まいたけと長ネギの水炊き

材料（１人前)

　まいたけ　１パック
　長ネギ　２本
　水　カップ１弱
　酒　カップ1/2
　昆布　１枚（水洗いしないで、表面の汚れをキッチンペーパーで取るだけにしましょう）
　ゆずぽん（や味ぽんなど）
　好みで大根おろしも用意して


１）
　鍋に水、酒をいれて、昆布をいれ火にかけます。
　
２）
　その間にまいたけは株をわけて（いしづきはとって、手できりわけて。水洗いはせずに、よごれが気になるときはキッチンペーパーでふきましょう）
　長ネギは２センチの長さにきっておきます。

３）
　沸騰寸前で昆布をとりのぞきます（ふっとうしたらねばるし味がおちるよ）
　そこにまいたけと長ネギをいれて、ひとにたちします。
　火がとおったら、つけだれ（味ポンなど）につけて食べます。
　好みで春雨やマロニーとか葛きりをいれてもおいしいよ。


ｐｓ　食べ終わったらこの汁を沸騰させて、そうめん1/2束をいれてゆで、塩醤油で味をととのえて、卵を割り入れてたべるとおいしいですよ！