[おうちカフェ]の記事一覧 | アトピッ子ママのマイペース生活

コーヒーセミナー(カフェポッド)へ行ってきました！

以前「行きまーす！」と予告していたコーヒーのセミナーへいよいよ行ってきました♪南青山マメーズMAME'Sさんのセミナーで、今回は定員いっぱい(?)の10名が参加。最初はエスプレッソの豆知識などを教わり、後半は２人１組で１台のマシンを使っての実技！実技！実技っ！！！決して安くないカフェポッドを惜しげなく使ってどんどん作らせてもらえます。もちろん牛乳も使っては捨て、使っては捨て。。。あぁ、勿体ない。。。でも１杯ずつ全部飲んでなんかいられない。。。そんな感じでちょっとしたジレンマもありましたが、「少しでも上達して帰りたい！」と、頑張りました。さて。セミナーで使用するマシンは全てデバイスタイルPD-1。今回私が使ったのは色も家にあるのと一緒でした♪今回教えていただいたラテアートはハート。講師の先生が作るアートはくっきりキレイっvvvしかも、これが１時間経っても変わらないんだから本当にスゴイなぁ。。。かく言う私は。。。　　りんご？　　　　　　　　　　　　　ピョン吉？なかなかハートになりません！(T_ T)でも色々と教えていただいて、次から次へと目からウロコ状態。(￣□ ￣;)／アートはダメでもフォームは感動的にキレイなものが出来たりして、とっても勉強になりました。こんなにエスプレッソが濃く出るなんて！(味もさることながらアートが際立ちます！)こんなに細くキレイに抽出されてくるなんて！こんなにきめ細かいミルクフォームが出来るなんて！そんな中でも、私が「おぉっ！」と思ったことをちょっと書いておこうと思います。ひとつは『エスプレッソの定義』については何項目かあるのですが、その１つに『20～30ccを20～30秒で抽出』という条件があると言うこと。例えば15秒で抽出し終えてしまうものは、例えエスプレッソマシンを使って、エスプレッソの粉を使っていても「それはエスプレッソではない！」のだそうです。。。ん？待てよ？今使っているポッドは、以前の日記にも書いたのですが抽出がめっちゃ早いんです。正直６秒くらい。これって…ねぇ…。(^- ^;)レビューを見ると「抽出に時間がかかる」人もいるらしいので、マシンとの相性だったり、同じマシンでも個体差があるのかも知れませんが、家ではもうＮＧだなぁ。それから、ミルクフォーム。マシンのスチームの口はカバーみたいなのが付いているのですが、このＰＤ－１の場合は外した方が断然キレイなフォームが出来るそう。確かにビックリするくらいなめらかなフォームが出来ました。外して使った方がいいのは、先端が細くなっているタイプの場合だけだそうですのでご注意くださいね。【ミルクフォームの作り方】(カバーを外した場合)ミルクジョグの端から５mmほど内側に先端を２～３mmだけ入れてスイッチオン！　　↓ジョグの横を触って、温度を確認しながらフォームが２倍くらいになるまで泡立てる。※ただし、お風呂の温度くらいまでに２倍になるように！　　↓お風呂の温度くらいになったら、泡立て中止！あとはスチームの口を深く入れて暖めるだけ。大きな気泡が入っても後から潰せるのですが、お風呂の温度以降に作られた大きい気泡は潰れにくく、滑らかにならないそうです。おうちでエスプレッソを楽しまれている方、一度お試しあれ～♪

カフェポッド(ラテアート)セミナー

以前、treintaさんの日記でラテアート講習会を紹介してくださっていて「行きたい！」と思っていた私。一応、行きたいと思っていたところはあったのですが、カフェポッドを見るために南青山マメーズMAME'SのＨＰを覗いたら、なんとセミナーのお知らせが！そしてこちらのセミナーは場所がダンゼン近い！(会場は南青山ではありません。。。)もちろん即日申し込みしてしまいました♪(*^- ^*)ハートの作り方はなんとなく分かったのですがまだまだこんな感じだし。(ハートがカップに対して逆だし。。。)アンパンマンはエスプレッソが薄いからかボケボケだし。ラテアートの技術もそうだけど、ミルクフォームがめっちゃ下手なので、しっかりお勉強して来ま～す♪

