●蔵元紹介　森喜酒造場（三重）

蔵元について ・生産量年間２００石程度。 ・全量蓋麹、手造りの純米酒のみを製造する蔵。 ・平成１１年（１０ＢＹ）より生産量は全量純米。 ・「全量純米蔵を目指す会」の会員。 ・酒質は、蒸し、麹をしめること、酒母の打瀬をきっちりとることで香りは控えめ。 　深みのある酸を重んじ、どんな温度でもおいしく飲めるよう、しっかりとした酒になる 　よう努めてあります。 ・以前紹介した、 　『世界一旨い日本酒　熟成と燗で飲(や)る本物の酒（古川修　著）』（10/23）、 　『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）のいずれでも紹介されています。 主な銘柄　　 　○るみ子の酒 　　平成４年、夏子の酒の尾瀬あきら先生により命名、ラベルを書いていただいた酒。 　○妙の華（たえのはな） 　創設以来の銘柄。 　○英（はなぶさ） 　無農薬で減肥料の山田錦を作っており、その米と同じ方法で４軒の農家に協力して 　　もらい山田錦を作っている。これらを原料にしているのが英（はなぶさ）。 　　つまり伊賀産無農薬減肥料栽培山田錦を使用した酒。 最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示) 入賞・・ 金賞・・ るみ子の酒　純米吟醸　720ml 1,575 円 松阪ええもん広場 鍋用あんこう（4～5人前後）　 水揚げ後3時間以内に 吊るし切りし急速冷凍 3,980 円 山陰海の幸　いそまる本舗 ぐい呑 練り込み 3,150 円 こだわりのお香専門店　香源 森喜酒造場のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。 いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。　 全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。 楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。