テーマ:日本料理(369)
カテゴリ:大久保一彦の二つ星と三つ星の間
「食の演出家」の大久保一彦は長野県は諏訪に来ております。
今日は鰻が食べたくなり、評判の鰻店を審査することになりましたぁ。 店の名は『うなぎ小林』です。 R20に大きな看板がある路地を入ります。 いけそうな店の外観ですね。 まずは肝焼きからスタートです。 カリッと焼いてあり、絶妙です。 う巻き ちょっと面白い作りをしています。蒸したとか。 今日は浜名湖の天然がありましたので、白焼きと蒲焼きの二段にしました。 天然ウナギの良さは身のしまり。食感がいいです。 そして、あっさりしていながら味わいがあるところでしょう。 さすがです。 うなぎ小林 長野県諏訪市四賀赤沼1958-2 電話 0266-54-7717 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2019.08.15 11:27:01
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