材料　（四人前）
（い）
水かスープ　1/2カップ（顆粒の中華スープのもとをといてもok）
醤油　大さじ１　砂糖　小さじ１


（ろ）
長ネギ1/2本　みじん切り
しょうが１かけ　みじん切り（新しょうがだとさらにうまい！）
卵１個
ひき肉２５０～３００ｇ
醤油、酒　大さじ２
片栗粉　　大さじ２

（は）
キャベツ　1/2個
チンゲンサイ　１株

他
焼き揚げ用にごま油　　適量（フライパンに１ｃｍぐらいの深さで）
水溶き片栗粉　（つけやすいように広めの皿に）

１）　下ごしらえ
ボウル（ろ）の材料を全部くわえ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。すりこぎをつかうより、手でぐるぐる回したほうがわたしは美味しいと思います。

２）　
１）を４つにわけます、冷凍する場合はこの段階で。１人前ずつのときは、（い）（は）の分量を約４等分してね。
　わけたたたねを、平らに形作って水溶き片栗粉を全体につけて、油を熱したフライパンに静かに入れます。
　両面に薄く焦げ目がつくぐらいやきます。中まで火はとおってなくてよいです。

３）
　（は）のチンゲンサイは、塩を入れたお湯で色づくようにゆでて冷水にとり、色止めをしてから皿によけておきます。
　（は）のキャベツを５～６センチぐらいのおおきさに切っておきます（てきとうに乱切りでよい）

４）
　鍋に（３）のキャベツ半量をびっしりまんべんなく敷き詰めて、その上にさきほどやき色をつけた肉をのせます。さらにその上にキャベツの残り半量をのせます。
　（い）の調味料を全部入れて蓋をして、火にかけます。沸騰したら弱火にして、２０～３０分じっくり煮こみます。

５）
　深めのお皿のふちにチンゲンサイをならべたら、その中に煮あがった４）を盛りつけます。
　
　白菜でつくるとおいしいそうだけれど、春キャベツの甘いのが美味しいので挑戦してみてくださいね。味付けは薄い甘いで自分で調整してみてね！


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　最近体重の推移の上下がすごい。
　痩せたりもどったりをくりかえしている感じ。
　身体によくないのになあ。とほほ