長野県松本市にある馬肉料理店「
新みよし」で、
コース料理を堪能。
もともとは老舗料亭。味は御墨付きの店です。
ほんと!
まずは信州サーモン。北山養魚場?はものがいいそうです。
山葵菜のお浸し
馬のたたき
馬レバーのたたきです。
馬は牛ほど、くせがありません。
季節のおでん。山菜が入ってももと料亭らしい味わい。
霜降り馬カルビとアボガドのサラダ仕立て
春らしく桜鯛の鍋
鯛の骨は焼いてあり、濃厚な味わいになります。
新みよし
長野県松本市中央1-7-17
電話 0263-39-0141
大久保一彦の本もよろしく!
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繁盛力