ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコの　Brand New Life!　　

今日から１２月。今年もあとひと月になりました。
本当に時の流れはマッハです！

この１年も充実していた！
そう思える気持ちがある一方、短かった秋が過ぎて、気温がぐっと下がり出したと同時に、何かやり残したことがあるような気もしていたわたし。
実はちょっと焦る気持ちも抱えていました。
なかなか複雑な心理状態だったのです（笑）。

だからというわけでもないのですが、今年出逢った素敵な食スタイルをもっと学んでカタチにしたく、ローフードマイスター１級の試験を受けることにしました！
受験日は、１２月５日。今度の日曜日です。
受験を決意したのは先月のことなのですが、やはり平日はまとまった勉強の時間がどうしても取れないし、提出しなければならない課題も結構あるし、大丈夫かなあと不安になることもあったのですが、なんとか予定通り勉強も進んで、無事に試験日を迎えられそうな感じです。

あとわずかな時間しかありませんが、とにかく全力で臨みたいと思います！
試験が終わったら、その足で東京ミッドタウンにイルミネーションを見に行くのですが、それを楽しみにがんばります(^^)/。

そしてローフードは机上の勉強だけではなくて、日々是実践が大事！
ということで、先日こんなメニューを作ってみました。



みじん切りにしたカリフラワーをごはんに見立てて、カシューナッツやトマト、りんごなどなどをミキサーにかけたソースを添えた、ローハヤシライスです。

とてもとても美味しく感じましたが、やはり本家のハヤシライスとは別物かな（笑）。
でも、なかなか複雑な風味がからみ合って、未知なる味覚のドアがまた開いた！
そんな感じのする味が出来上がりました(^^)。

xxx

今日のレコーディング

朝　柿、みかん、生姜紅茶
昼　とろろ蕎麦
夜　トマトときゅうりのサルサ風サラダ、オクラ納豆、わかめとネギの豆乳味噌汁、ビールの予定

★ブランニューな毎日のために★
一生役立つ知識が得られるって、本当に幸せなことです。