEAのキッチンアイテムでお気に入りのもの♪



毎日といっていいほど使うフライパンカバー。
フラットに収納できるのが便利なんです。



​ ​​
可愛い鍋敷き。





排水溝の中の掃除に。
ちょうど億まで洗えるサイズ、形なんです。





お肉と一緒に焼く野菜は、玉ねぎ、えりんぎ、長芋です。

冷蔵庫にあるものにしましたが、玉ねぎが甘いと好評で追加しました。





我が家は必ず生野菜も出します。

今夜はキャベツの千切りを日向夏ドレッシングでさっぱりと。





少しパッケージが違いますが、マスコのドレッシングが好きです。





焼き肉のたれの他に、塩ぽんずや​塩だれなどをつけても美味しいです。






準備完了したということで、焼き始める前にパチリ。

焼き肉の時は、油汚れをきにしなくてもいいようにマリメッコのビニールクロス(ラミネート生地のもの)を敷きます。



​ ​​ ​

いろいろ可愛い柄があります。

てかりがなく、さっと油が拭き取れるので使える素材だと思います。







最近はまっている「ひのひかり」の炊きたてごはんにしそふりかけをかけてさっぱりと。

お肉はごはんが食べられるだけの量にしました。ここは我慢です!






ふるさと納税の返礼品でいただきましたが、今なら新米が予約できますね。






食べ終わった後は、温かいジャスミン茶とゼリーをお口直しに食べました。

写真撮らずだったので、代わりにアレッシーの爪楊枝入れの写真を貼ります・笑。

これお肉を食べた時の必需品です。





可愛いマジックバニーの爪楊枝入れ。






焼き肉の後の、冷麺といいたいところですが、こちらはお昼に食べた盛岡冷麺です。

ゆで卵を茹でる時間がなかったのでなしで、あるものをトッピングしました。






ぴょんぴょん舎の盛岡冷麺、また食べたい。。




最近、疲れ目がひどくてブログの更新も厳しいなあと思ってきました。
それでも習慣となっているし、楽しみでもあります。

いつまで続けられるかなあと思いながら書いています(^-^;

誤字脱字がありましたらごめんなさい・汗。







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最終更新日  Aug 17, 2019 11:35:04 PM
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Aug 8, 2019
カテゴリ:料理
また今年も高原とうもろこしを取り寄せました。


全部で20本。

これを近所の親戚やご近所さんに分けて、あとは家族でいただきます。





今年も立派なとうもろこしです。






少し皮をはがして、そのままレンジで5分温めると美味しい蒸しとうもろこしになります。

でも夫は焼とうもろこしが好きなので、去年からは九州の甘い醤油で焼いています。




昨日は早速食卓へ。



鯖の甘酢煮(生協品)、やきとうもろこし、もずく酢(しらす、梅干し、針生姜)、サラダ(フリルレタス、トマト、カラーピーマン、アマニ油)、カレースープ(不室屋)


今年も粒が大きくて、甘いとうもろこしでした^^

しばらく食卓にはとうもろこしが出ると思います。



​ ​

今の時期、お取り寄せにちょうどいいです。







お醤油はこちらと同じ中身です。
ネーミングに惹かれて。






烏骨鶏のカステラをお義母さんからおすそ分けでもらいました。

きめ細かくてしっかりと卵の味がする美味しいカステラです。

粉末緑茶でカテキンたっぷりにしていただきました。





こちらのカステラです。




同じものではないですが、美味しい知覧茶の粉末緑茶を買いました。
水でも溶けるから、ペットボトルなどで持ち運びもしやすいです。




こちらの冷茶グラスを使っています。
品のあるグラスです。






昨日はある方から、シートマスクもいただきました。

夏にパックするとすっきりするから嬉しいです。




同じ韓国コスメブランドのシートマスクです。





今朝、帰宅した息子は早速昨日買っておいた服に着替えていました。

ジャストサイズでした(^^)v







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最終更新日  Aug 8, 2019 09:35:16 PM
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Aug 3, 2019
カテゴリ:料理

