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“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2007年01月の記事

全35件 (35件中 1-35件目)

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第七餃子（金沢市）

世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦、金沢の行列ができる餃子屋の「第七餃子の店」に「夢ー商通信」の取材で訪問。元雄社長のインタビューを行いました。「もしかしたら、経営誌のインタビューは初めてじゃないか」地元の酒屋さんは言っていました。第七餃子は開業して15年位して値段を上げただけで、それ以降は消費税分しか値上げをしていない。「なぜですか？」と聞くと、「私の店は学生さんをターゲットにして始めたわけで、10円、20円値上げして、儲けを優先するより、回数多く来てもらったほうがいい」この言葉に商売の真髄があるような気がした。いまや第七餃子は有名店、学生さんだけが、お客様ではない。しかし、もともと支持してくれた大学生が来れてはじめて意義があるというのだ。そして、第七餃子には毎日10人以上のアルバイトスタッフが勤務しているが、給料は日払いなのである。お金でトラブルが起こるようではまともな商売はできない。トラブルを起こさない最高の方法は日払いだ。だから、バイトがバイトを連れてくる。毎日、日払いで払うのは大切だが、信用を重んじる姿勢に感銘した。ご夫婦にお会いしたが、繁盛してあたりまえに感じたのは、私だけでは無かったと思う。メニューには焼き餃子、蒸し餃子、ホワイト餃子の３つしかない。「第七餃子の店」

2007.01.31
金沢の人気店「バルバール」に飲食店コンサルタント大久保一彦が出没！

大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー「夢ー商通信」、動画看板「呼び込み名人」、動画を使ったホームページ、ショップカード、地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦、今日は金沢の片町のはずれにある人気店「バルバール」に出没。いわしのフリット　うまいよバルバール残念ながら閉店しました。

2007.01.31
大久保一彦の食の商い塾二回目の期日決定！

大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー「夢ー商通信」、動画看板「呼び込み名人」、動画を使ったホームページ、ショップカード、地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦第二回「食の商い塾」の期日が決まりました。2月27日火曜日19時スタートです。テーマ　「１０年続く飲食店のショップコンセプトの決め方」　　　　　１０年続いた大久保一彦だからこそ１０年続ける秘密を伝授　　　　　１００００万店舗のアメリカ、ヨーロッパ、国内の　　　　　１０年以上成長している店から繁盛のヒント　　　　　もの発想からでない、コンセプト具現化　　　　懇親会　サラリーマンから転進のポイントを探る　　　　　　　　サラリーマンから転身し、北陸の食材を使った　　　　　　　　囲炉裏焼きと１００種類の日本酒の店原社長様の店

2007.01.30
だんだんの2号店は海鮮焼き＝今日は打ち上げよ

大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー「夢ー商通信」、動画看板「呼び込み名人」、動画を使ったホームページ、ショップカード、地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦打ち上げで「だんだん」に2号店は海鮮焼きです！今日は飲み放題つき5000円の出血コースいいねうまいね横浜に来たらぜひ「だんだん」

2007.01.29
目白ワインの会の案内です！

大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー「夢ー商通信」、動画看板「呼び込み名人」、動画を使ったホームページ、ショップカード、地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦主催のワイン会が決定しました。３月１０日土曜日、１８時からスタートです。場所はいつも通り目白サロンです。会費　女性５０００円　　　男性６０００円です。ワインはボルドーを予定しています。

2007.01.28
らかん亭（東京都目黒区）

季節の風流が味わえるのが精進料理ですね。でも、精進料理の店は東京にたくさんありますが、ちょっと、お気軽な値段とは言えませんね。そんな中、おすすめなのが目黒にあります、五百羅漢の食堂です。もともとは道元禅師が開いた永平寺が起源だと思いますが、精進料理の提供の料理は流派によってまちまちです。らかん亭は永平寺流などの流派にとらわれず、独自の精進料理を提供しています。ただ、生臭といって、動物性のものは使わないということは共通しています。動物性のものが使えないので、昆布、出汁はしいたけや干瓢などを使います。今日は、節分と芽吹きを表現している料理からスタートです。湯葉の刺身と筍の取り合わせ揚げた海老芋がこくを出します。これも技法ですね。これは魚ではありません。魚に見立てた料理で精進料理のだいご味です。手間がものすごくかかります。すりおろした山芋の中に奈良漬が刻んで入っています。これはいいですね。らかん亭東京都目黒区下目黒３丁目２０番１１号天恩山　五百羅漢寺境内電話　０３－３７９２－７２５６らかん亭（懐石・会席料理 / 不動前駅、目黒駅）昼総合点★★★★☆ 4.5

