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2006.02.02
 これ何だろう？  わかりましたか？ 実は今日紹介する店の今月のおすすめのゆり根です。 元JR北海道鉄道職員が吉祥寺でじんぎすかんの店を開店。 その店の名前が 今日紹介の「ひつじぐも」 北海道の鉄道職員だけあって北海道の人脈を生かし、 豊富な食材で営業しています。  なかでも目を見張るのが、 旭川の北側にある美深町の松山牧場と取引。 国産の羊は珍しい。 食感が違うし、羊独特の匂いもない。 国産ロースは限定20食、 100グラムで1300円です。 そして、この松山牧場、おそらく日本で唯一の 羊の乳を出荷しています。 その羊の乳から作る羊乳プリンはこくがありおいしいですよ。  また月替わりで北海道の野菜を提供している。 今月のテーマは百合根です。 この南蛮漬けがうまいんだな・・ 山わさび飯もおつ。 大久保一彦の独断評価 おすすめのメニュー 国産ロース 山わさびめし 羊乳プリン カジュアル部門 食材のこだわり ★★ 店主の気さくさ ★★★ 野菜のおいしさ ★★ 総合 ★☆ 北海道を感じるには最高！ ひつじぐも 東京都武蔵野市吉祥寺南町１－１－８ けやきビル地階１階 ０４２２－４９－７８５０ ※残念ながら閉店しました。 大久保一彦のおすすめの店はこちらへ  繁盛の天才2時間の教え お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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2019.08.19 08:05:26
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