先日友人の誕生日パーティに用意したおかずから♪いくつかまとめていきます（分量ははしょってますけど（汗））

・めかぶの大根おろし和え
　パックの芽かぶを用意。味付けしてあるので十分なので、大量の大根おろしにあえます。大根おろしは汁気を切ったほうがおいしい！ぜひお試しあれ！めんどうじゃなければ、みじん切り、もしくは千切りにしたキュウリをいれるのもお勧め。
　
・もやしと豚とろの炒め物
　フライパンに油はひかず、豚とろをやきます。両面火がとおったところで、水洗いしてざるにあげておいたもやしをざざっといれて、塩コショウ、かるくしょうゆ、レモンをきゅっと絞ってさっといためます。さっとがポイント。豚のあぶらがさささっとまざってもやしはしゃきしゃきがベター。皿にのせて、ごまあぶらをたらり。完成。
　
・豆腐の大根となめこの煮物。
　豆腐はきぬごしがベター。くずれが心配な人は木綿でok。軽く水を切って食べやすい一口に豆腐をきっておきます。大根は薄い短冊に。かるくなめこはあらっておいて、水をかるくはったなべにだしをいれ、（だしとりしたほうが当然おいしい。かつおといりこで）大根をいれて、沸騰したらなめこをいれ、しょうゆ、酒で味を調えます。豆腐がはいることを計算してねん。で、豆腐をいれてひと煮たち、完成。
　
・豆腐とじゅん菜の卵とじ。
　水、しょうゆ、酒で味付け。おなべにだし汁、しょうゆ、酒をいれてやや濃い目の味に（おなじくちゃんとだしとりした汁のほうがおいしい。めんどうだったらほんだしなど入れて）、沸騰したら、じゅんさいを入れて、豆腐をいれ、味を調えたら（ちょっとものたりなかったら一つまみの砂糖を。あたしはいれないけど（笑））たまごでとじちゃいます。完成。


じゅんさいは、とくに鉄分が豊富なのでぜひおたべください。安い中国産のもあるので、そういうのを利用してどうぞ。