2007.01.27
飲食店コンサルタントの大久保一彦の秋田鹿角セミナー決定！

大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー「夢ー商通信」、動画看板「呼び込み名人」、動画を使ったホームページ、ショップカード、地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の秋田セミナーが決定しました。３月６日火曜日１４時スタートです。今回は秋田市内ではなく、鹿角商工会議所主催ですので、鹿角となります。夜は大館に宿泊します。ご予約いただければ無料相談を予定いたします。

2007.01.26
大久保一彦の経営本がまたまた増刷になりましたありがとうございます！感謝

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）、「飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら「誰も言わなかった！飲食店成功の秘密」がまたまた増刷になりました。今年、初の増刷です。他もリーチがかかっているようですので、本当にありがたいです。それにしても、「誰も言わなかった！飲食店成功の秘密」もう、何刷りになったでしょうか？１１刷り？飲食店の経営本が初版４～５千部止まりの中、初版をいつも７千から８千いただき、さらに増刷というのは本当にただただ感謝するだけです。そのきっかけを与えてくれたフォレストさん重ねてありがとうございます。なんとか３万部までいけそうですね。（本当に自分はついている）次回は１０万部狙える感動の力作描きます。感謝合掌誰も言わなかった！飲食店成功の秘密

2007.01.25
大久保一彦の食の商い塾スタート

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）、「飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の今日のおすすめは、目白のエーグルドゥース、スィーツの店です。昨日、大久保一彦食の商い塾の一回目が開催されました。体験型のセミナーということで、視察店舗は「栄児」にしました。ご参加いただいた皆様お疲れ様でした＆ありがとうございました。

2007.01.24
大久保一彦の料理写真教室横浜２００７

今日は大久保一彦の料理写真教室が横浜にて行われました。

2007.01.23
いなぞう（亀戸）

今日は大久保一彦のおすすめの「いなぞう」さんに行ってきました。そのご紹介です。目の前に人気の亀戸ホルモンがありますが、こんなところに店があったのですよ・・日本酒や焼酎など珍しいお酒がずらりって感じです。古民家風の内装・・・しぶい！です。二種類の豆腐クリームチーズを鯛の塩辛で和えています。うまいです。ノンベイのあてだね。牡蠣の松前焼き昆布にのせて焼きます塩がうまいつくねホタテのバター焼き焼けました！〆はだしの効いたうどんいなぞう※残念ながら閉店しました

2007.01.22
武田鉄矢のことばに納得の「飲食店の脚本家」大久保一彦

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）、「飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら大久保一彦が冊子を読んでいて印象に残ったことを今日は書きます。毎月、セコムから冊子が送られてくるんですが、今回の記事に俳優の武田鉄矢氏のインタビューが載っていました。ここからはセコムライフ2007新年号の6ページ後半からの引用です。　人を見るときに、その人だけを見てその人を理解しようとしてもわかるはずがない。人間と言うのは前の前の代、その人が生きている前の長い物語からその人を理解しようとしないと、その人を描くことができない。（中略）今年、「白夜行」というドラマで執念深い刑事役をやりましたが、絶えず親鸞の「歎異抄」を口ずさんでいる。演出家は見ている人にはわかりませんよと言う。見ている人がわからないことをやらないと、人は見てくれないんです。これ名言だと思うんだけど、わからないから記憶する。高校の時に解けなかった問題を覚えているでしょ。解いた問題はすべて忘れてしまう。　わからない言葉、片付かない言葉、謎と言うのは持っておくもので、生きていくうちにわかっていくわけですよ。・・（中略）・・だからわかりやすいものに対して抵抗があるんですよ。武田鉄矢さんのホームページはこちら