毎年この時期になると「ふるさと納税」で鰻を取り寄せます。

今年は3年間続けて取り寄せていた「鰻楽」さんの鰻ではなく、鹿児島大隅産の鰻を取り寄せました。






冷凍の鰻が4尾届きました。






我が家は最低4尾欲しいので、
今回はこちらを買ってみました。




こちらも人気のようですね。



やっと今夜取り寄せたうなぎを食べてみました。



うな丼、☆エリンギのソテー、もずく酢(とろろ、きゅうり、針生姜)、吸い物(豆腐、玉子、根昆布とろろ、青ねぎ)、スイカ


うなぎは、以前のよりも小ぶりですが、臭みがなく、焼いた時の香ばしさが残っていて、ほどよく柔らかいうなぎでした。


お義母さんに1尾おすそ分けして、あと2尾は息子が帰ってきた時にまた食べようと思います。





去年まで買っていた「鰻楽」さんのうなぎもやっぱり人気ですね。





「饅楽」さんのうなぎをふるさと納税で手に入れることもできるようです。



さて、明日から始まるマラソンで買う予定のものです。




夫の遠近両用コンタクト。




そろそろキッチンで使っているこちらのタオルの買い替え時。
ピスタチオを使っています。

お値段は高めですが、とにかく長く持つのでコスパは悪くないと思います。
私は7年前に買ったタオルを今も使っています。
でもさすがにそろそろ限界かと。。






台ふきんに使っている蚊帳のふきんは2枚買いかな。




あと、映画のチケットを楽天ペイで買う予定ですが、それもカウントされるのかな。。




↓皆さんのお買い物も参考に。。

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最終更新日  Aug 3, 2019 09:02:29 PM
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Jul 22, 2019
カテゴリ:料理
まだ蒸し暑い大阪です。

いよいよ梅雨明けまじか。

蒸し暑さよりもまだ暑い方がましかなと思って梅雨明けを待っています。



さて、我が家の食卓です。

オリジナルには☆印をつけています。





☆鶏肉と里芋の煮物(鶏肉、里芋、しめじ)、黒胡麻豆腐、酢の物(きゅうり、しらす、黒胡麻)、チーズ入りさつま揚げ、味噌汁(なす、水菜、白ごま)


黒胡麻豆腐とチーズ入りさつま揚げはOISIXさんで取り寄せたものをそのまま出しただけです。
どちらも時々買うものです。






☆鶏むね肉のピカタ、☆グリーンアスパラのソテー、長芋ソテー、トマト、枝豆入り豆腐、味噌汁(なめこ、大根、水菜)


グリーンアスパラのソテーはいつもバターでソテーした後、最後に粉チーズをふって、少し絡ませて火を止めます。これが結構美味しくて好きなんです。






☆豚肉と小松菜のおろしポン酢、なすの揚げびたし、サラダ(グリーンミックス、トマト、かぼちゃ、キヌエア、えごま油)、味噌汁(玉ねぎ、あおさ)





​ ​
我が家には欠かせないポン酢とつゆ。


なすの揚げびたしにはいつもこの追いがつおつゆにおろし生姜を入れてそこにしばらく揚げたなすを漬けておきます。







鶏ひき肉と野菜の煮物(大根、人参、枝豆)、もずく酢(おくら、トマト、しらす、針生姜)、☆つみれ汁(さんまのつみれ、わかめ、青ねぎ、玉子)

つみれ汁はOISIXのさんまのつみれ汁セットを買って作りましたが、少し塩気がきつかったのでわかめや玉子で緩和させました。
つみれは一から作るよりも楽ですが、味の調整はしないといけない時があります。






我が家の食卓には今や欠かせない「OISIX」さんです。

Oisix(おいしっくす)


Oisix(おいしっくす)









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最終更新日  Jul 22, 2019 09:37:52 PM
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