≪さすがニューヨークの熟成はちゃがにゃ≫Wolfgang's Steakhous（ニューヨーク市）

　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はニューヨークを徘徊中。 三日目の夜は「Wolfgang's Steakhous」での食事にした。 ピーター・ルーガーに行きたいが、一人だし、予約もしていないので、こちらの店に。 　しかし、こちらのオーナーのウルフギャング氏はブルックリンの名店ピーター・ルーガーでヘッッド・ウエイターを40年したそうな。 　最近、熟成肉にふれることが多くなり、やはり本場でということで、この店に。 あのSHONZUIのようなうまい肉と比べてどうか？ 流行りで、何もわからずやっている日本の店とは違うのか・・ 　興味津々、店内に入る。 さすが、ザガットでも26点ある店、テーブル席は満席。 レセプションのステーシーがバーの席をこじ開け、「ここでどうぞ！」。 　テーブルに座るとたたんだナプキンとカトラリーをセット。 　それにしてもこのバーも忙し。まあ、これだけダイニングが人気なら仕方ない。 場所柄、予約をしない人も多いし、それもウエルカムな模様。 　まず、メルローを片手にシーザーサラダを注文。 ちょっと、ボリュームがあり過ぎた。 　そして！ リブアイ。 ふたごのはみ出るカルビよりでかい！ そして、祥瑞のように柔らかい！！！！！ 味もあります。 東京のありがちな甘い熟成肉とはやはり違います。 なので、結構食べられます。 ただし、この店、おそらくピータールーガーもそうなのだが、タレがうり！ 確かにタレうまい。 しかし、塩、胡椒でも十分うまい。 この量を完食するために必要なのかな・・ Wolfgang's Steakhous E50s 220E.54Th St. (3rd Ave) 電話　212-588-9653 WOLFGANG'S STEAKHOUSE MIDTOWN EAST （ステーキ / ミッドタウン・イースト） 夜総合点★★★★☆ 4.8