2007.01.21
カリスマ飲食店コンサルタントの大久保一彦によせられた質問にお応えして人生を考える

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦に質問が届きました。それは居酒屋における当日キャンセルへの対応です。予約いただいたお客様からの当日キャンセルは最近多いようで、質問をいただいたかたは20名の予約が当日にキャンセルされたそうです。キャンセル料をもらうべきでしょうか？例えば半分前金で受け取るとかという質問です。以下は、世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の返信したメールです当日キャンセルは多いようで、他でもよく聞きます。会自体がなくなったのかも知れませんが、確かに、お客様のモラル低下しているようですね。キャンセル料につきまして、東京でもキャンセル料をうたっている場合が多いです。人気店では、人数の減少でもキャンセル料をとります。これはこれでいいのですが、結果、ちゃんときたお客様が、高い会計をすることになり、あまりに「損しない」というスタンスは次回につながらないんじゃないだろうかとそんな場面に思います。私が講師をしている学校で生徒さんたちが飲み会を開催していますが、当日休む人が結構います。もちろん悪気がないのでしょう。「本来約束したことなのだから、少しだとしても、参加して会費を払い義理を立てるものだ」と思いますが、会社の仕事を優先しているか、そんなことがよくあります。そんなときに幹事なってくれて苦労している姿を見ます。さらにその姿を見て、「全部キャンセルしてワタミとかいつでも入れる店にしたらいいんじゃないですか？どうせ請求されてもシカトすればいいし・・」なんて過激なことを言う人も・・でも、ちょっと待って、みんな自分が損をしないことばかりしか考えていなくないですか？さて、お店の話に戻りましょう。仮にキャンセル料をいただくとして、どのように請求するのでしょうか？仮に、取り立てても拒絶した場合どうするのか？訴えるのか？（私にはこの努力ほどマイナスで無駄なことはない気がします）逆に前金でいただくのか？アメリカではデポジットをとります。すごい長い契約書が送られてきて、サインをし、来店前にすでにカードで決済してしまうレストランがあります。（いつも海外視察のときに私のリスクで100万円くらい立て替えことがあります。ですので、信用がおけない人には海外セミナーの案内は出しませんが・・）私は、この問題は自分の商売の姿勢の問題と考えています。損をしたくないなら、キャンセルに対応することを考えたらいいと思います。私もそうでしたのでわかりますが、サラリーマンですと、成績＝人格的なところがありますから、そういう人は、悲しいけれど、そうするしかないと思います。でも、その時に「損した」と思わないことが大切じゃないでしょうか？そのような方と縁が無くて良かったわけですし、怒りがおさまったところで冷静に考えたほうがいいと思います。どんな選択が、みんながハッピーか？その上で、予約時にどういうお願いをするのか？クレジットカード番号を書いて引き落とし承諾を取るのか・・・など考えないといけないのではないでしょうか？京都には一見さんお断りの習慣があります。これはよそ者を入れないという意味ではなく、関西の料亭は基本的に、その場で代金を支払わない習慣であり、つけにするにはだれかの紹介がないと予約できないシステムなのです。信用を重んじる京都の文化ですね。お金が欲しいから予約を受けている人多くありませんか？予約というのは、相手のためにできることをするための準備ですよ。そう、思いやりなんですよ。思いやりある予約の受け方をしましたか？名前、時間、ご予算、人数しか聞いていなかったりして・・・そして、その後、「幹事さんにこんなこと考えている」「考えるだけでもわくわくしますね」なんて電話しましたか？せめて、「お待ちしています」と手書きのファックスを感謝をこめてしましたか？「予約をとってもらえることがどんなことなのか」お客様にもわかるようにしないとけないわけなのです。

2007.01.20
ご馳走家ゆたか（池田町）

世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の食べ歩き、はるばる北の旅路編です。今日は北海道十勝の人気店「ご馳走家ゆたか」の夜の部です。さすがに十勝の夜はさぶーい凍った地面で一歩が長いだす美味しんぼにも登場した比内鶏のつくねその焼き鳥あら焚き寿司もうまいご馳走家ゆたか

