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2018.01.11
カテゴリ：料理・お菓子作り
今年のお正月は帰省しなかったのでデパートの初売りに行きたかったけど、混んでそうだし必要ないものを買ってしまいそうなので、結局家でゆっくり過ごした。
元旦は大晦日に作ったおせち＆追加で黒豆を煮て、夜いただいた。 １月２日の朝、夫は朝食を食べないので、一人でおせちの残りを大吟醸を飲みながらいただいた。 ２日夜は大晦日に作ったおせちがなくなったので、追加で作った。 筑前煮がなくなったので再度作り、大根のなますを追加。 （翌日親戚が来る予定だったので掃除をしていたら疲れてしまい、人参を細切りする気力が残ってなかった） 夜、伊達巻を作った。 去年作ったスピードおせちの伊達巻をアレンジ。 卵、はんぺん、調味料をフードプロセッサーにかけて  去年はオーブントースターで焼いたけど、今年は玉子焼き器で焼いた。  １回目  ２回目  ２回目の方が綺麗に焼き色がついた～と思ってたけど、食べ比べてみると２回目の方は焼き目がちょっと苦かった。 あまり焼き色をつけ過ぎない方がおいしかった。 巻きすの上に広げて  巻きます。  巻きすに巻いたまま輪ゴムでとめてたてておきます。  冷めたら  ラップして冷蔵庫へ。  オーブントースターより短時間で作れた。 １回目はすぐ食べたかったので、巻きすで巻いて時間を置かずにすぐ切ったら、まだ生地が落ち着いていなくて巻きがとれてきた。  ２回目はラップして冷蔵庫で翌朝まで寝かせたら、しっとり落ち着いた。  伊達巻は買うと高い。 年末にデパ地下（大丸）で見たら１本１，０００円だった。 家で作ったら卵２個（３０円）、はんぺん１枚（１００円）と調味料だけなので、市販品より量は少ないけど全然安い。 数年前、実家でのお正月に市販の１万円以上するおせちを買ったけど、高い割に全然おいしくなかった。 時間はかかるけど手作りの方がおいしい。 夫から栗きんとんのリクエストがあったけど、去年のように買ってきた栗の甘露煮じゃダメと言うので却下！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2023.12.31 15:12:42
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