●蔵元紹介 池本酒造（滋賀県)
蔵元について・「酒は心で醸すもの。人の心を酔わせる酒造り」がモットー・dancyuuで紹介 ○琵琶の長寿・花見酒 純米吟醸(滋賀・池本酒造)（1999年3月号 『断然お薦めの「日本酒ベスト25」』の『一升3千円前後までの純米酒・純米吟醸酒１５選』） ○惚酔 純米 燗用酒（滋賀・池本酒造）（2001年3月号 『しっかりしたコクのある、円熟した濃醇タイプ』)・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示) 入賞・・ － 、 金賞・・ Ｈ１６主な銘柄 ○琵琶の長寿＜純米大吟醸＞◆純米大吟醸 滋賀県産酒造好適米「玉栄」を原料にして池ノ上杜氏が自分の全てを掛けて醸した純米酒ならではの味わいのある大吟醸（生酒もあり）火入れ酒 箱入 1.8L－６,１１７円、720ml－３,０５８円火入れ酒 箱無 1.8L－５,８１７円、720ml－２,９５８円生酒 1.8L－６,３１１円、720ml－３,１５５円＜大吟醸＞◆大吟醸斗瓶囲い 大吟醸の上槽時に、香り・味の整ったところを斗瓶に採り約半年間低温熟成させ、瓶詰め時に更にその中より厳選した逸品。（生酒もあり） 火入れ酒 箱入 1.8L－１１,６５０円、720ml－５,８２５円火入れ酒 箱無 1.8L－１１,０５０円、720ml－５,７２５円生酒 1.8L－１２,１３６円、720ml－６,０１９円 ◆大吟醸 滋賀県酒造好適米「玉栄」と９号系酵母、この蔵の伝統技「超長期低温もろみ仕込み（モロミ期間 ４５－５９日）」の技により実現した究極の「味吟醸」（生酒もあり） 火入れ酒 箱入 1.8L－５,３４０円、720ml－２,７６７円火入れ酒 箱無 1.8L－５,０４０円、720ml－２,６６７円生酒 1.8L－５,６３１円、720ml－２,９１３円 ＜純米吟醸＞◆純米吟醸 この蔵の酒のコンセプト＝「味吟醸」の代表酒。 この蔵の伝統技「超長期もろみ仕込み」により醸し出された酸を骨格とした旨味が特徴。（生酒・にごり酒もあり） 火入れ酒 1.8L－２,９１３円、720ml－１,３４０円生酒 1.8L－３,１０７円、720ml－１,４３７円にごり酒 1.8L－３,１０７円、720ml－１,４３７円 ◆純米吟醸ひやし酒 純米吟醸（上欄）の生酒を－３℃で貯蔵・瓶詰。 ボディ感のある味と、この蔵純米吟醸生酒特有のさわやかな酸味が肴を引き立てる。生酒 300ml－５６３円◆純米吟醸 蔵人（くらびと）生酒 滋賀県産酒造好適米「玉栄」と山田錦の相乗効果により、ボディのある味吟醸ながら切れがよい。（生にごりもあり） 生酒 1.8L－３,７８６円、720ml－１,８４５円生にごり酒 1.8L－３,７８６円、720ml－１,８４５円◆無ろか・生詰 一回火入 純米吟醸 純米吟醸生酒を一度の火入れで済ませるため、フレッシュさと純米吟醸のはなやかさを共有！ 火入れ酒 1.8L－２,９１３円、720ml－１,３４０円＜吟醸＞◆手しぼり吟醸 愛（まな）しぼり 蔵人達が一冬の酒仕込みの中で、愛着あるもろみを鑑評会出品酒と同様に夜なべで手搾りした入魂の滴々。（生酒もあり） 火入れ酒 1.8L－３,０１０円、720ml－１,５０５円生酒 1.8L－３,１０７円、720ml－１,５３４円 ◆吟醸り（ぎんつくり） 中吟クラスの本格吟醸酒。品のよい酸味・コクがあり、上質ワインに劣らない旨味が特徴。 火入れ酒 1.8L－２,８１６円、720ml－１,３２０円 ◆吟醸 琵琶の長寿 洗米からもろみ管理まで大吟醸と同じ手法で仕上げる「味吟醸」を追求しながらも、日本酒度が＋５以上のためキレが良い。（生酒もあり） 火入れ酒 1.8L－２,５２４円、720ml－１,１４６円生酒 1.8L－２,７１８円、720ml－１,２４３円 ◆無ろか・生詰 一回火入 吟醸・琵琶の長寿 吟醸生酒を一度の火入れで済ませるため、フレッシュさを残しながらも旨味ののりがよい。 火入れ酒 1.8L－２,５２４円、720ml－１,１４６円 ＜純米＞◆純米酒 惚酔（ほろよい）燗用酒 篤農家の愛情を込めて育てた最高品質の酒米とこの蔵の伝統「超長期もろみ仕込み」の技がこのお燗酒に結実！火入れ酒 1.8L－２,６２１円、720ml－１,１９０円 ◆純米酒（燗に適） 「低温長期もろみ」管理により、おとなしい味ながら押しのある旨味。 さわやかな酸味は、お燗酒にぴったり！（生酒・生にごり酒もあり） 火入れ酒 1.8L－２,０３９円、720ml－９０３円生酒 1.8L－２,２３３円、720ml－１,０００円にごり酒 1.8L－２,０３９円、720ml－８７４円◆昭和６３ＢＹ 純米古酒 常温熟成させた昭和６３酒造年度の純米酒・純米吟醸酒を瓶詰時に調合。古酒の柔らかさに特徴。火入れ酒 720ml－２,７１８円◆純米酒 花見酒 桜の淡いピンク色のように、搾って間のない純米酒の少し味ののってきたサラリ感のある純米酒。火入れ酒 1.8L－２,０３９円、720ml－９０３円 ＜本醸造＞ ◆本醸造（燗に適） 日本酒度＋５以上でスッキリとした味の中に好適米「玉栄」の良さが生きている。 本格燗酒派に温燗が最適。 火入れ酒 1.8L－１,９９０円、720ml－８７４円 琵琶の長寿 惚酔(720ml) 1,249 円滋賀県発！ 健康酒屋 むらい酒店 【九谷焼】伝統工芸士 古田弘毅作金彩翡6,300 円 彩々やきりたんぽ鍋と稲庭うどんのセット（3～4人前）送料・クール料込み 6,300 円秋田県物産振興会池本酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング いろんなブログがご覧いただけます。 いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。
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