2007.01.19
飲食店の脚本家の大久保一彦、十勝の人気店「ご馳走家ゆたか」に出没

a href="http://yume-akinai.com">飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦今日は北海道十勝の人気店「ご馳走家ゆたか」です。はるばるきたぜ、池田町そして雪景色さすがは十勝、暖冬なのに雪景色あったーーこれが、うわの「ゆたか」だす。のれんをくぐろう・・十割そばと寿司と天ぷらのセットさすがは北海道素材はいいねハンバーグもおすすめ個室もある寿司のカウンターもあるご馳走家ゆたか北海道池田町

2007.01.19
カリスマ飲食店コンサルタントの大久保一彦が感謝、おけげさまで10周年の賀詞交歓会開催

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦、おかげさまで10年目が過ぎ11年目に入ります。今日は10年目を記念し賀詞交歓会をシェ・ダイゴてに行いました。大久保一彦が2006年を振り返ったあと、滝沢さんが日本酒のこれからについて話してくれました。続いて、シェ・ダイゴの大嶋様が健康と食についてお話いただきました。大嶋さんといえばカフェバーブームの火付人。プロデューサーをしていたのに、一飲食店の経営をされるようになったのかを講和いただけました。なんでも、大嶋さんは筋肉に力が入らなくなる奇病におかされ、２年間寝たきりになり、生死をさまよったそうです。どうせ死んだ身ゆえ、やりたいことをやろうと常にお客様に近い飲食店を選んだそうです。そして、もちろん、体にいいものを当たり前に提供しています。メニューを見てわかると思いますが、有機野菜を使っていますが、そんなことはひとつも書いてありません。それは、「そんなの当たり前だし、それを売りにしたら息の長い商売ができない」ことを実感しているからです。「伝えちゃいけない人に伝えない」うわべの商売でない大嶋さんの姿勢に改めて感銘を受けました。さあ、乾杯です。今日はこの店発祥のチーズフォンデュ付のコースです。

2007.01.18
「看板の魔術師」小山雅明と「飲食店の脚本家」大久保一彦のセミナーに多くのご参加ありがとうございました

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら「看板の魔術師」小山雅明と「飲食店の脚本家」大久保一彦のセミナーに多くのご参加をいただきありがとうございました。「飲食店の脚本家」大久保一彦は本当についてます。今年も多くの出会いをいただけそうです。そのつながりから、自分が成長できるのだからついてるんです。今回のテーマは小商圏時代のリピーター作りでした。2月下旬から3月上旬に秋田で商工会議所主催のセミナーがほぼ決ったようです。ご縁をいただきありがとうございました。精一杯地域の方のお役に立てるようがんばります。もちろん当日のご相談は無料です。お気軽にお越しください。また、2月21日にも大阪でセミナーに及びいただいています。詳しくはまたご報告いたします。いずれにせよ感謝合掌「飲食店の脚本家」大久保一彦の本もよろしくなぜか行列のできる飲食店の法則大久保一彦の「人」が集まる飲食店店長の秘密

2007.01.17
世界を食べ歩くカリスマ飲食店コンサルタントの大久保一彦の料理写真教室、横浜にて

世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のフードスタイリング教室2007が横浜で行われました。今日は練習です。その二回目一回目はこちら「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のフードスタイリング教室昨年の銀座校は下をクリックその１その２その３その４その５今年の銀座の教室はこちら

2007.01.16
世界を食べ歩くカリスマ飲食店コンサルタントの大久保一彦の料理写真撮影教室

世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のフードスタイリング教室2007が横浜で行われました。今日は練習です。その一回目色合いがきれいですねちょっとこじんまりしましたね使用前↓使用後何かアクセントを！「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のフードスタイリング教室昨年の銀座校は下をクリックその１その２その３その４その５「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の本もよろしくね繁盛の天才2時間の教え「カフェ」の始め方・儲け方

