味酒かむなび　＠大阪市中央区　～日本酒に特化したすばらしい居酒屋

味酒かむなび　＠大阪市中央区　～日本酒に特化したすばらしい居酒屋 　ミシュランの一つ星に輝いた居酒屋『味酒かむなび』に勉強にきました。 日本酒と日本酒に合う和をベースにした料理の店です。 ですので、日本酒を飲まない人は予約時に断られる？と思います。 場所は谷町4丁目、6丁目のいずれからも5分でこれるというが・・あまりなじみのない私です。タクシーで来ましたが、ドライバーさんがかなり苦戦しています。 もちろん、隠れ家的な店です。 料理は創造性があり、日本酒に合うように工夫されています。 したがって、料理が出てくるのが楽しみです。 この店の紹介者である“まっちゃん”が言うには、店長ご夫妻？は山中酒の店の経営する日本酒の店で店長をやっていた人で、山中酒の店を深掘りした店だ」とのことです。 さて、今週のイチオシは七本鎗だったかな（たぶん）・・ 地元の酒適好適米の玉栄にこだわる蔵だそうです。 泉州の蝦蛄。蒸したてでいただきます。 手前右　鱸で有名な村公二氏の鯔です。 これはさすがですし、こんな魚出すこと自体さすがです。 納豆トフォアグラのパテ さすがミシュランにのるだけあります。 味酒かむなび 大阪市中央区内久宝寺町２－７－１２ 電話　０６－６７６５－０９３０