なんとなくいいがいい

　「なんとなくおいしい」と感じているとき、人は食材を意識しなくなり、時間を楽しんでいる証拠です。 　学んでいる最中は、食材に興味が向きます。「これって何だろう？」と。 　お客さんの文化のステージに応じたおいしさを提供すること。 そうすることで、身についた食文化に応じて「なんとなくおいしい」という感情を演出できるんです。 大久保一彦の本 【送料無料】善の循環経営