2007.01.15
飲食店のメニューの魔術師大久保一彦のメニュー開発教室！

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のメニュー開発教室が開催されました。ガレットデロアまあ、ヨーロッパで行われる王様ゲームこれが出ると王様コレクターもいる過去長野のワインビストロベルジェさんで提供された。春菊のバームクーヘン＆ごぼうのチョコレートケーキ意外にまいう～本日のイチオシ素朴なごぼうのすあげ麻婆豆腐を餅の春巻き包み揚げで食べるなかなかホットプレートで焼いたマフィンさくっとしますひよこまめつくし

2007.01.14
飲食店のメニュー作りの魔術師大久保一彦、新潟でおいしい居酒屋発見！

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦が新潟で人気の居酒屋発見！駅前の一軒家を改装した店です。鍋がうまいよ。刺身もいい。ほのくら新潟市弁天１－３－５０２５－２４１－９８３７

2007.01.13
飲食店のメニュー開発の魔術師大久保一彦の献立が！

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦が料理教室のメニューをコーディネートしました。外食のなどのメニュー開発の人にもおすすめ今月の献立はおすすめは網目がかわいいベトナム風オムレツ２月はこの中でのおすすめは白菜のミルフィーユこれです世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦オリジナルレシピです。３月はりんごのソティがおすすめこちらで気軽に受講できます！

2007.01.12
大久保一彦、正月に思う！

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦がテレビを見ていて非常に印象に残ったことがあった。それは故田村高広氏をふりかえるコーナーだった。エリートサラリーマンの田村高広氏が坂東妻三郎の急死で、俳優の道を選んだそうだが、最初の作品で泣くシーンで涙が出なかったそうだ。どんなに泣こうとしても泣けない！そんなときに名監督が言った。泣こうと思っちゃいけない。そういう気持ちになれば自然に泣けるはずだ。この放送を通して、私は心を打つ役者とは、うまく涙を出せる人間ではなくて、そういう登場人物の感情と同じになれることだということをあらためて実感した。つまり役作りの大切さ。それ以来田村氏や役作りに心血を注いだそうだが、役作りがこれからの商売に求めれるんだと思う。だから、経験をすることが非常に重要だ。経験がない人間には、その場面を再現する下地がない。今年も、感動体験を求めて海外のレストランに行こうと思った正月の一日であった。

2007.01.11
紀州田辺の楽市楽座に飲食店の脚本家の大久保一彦が出没！

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦が和歌山県田辺市の楽市楽座に出没！この蓮根饅頭食感がいいね・・・サクサクまさに脳ポイント！さすが田辺なのかサッポロビールなのに魚が新鮮？うまい！牛ヒレの山椒焼きもうまい！ぜひおこしを楽市楽座「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のフードスタイリング教室昨年の銀座校は下をクリックその１その２その３その４その５

2007.01.10
「飲食店の脚本家」大久保一彦のフードスタイリング教室２００７銀座

「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のフードスタイリング教室2007が行われました。今日は練習です。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のフードスタイリング教室昨年の銀座校は下をクリックその１その２その３その４その５

2007.01.09
大久保一彦、経営者の名言に学ぶ

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦は正月早々ついている。昨日、若手社員の行っているプロモーションビデオの撮影に立ち会って、そこにいた先方の経営者のかたからいい話が聞けたからだ。その話とは、まさに「永く続く店」の秘訣。商売はシンプルという話だ。夢ー商通信でレポートしたい。

2007.01.08
今日はプロモーションビデオの撮影です！

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の趣味が高じて若手が商売にしてしまった飲食店の予告編ビデオ、今日は、その監修で赤坂へ！このあと、社長さんに本当にいいお話聞けました。本当、年始早々ついている！

2007.01.07
今日はカレーだす

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦、正月明けなのでカレーライスが食べたくなった・・ということで料理上手のがカレーライスをでも、よく考えたら、昨日の昼もカレーだった・・今年も、おいしい店や料理を探求します～

