栗きんとん　今度は焼き芋で作ってみた

お正月に作った栗きんとん。 サツマイモと栗の甘露煮が残っていたので、また作った。 前回はサツマイモを輪切りにして茹でたけど、今回はまるごとアルミホイルで包んでオーブントースターで焼いてみた。 ２００度で３０分焼いたけどまだ火が通っていなかったので、追加で２５０度で１５分。 それでもまだ完全に火が通っていなかったけど、時間がなかったので調理開始。 皮を手でむいてマッシャーで潰し、栗の甘露煮のシロップを混ぜた。 サツマイモが茹でた時より甘かったのでシロップを入れなくてもよかったかもしれない。 やっぱり茹でるより低温でじっくり焼いた方が甘かった。 伊達巻もリベンジする予定だったけど、はんぺんを使ったレシピを検索したらはんぺんスクランブルエッグというのがあったので、伊達巻作りはやめてそちらにした。