★ GABAN スパイスモニター ★ ローズマリー編　～菜の花と新じゃがのハーブマリネサラダ～

　 菜の花と新じゃがのハーブマリネサラダ GABANｽﾊﾟｲｽﾓﾆﾀｰ､第3段。 次は､GABANローズマリーを使ったレシピ。 近づく春を感じさせてくれる、菜の花を使ったマリネサラダを作ってみました 緑の菜の花と､白い新じゃがのｺﾝﾄﾗｽﾄが朝って感じ 　　 ＧＡＢＡＮスパイス　『ナツメグ』・『パセリ』・『ローズマリー』を使った ３種類のレシピで『おうちカフェブランチ』が完成 ＜材料＞ A)菜の花 　　　　　　1ﾊﾟｯｸ 　じゃが芋　 　　　　1個 　人参 　　　　　　　少々 　レーズン　 　　　　大さじ山盛り1 B)酢　　　　　　　　 大3 (今回は､りんご酢：大2、ワインビネガー：大1) 　レモン汁　 　　　　大1/2～1 　GABANローズマリー　小1～2 　塩　　　　　　　　 小1/4 　あらびき胡椒 　　　少々 　EXﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　 大2～3 ＜作り方＞ 1）塩水で菜の花をさっと茹でて水気を切り､ｽﾗｲｽしたじゃが芋も 　 柔らかくなりすぎない程度に茹でて冷ます｡ 2）人参を千切りにし､ﾚｰｽﾞﾝが固い場合は水で戻す｡ 3）B)をよく混ぜ､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少しずつ混ぜながら乳化させる｡ 4）A)を3)であえ､15分ほど冷蔵庫で馴染ませる｡ ほろ苦い菜の花に､GABANローズマリーの清々しい香りが爽やかなサラダ これだけだと私的には少し苦味や清涼感が強いので､ 甘味のあるレーズンでバランスをとってみました ほろ苦さの中にも甘味がポイントになって､元気の出そうなサラダに仕上がったかな 【レシピブログの「スパイスレシピでおうちカフェブランチを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】