2007.01.06
大久保一彦は今日はパートさんの持ってきてくれた御節で＋ランチ

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦パートさんが持ってきてくれた御節をいただきまーす

2007.01.05
「看板の魔術師」小山雅明と「飲食店の脚本家」大久保一彦のセミナー迫る！

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら「看板の魔術師」小山雅明と「飲食店の脚本家」大久保一彦のセミナーが帰ってきた！「飲食店の脚本家」大久保一彦の今年初のセミナー。実は告知するのを忘れていました。今、気づいたので～す！でも、なぜか２０人も集まっています。感謝です。１月１６日火曜日　１４時から１６時３０分まで場所　弘済会館　四谷駅　徒歩４分４７秒申し込み及び詳細はこちらをどうぞ「飲食店の脚本家」大久保一彦の本もよろしくなぜか行列のできる飲食店の法則大久保一彦の「人」が集まる飲食店店長の秘密

2007.01.05
飲食店の脚本家の大久保一彦、今日仕事始め

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　「飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちらさあ、今日から仕事始めだす。がんばって行きます。今日から２３歳のフードコーディネーター見習いの女性スタッフが増えます。私の事務所もだんだん年齢のバランスがとれてきた感じです。そして、会員様に毎月発行しております「故郷と料理」が「夢と故郷と商い」に生まれ変わります。「夢と商いを結びつけ、故郷に恩返しをする」そんなお手伝いを行っていきます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の本もよろしく繁盛の天才2時間の教え〈ダントツ飲食店の〉儲けを生み出す「集客」の秘密

2007.01.04
世界を食べ歩く大久保一彦と行く海外視察、今年は・・

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　「飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら「これからの商売は成熟社会にある」をキーワードに行ってきています「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦と行く海外視察、春の予定が決まりました。◎４月下旬　ニューヨーク、メンフィス、サンフランシスコ視察　　１　デザートをフルコースで出す店　　２　「オペラ座の怪人」体験　　３　定点観測　クラッカー・バレル　　４　お酒への対応　チリーズ、コージメル、オン・ザ・ボーダー　　５　プレスリーのホテル＆グレース・ランド体験　　６　ネバーフッド型のウォールマート　　７　カリフォルニアクイジーヌの祖「シェ・パニーズ」体感　　　　「レストランは生産者に近づくべき　　８　小商圏の代表フォーマット　　９　イン＆アウトバーガーの裏メニュー◎ ６月１８日より　フランス視察（クォーターバック様の講師としてお招きいただきました）　　１　野菜の達人　ミッシェル・ブラス　　　　改装してどう変わったか？　　　　ミッシェル・ブラス２００４年の記事（その１）　　　　ミッシェル・ブラス２００４年の記事（その２）　　　　　　２　オーガニックのワインにこだわるシャトー・ヌフ・デュ・パプ　　　　シャトー・ボーカステル　　　　ペラン氏の話が聞けるかも・・　　３　きのこの魔術師　レジス・マルコン　　　　あれからマルコンはどう深化したか？　　　　きのこのコース体験　　　　　　　　「きのこの魔術師」レジス・マルコンの２００４年の記事（その１）　　　　「きのこの魔術師」レジス・マルコンの２００４年の記事（その２）「きのこの魔術師」レジス・マルコンの２００５年の記事　　　　　　　　４　宗教の町ルピュイ観光　　５　リヨンの世界遺産体験　　６　ちょっとパリで食事なお、１０月よりシチリアを予定しています！お客様に愛される店のオーナーのパスポート＝海外視察ヨーロッパもアメリカもさらに掘り下げます。

2007.01.03
飲食店コンサルタント、大久保一彦のこのブログおかげさまで20万アクセス！

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦がおかげさまで20万アクセスになりました。約1年半、本当に多くの人に見ていただきましてありがとうございました。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の本もよろしくね繁盛の天才2時間の教え「カフェ」の始め方・儲け方

2007.01.02
大久保一彦、今日は嫁の実家でおせち

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　「飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！「これからの商売は成熟社会にある」をキーワードに行っていく、大手コンサル以外では稀！な「大久保一彦のヨーロッパ、アメリカの成熟市場=日本の未来像視察」はこちら世界を食べ歩く「飲食店コンサルタント」大久保一彦のページはこちら今日は嫁の実家でお節です。

2007.01.02
大久保一彦より感謝をこめて「あけましておめでとうございます！」

大久保一彦より感謝をこめてあけましておめでとうございます。あなたにも幸せデリバリーします。飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　「飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら

2007.01.01

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