にんにくの芽はおいしいです！みなさんもどんどん食べましょう！

１人前
　にんにくの芽　１本～２本（みじん切りにします）
　牛肉　赤身の薄切り
　卵　１個
　しいたけ、たまねぎ、白ゴマ少々
　醤油・塩コショウ
　ごま油　大匙１

１）下ごしらえをします。
　牛肉を一口大に切り、ボウルに入れます。卵から卵白1/2を取り出し、牛肉の入っているボウルにいれて、手でぐちゃぐちゃともみこみます。卵白がきれいに牛肉にまとわりついてくれたらok）残りの卵は別のボウルなどに割りほぐします。たまねぎ、しいたけは千切りにしておいて。

２）フライパンをあっためて、ごま油をいれてにんにくの芽、たまねぎ、しいたけを入れて少し焼きます。にんにくの芽のいいかおりが出たらすぐに牛肉をいれて、焼きます。
　火が通ってきたら塩コショウ、醤油をたらり。卵を廻しかけてさっといためたら出来上がり。
　豚肉でも美味しいです。赤身をつかって、白身を混ぜ込むのは肉を柔らかくするためと、あぶら分をへらすためです。

　ためしてみてください（＾＾）

　にんにくの芽のチャーハンも美味しいの。
　レタスの千切りとにんにくの芽を具にします。にんにくそのものよりもソフトでおいしい。

　今日はクレソンのおひたしにします。クレソンをゆでて一口大にきって、ゆかり、乾煎りしたかつぶしをまぶして食べます。おいしいの。かたいくきのとこはみじん切りにして、スープにいれます。
　やっぱりおいしいのだ。
　
　新たまねぎが出てきました。北海道産のではないけれど、美味しいので食べてます。
　しいたけは地物が美味しい。白老産の肉厚でぷっくりだからバター焼き。