受験メシ@朝ごはん 参鶏湯とモロヘイヤのお浸し

受験生の朝ごはん 参鶏湯 【参鶏湯材料】 キバナオギ35g、ヤマグワ14g、ウコギ12g、なつめ4g、甘草3g、当帰2g 生姜、ニンニク、各一欠片 鶏肉一羽 700g 手羽、モモ肉、300g なつめ10g クコの実 少々 もち米 カップ1 酒カップ2 ネギ1本 昆布1枚 【つくりかた】 前日から仕込みします。 鶏肉は中をよく洗い、粗塩を揉み込み、1時間おきます。 もち米は、洗って水につけ、ザルにあげます。 トリの中にもち米をしっかり詰め、串で蓋をします。 圧力鍋に昆布と参鶏湯の材料を入れて、水を500ミリリットルいれてしばらくおきます。 そこへ鶏肉を入れて、酒をいれ、圧力をかけます。 加圧、30分、火を止めて朝までおきます。 モロヘイヤは、湯がいてお浸しに 手作り胡麻ふりかけごはん 朝は温め直すだけ。 1日元気に過ごせる朝食です