沖縄「島果のめぐみ」ヒラミーレモンケーキ

夫の沖縄出張土産、エーデルワイス沖縄の「島果のめぐみ」。 ヒラミーレモンのバターケーキです。 ヒラミーレモンとはいわゆるシークァーサーのこと。 沖縄産ヒラミーレモンを使用しているそう。 エーデルワイス沖縄は「神戸に本社がある洋菓子メーカー“エーデルワイス”と、沖縄の老舗パンメーカー“オキコ”が、一緒に立ち上げた洋菓子ブランド」とのこと。 ヨーロッパの伝統的な技術、沖縄の恵まれた自然と素晴らしい素材を使っているのが特徴だそう。 先日記事にしたレモンケーキ「島ごころ」と似ているのかと思いきや、こちらの方がバターの風味が強くて、砂糖がけしてあるので甘かった。