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グルメ

2006年01月04日
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カテゴリ:グルメ
熊本ラーメンについてはこだわっています。

熊本ラーメンは、濃い目の豚骨の白濁スープと太めのストレート麺、キクラゲ、のり、煮豚のチャーシュウ、ニンニク焦がしチップが特徴なのですが、博多の豚骨ラーメンとはまったく違うルーツを持っています。

博多の豚骨ラーメンは、博多の屋台で中国人から教えてもらった白濁スープを出したら好評で広まったと聞いています。( … [続きを読む >>]





最終更新日  2006年01月06日 20時27分09秒
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2006年01月03日
カテゴリ:グルメ
今朝は、妻の実家で、お義母さんの作ったみそ汁をいただいた。冬瓜とネギと揚げのみそ汁だ。

うーん。美味しいけど、ちょっと、私の好みとは違う。まず、味噌を入れた後沸騰させて味噌の香りがとんでいる。味噌自体があわせ味噌(麦味噌と米味噌の混合)で柔らかい。

うちの毎朝のみそ汁は、私が作っている。早起きが得意だし(単なるじーさん?)、美味しいみそ汁を作る … [続きを読む >>]





最終更新日  2006年01月06日 20時27分41秒
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2006年01月02日
カテゴリ:グルメ
いやー、玉名温泉も良かったけど、天琴、美味しかった。やっぱり、美味しかった。どうして、トンコツスープがあんなに甘いんだろう?

熊本ラーメンは一流店とその他の店の差がとても大きいのです。

本当に美味しい店は少ないのです。熊本駅のそばの黒亭、京町の先の大黒ラーメン、矢部浜町のおちかラーメン、そして玉名の天琴、東バイパスと浜線バイパスの交差点そばのい … [続きを読む >>]





最終更新日  2006年01月06日 20時28分11秒
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