カフェポッド４種飲み比べ

以前珈琲問屋さんでエスプレッソ用に購入した1.5オンスのショットグラス。２オンスの方が「あっ！溢れちゃった！」っていううっかりに備えられるかと思ったけど、高さがちょっと高いなぁ…と、悩んで買った１．５オンス。ですが、結局こっちにして良かったです♪溢れる心配より、グラスを置いたたままレバーを上げてグラスを割ることの方が怖かったかも。。。(^- ^;)　レバーDOWN時　　　　　　　レバーUP時さて。エスプレッソマシンやカフェポッドを色々と調べているとクチコミやレビューなどでクレマという言葉を目にします。「クレマがうまく出ません」など。そう言えば、ネスプレッソのエスプレッソをを試飲をした時に「うちのはクレマが違います」「新鮮な豆じゃないと出ません」なんて言われていたっけ。クレマというのは、エスプレッソを淹れた時に出てくる泡のこと。美味しさの目安だとかっていうのもあるらしいけどもともと珈琲らしい珈琲の味は苦手な私なのであんまり関係ないと思っていましたが、これ(泡)ってラテアートしようとすると関係あるんですよね～。泡があんまりないと、ミルクフォームの色がボケてしまうような。。。とりあえず、４種類のクレマは下記の通り。マシンとの相性もあると思うので参考まで。澤井珈琲【オリジナル】1個 37円/150個入り澤井珈琲【ビター】1個 40円/150個入り三本珈琲【スペシャルハイブレンド】1個 25円/100個入り三本珈琲【イタリアンカフェ】1個 30円/100個入り個人的好みでは、澤井珈琲のオリジナルが一番飲みやすかったなぁ。いわゆるお店の味に近いような感じがした。ビターの苦味は、ちょっと焦げっポイ感じがして。三本珈琲は安いけど「ご自宅用」というか、来客時にはちょっと使いにくいかなぁ。粉の入り方が緩いのか、落ちるのもすごく早いし、味も薄い感じがする。レビュー見ると評価はいいみたいなので本当に私の好みの問題なのですが。。。

カリタ『ミルクフォーマーポット』

珈琲問屋さんでミルクフォーマーポットを購入してみました。デバイスタイル PD-1のミルクフォーマーの長さに対する大きさに不安があったけどミルクたっぷりのカフェラテが好きなので、どうしてもこの大きさが欲しくて。。。結果。使い方を工夫すればギリギリＯＫです。(^- ^;) 　　　　↑こんな風になっていて、意外と深さに弱いんですね。。。普通に使うと全然底の方まで届きません。２人分以上ならそれでも大丈夫ですが平日は１人分しか作らないのでＮＧ。こんな感じで注ぎ口をミルクフォーマーのカーブに合わせると１人分のミルクでも大丈夫ですよ♪(^ -')bちなみに、私はこのポットでハートやリーフを描きたいのです！！！スタバに行くと、エスプレッソにミルクを注いでその上にスプーンでフォームを乗せてくれますよね。ところが、エクセルシオールカフェに行くとハートやリーフの模様を描くようにミルクを注いでくれるんです！おぉっ！「だからどうした？」と言われればそれまでですがキレイに出来たら楽しいだろうなぁ、と。エクセルシオールカフェで使っているタイプのポットも見つけたのですが高くて。。。(T_ T)ちゃんとハートが出来たら日記にアップしちゃいますvvv(*^ー ^*)こちらが楽天市場最安値。カリタのミルクフォーマーポット

デバイスタイルｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!!!!

去年からずっと欲しくて迷っていたデバイスタイルPD-1と、ネスプレッソD290。【デバイスタイルPD-1】【ネスプレッソD290】ネスプレッソの方は、大手家電量販店でも週末などには試飲販売をしていたりするしデパートのネスプレッソブティックに行けばいつでも試飲させてくれる。でもデバイスタイルの方は、都内では試飲販売しているところが少ないのでなかなか実物が見られませんでした。近くで両方叶えられたのは横浜高島屋。こちらのネスプレッソブティックで両方のエスプレッソを試飲させてもらいました♪正直。ネスプレッソがかなり美味しい！スタバなどのお店の味！ただ家に帰ってカタログを見たら、PD-1の方はエスプレッソ用ではなく、レギュラー用のカフェポッドで淹れてくれていたみたいなのです。私が「苦味酸味は苦手」なんて言ったからこれしかなかったのかもしれないけど…。う゛ーん。。。【ネスプレッソ D290】☆味がいい☆コンパクトでキッチンカウンターにも置ける☆音が小さい★ミルクフォームを作る所のデザインが微妙。。。　(写真には無いけど、実際は変なチューブを使う？？？)★専用カプセルしか使えない★カプセルが１個60円～80円【デバイスタイル PD-1】☆見た目が好き☆カフェポッドが１杯30円や35円の物がある☆ボタンの押し心地とか好きvvv★奥行きが結構ある★操作音が大きい(でも気持ちは盛り上がるｗ)そんなこんなで迷っていると、PD-1がポイント10倍で出ていて即時決定！(笑)しかも「買うならシルバーは無しだな」って思って、レッドとブラウンで悩んでいたのに結局シルバーをポチリ。だって、カウンターに置く予定だったけどよく考えたら大きすぎて無理だし、キッチンに置くなら他の家電と合わせてシルバーにした方が邪魔にならないような気がして。。。結果個人的にはシルバーで正解だったかな。特に主張もなく馴染んでます？？？本当は写真左上の珈琲カップがぶら下がっているところに置こうと思っていたのでブラウンが有力でした。。。さて。自宅にエスプレッソマシンなど買って、無類のコーヒー好きかコーヒー通かと思われてしまうかも知れませんがとんでもないんです。レギュラーコーヒーは苦手。むしろインスタントコーヒーが好きvvvすごく薄いコーヒーが好き。インスタントならティースプーンの先端に軽く１杯。スタバなどなら「エスプレッソ少なめで」とオーダー。缶コーヒーは飲めません。。。気持ち悪くなっちゃいます。。。ミルクたっぷりの『コーヒー風味の牛乳』みたいなのが好きなんです。(^- ^;)なので、私ならカフェポッドも１個で２杯分になるのでお得なんですけどね♪(笑)